Atta Matar Crispies Recipe in Hindi | आटा मटर क्रिस्पीस कैसे बनाये | मटर का नास्ता कैसे बनाये – Step By Step with Images and Video.
क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर हरी मटर का बहुत स्वादिस्ट नाश्ता कैसे बनाया जाता है? यदि हाँ, तो आपको यह पोस्ट अवश्य पढ़नी चाहिए?
इस पोस्ट में, मैं आपके घर पर उत्तम आटा मटर क्रिस्पी बनाने की एक आसान और सरल रेसिपी शेयर करूँगी जिसकी मदद से आप भी बहुत स्वादिस्ट आटा मटर क्रिस्पी बना पायेगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Atta Matar Crispies Recipe
Atta Matar Crispies Video Recipe
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Atta Matar Crispies Recipe in Hindi | आटा मटर क्रिस्पीस कैसे बनाये | मटर का नास्ता कैसे बनाये
Materials
- 1 cup उबले हरे मटर
- 1 cup गेहूं का आटा
- 5 tbsp सूजी
- 2 tbsp बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
- 2 tbsp बारीक कटी गाजर
- 2 pcs बारीक कटी हरी मिर्च
- 1 tsp मोटी कुटी लाल मिर्च
- 1 tsp चाट मसाला
- 1 tsp जीरा पाउडर
- नमक स्वादअनुसार
- बारीक कटा हरा धनिया
- 3/4 cup ताजा दही
- 3 tbsp पानी
- 1/2 tsp बेकिंग सोडा
- 1 tsp नींबू का रस
- तेल
- 3 tbsp वेज मेयोनेज़
- 3 tbsp रेड चिली सॉस
Instructions
- इस अनोखे मटर के आटे के कुरकुरे बनाने के लिए सबसे पहले एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें 1 कप हरी मटर डालें।
- अब इसे पीस कर दरदरा पेस्ट बना लें और एक बाउल में निकाल लें.
- अब प्याले में 1 कप गेहूं का आटा, 5 टेबल स्पून सूजी, 2 टेबल स्पून बारीक कटी शिमला मिर्च, 2 टेबल स्पून बारीक कटी गाजर, 2 कटी हुई हरी मिर्च डाल कर अच्छे से मिला लीजिये.
- अब 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स, 1 छोटा चम्मच चाट मसाला, 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, स्वादानुसार नमक, बारीक कटा हरा धनिया डालें.
- अब 3/4 कप दही डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अब इसमें ज़रुरत के अनुसार थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
- अब 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा, 1 टीस्पून नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें
- अब एक बाउल लें और उसमें 3 टेबल स्पून मेयोनेज़, 1 टेबल स्पून रेड चिल्ली सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब एक तड़का पैन रखें, उस पर तेल लगाकर धीमी, मध्यम आंच पर गर्म करें.
- अब तड़का पैन में 1 कलछी का घोल डालें।
- अब बैटर में 1 टेबल-स्पून मेयोनेज़ सॉस डालें; बैटर को ढकने के लिए और बैटर डालें।
- अब ढक्कन बंद करके धीमी, मध्यम आंच पर 2 मिनिट तक पकाएं.
- 2 मिनिट बाद इसे दूसरी तरफ पलट कर 1 मिनिट तक अच्छे से भून लीजिए.
- 1 मिनिट बाद मटर के आटे की कुरकुरी को चैक कीजिए, प्लेट में निकाल लीजिए और अगली मटर के आटे की क्रिस्पी को भून लीजिए.
- अब आपके आटा मटर क्रिस्पर्स पूरी तरह से तैयार हैं, और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
Video
Atta Matar Crispies Recipe in Hindi – Step By Step
1 – इस अनोखे मटर के आटे के कुरकुरे बनाने के लिए सबसे पहले एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें 1 कप हरी मटर डालें।
2 – अब इसे पीस कर दरदरा पेस्ट बना लें और एक बाउल में निकाल लें.
3 – अब प्याले में 1 कप गेहूं का आटा, 5 टेबल स्पून सूजी, 2 टेबल स्पून बारीक कटी शिमला मिर्च, 2 टेबल स्पून बारीक कटी गाजर, 2 कटी हुई हरी मिर्च डाल कर अच्छे से मिला लीजिये.
4 – अब 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स, 1 छोटा चम्मच चाट मसाला, 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, स्वादानुसार नमक, बारीक कटा हरा धनिया डालें.
5 – अब 3/4 कप दही डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
6- अब इसमें ज़रुरत के अनुसार थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
7 – अब 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा, 1 टीस्पून नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
8 – अब एक बाउल लें और उसमें 3 टेबल स्पून मेयोनेज़, 1 टेबल स्पून रेड चिल्ली सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
9 – अब एक तड़का पैन रखें, उस पर तेल लगाकर धीमी, मध्यम आंच पर गर्म करें.
10 – अब तड़का पैन में 1 कलछी का घोल डालें।
11 – अब बैटर में 1 टेबल-स्पून मेयोनेज़ सॉस डालें; बैटर को ढकने के लिए और बैटर डालें।
12 – अब ढक्कन बंद करके धीमी, मध्यम आंच पर 2 मिनिट तक पकाएं.
13 – 2 मिनिट बाद इसे दूसरी तरफ पलट कर 1 मिनिट तक अच्छे से भून लीजिए.
14 – 1 मिनिट बाद मटर के आटे की कुरकुरी को चैक कीजिए, प्लेट में निकाल लीजिए और अगली मटर के आटे की क्रिस्पी को भून लीजिए.
15 – अब आपके आटा मटर क्रिस्पर्स पूरी तरह से तैयार हैं, और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
