Banarasi Tamatar Chaat Recipe in Hindi | टमाटर चाट बनाने का तरीका | टमाटर चाट कैसे बनायें – step by step with images and video.
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क्या आप अपने घर पर बनारसी टमाटर चाट बनाने की ठीक यही प्रक्रिया सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए?
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती के अपने घर पर बनारसी टमाटर चाट बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह टमाटर चाट रेसिपी।
Ingredients of Tamatar Chaat Recipe
Banarasi Tamatar Chaat Recipe Video
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Banarasi Tamatar Chaat Recipe in Hindi – Step By Step
1 – बेहतरीन बनारसी टमाटर चाट बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 2 टेबल स्पून घी डाल कर गरम कीजिये.
2 – घी पिघलने के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच जीरा, 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, दो बारीक कटी हरी मिर्च, 1/2 छोटा चम्मच खसखस, आठ कद्दूकस किए काजू डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें.
3 – अब 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1 टीस्पून जीरा पाउडर डालें और धीमी आंच पर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
4 – अब इसमें छह बारीक कटे टमाटर, स्वादानुसार नमक, 1 छोटा चम्मच काला नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
5 – 1 मिनिट बाद 1/2 कप पानी डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
6 – अब 1/2 टीस्पून गरम मसाला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी मध्यम आँच पर 4-5 मिनट के लिए बंद ढक्कन से पकाएँ।
7 – अब पांच उबले हुए आलू लें और उन्हें हाथ से मसल लें।
8 – अब एक पैन को गैस पर रखिये, 1 कप पानी, 5 टेबल स्पून चीनी, 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
9 – अब चीनी को तब तक उबालें जब तक चाशनी शहद की तरह चिपचिपी न हो जाए; जब यह चिपचिपा हो जाए तो गैस बंद कर दें और इसे एक तरफ रख दें।
10 – 4-5 मिनिट बाद टमाटर को चैक कीजिए, पैन में मैश किए हुए आलू डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
11 – अब 1 टेबल स्पून इमली का गूदा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
12- अब इसमें 1 छोटी चम्मच चाट मसाला, बारीक कटा हरा धनिया, 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
13 – अब, ढक्कन बंद करके फिर से 2 मिनिट तक पकाएँ।
14 – 2 मिनिट बाद ढक्कन हटाकर गैस बंद कर दीजिए.
15 – अब चाट को कटे हुए हरे धनिये से सजाएं और इसमें 1 छोटी चम्मच नींबू का रस मिलाएं.
16 – अपनी बनारसी इमली की चाट को परोसने के लिए एक प्याला/दोना लीजिए और उसमें इमली की चाट डाल दीजिए.
17 – अब चाट के ऊपर देसी घी डालें।
18 – अब इमली की चटनी डालें और टमाटर चाट पर लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर छिड़कें.
19 – अब तैयार चीनी की चाशनी डालें और बारीक कटा हरा धनिया, प्याज, चिप्स से सजाएं.
20 – अब आपका बनारसी टमाटर चाट पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
