Aloo Suji Puri Recipe in Hindi | आलू सूजी पूरी बनाने की विधि | आलू सूजी की पूरी कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि घर पर उत्तम और सबसे स्वादिष्ट आलू सूजी पुरी और ढाबा शैली की मिर्ची फ्राई कैसे बनाई जाती है? अगर हां तो आपको ये पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए.
इस पोस्ट में आप बिना किसी गलती या कठिनाई के घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम आलू सूजी पुरी और ढाबा स्टाइल मिर्ची फ्राई बनाने की आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं आलू सूजी पूरी रेसिपी।
Ingredients of Aloo Suji Puri Recipe
For Dhaba Style Mirchi Fry
Aloo Suji Puri Recipe Video in Hindi
Aloo Suji Puri Recipe in Hindi | आलू सूजी पूरी बनाने की विधि | आलू सूजी की पूरी कैसे बनायें
Materials
- सूजी – 1 कप
- गरम पानी – 1 कप
- उबले आलू – 2
- नमक – 1 चम्मच
- लाल मिर्च – 1 चम्मच
- हींग- 2 चुटकी
- जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
- अजवायन – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 2 चुटकी
- कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
- कटा हुआ हरा धनिया
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च – 150 ग्राम
For Dhaba Style Mirchi Fry
- सरसों का तेल – 1 बड़ा चम्मच
- सरसों – 1 चम्मच
- हींग – 1/2 छोटी चम्मच
- सौंफ – 2 बड़े चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 2 चम्मच
- जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 2 चुटकी
- बेसन – 1 बड़ा चम्मच
- नींबू का रस
- काला नमक – 1/2 छोटी चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- अमचूर पाउडर – 1 चम्मच
Instructions
- बेहतरीन आलू सूजी की पूरी बनाने के लिए, एक चौड़ी प्लेट लें, उसमें 1 कप बारीक सूजी, 1 कप गर्म पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
- अगला स्टेप: दो उबले और छिले हुए आलू लें और बारीक कद्दूकस की मदद से कद्दूकस कर लें.
- अगला स्टेप: सूजी को चैक करें, इसमें कद्दूकस किया हुआ आलू, 1 छोटी चम्मच नमक, 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े, 2 चुटकी हींग, 1/2 छोटी चम्मच जीरा, 1 छोटी चम्मच पिसी हुई अजवायन, 2 चुटकी हल्दी पाउडर और 1 चम्मच कसूरी मेथी डालें।
- अगला स्टेप: कटा हरा धनिया, 1 चम्मच तेल और 1 कप गेहूं का आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें और नरम आटा तैयार कर लें.
- अगला स्टेप: आटे को ढककर 5 मिनट के लिए रख दें.
- अगला स्टेप: आटे को चैक करें और इसकी छोटी-छोटी लोइयां बनाकर तैयार कर लें.
- अगला स्टेप: एक-एक करके सारी पूरियां बेल लें.
- अगला स्टेप: एक पैन को आंच पर रखें, उसमें तलने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें.
- तेल के मीडियम गर्म होने पर इसमें तैयार पूरी डालकर अच्छे से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें.
- पूरी के सुनहरे और क्रिस्पी होने के बाद पूरी को प्लेट में निकाल लीजिए और अगली पूरी तल लीजिए.
- अब आपकी परफेक्ट मसाला आलू सूजी पूरी बनकर तैयार है.
Dhaba Style Mirchi Fry Recipe
- लाजवाब ढाबा स्टाइल मिर्ची फ्राई बनाने के लिए 150 ग्राम हरी मिर्च लीजिए.
- अगला स्टेप: सभी हरी मिर्चों को नीचे दी गई छवि की तरह चीरा लगा लें।
- अगला स्टेप: एक पैन को आंच पर रखें, उसमें 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें.
- तेल गरम होने के बाद आंच धीमी कर दीजिए, इसमें 1 छोटी चम्मच राई, 1/2 छोटी चम्मच हींग और 2 बड़े चम्मच कुटी हुई सौंफ डालकर अच्छे से मिला लीजिए और भून लीजिए.
- अगला स्टेप: 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 2 चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 चम्मच जीरा पाउडर, 2 चुटकी कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और 1 बड़ा चम्मच बेसन डाले और सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर पकाएं.
- अगला स्टेप: कटी हुई हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप: नींबू का रस, 1/2 चम्मच काला नमक, स्वादानुसार नमक और 1 चम्मच अमचूर पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- मिर्च के थोड़ा नरम हो जाने पर गैस बंद कर दीजिए और इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए.
- अब आपकी लाजवाब ढाबा स्टाइल मिर्ची फ्राई पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद मसाला आलू सूजी पूरी के साथ ले सकते हैं.
Video
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Aloo Suji Puri Recipe in Hindi – Step By Step
1 – बेहतरीन आलू सूजी की पूरी बनाने के लिए, एक चौड़ी प्लेट लें, उसमें 1 कप बारीक सूजी, 1 कप गर्म पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
2 – अगला स्टेप: दो उबले और छिले हुए आलू लें और बारीक कद्दूकस की मदद से कद्दूकस कर लें.
3 – अगला स्टेप: सूजी को चैक करें, इसमें कद्दूकस किया हुआ आलू, 1 छोटी चम्मच नमक, 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े, 2 चुटकी हींग, 1/2 छोटी चम्मच जीरा, 1 छोटी चम्मच पिसी हुई अजवायन, 2 चुटकी हल्दी पाउडर और 1 चम्मच कसूरी मेथी डालें।
4 – अगला स्टेप: कटा हरा धनिया, 1 चम्मच तेल और 1 कप गेहूं का आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें और नरम आटा तैयार कर लें.
5 – अगला स्टेप: आटे को ढककर 5 मिनट के लिए रख दें.
6 – अगला स्टेप: आटे को चैक करें और इसकी छोटी-छोटी लोइयां बनाकर तैयार कर लें.
7- अगला स्टेप: एक-एक करके सारी पूरियां बेल लें.
8 – अगला स्टेप: एक पैन को आंच पर रखें, उसमें तलने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें.
9- तेल के मीडियम गर्म होने पर इसमें तैयार पूरी डालकर अच्छे से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें.
10- पूरी के सुनहरे और क्रिस्पी होने के बाद पूरी को प्लेट में निकाल लीजिए और अगली पूरी तल लीजिए.
11- अब आपकी परफेक्ट मसाला आलू सूजी पूरी बनकर तैयार है.
Dhaba Style Mirchi Fry Recipe
1- लाजवाब ढाबा स्टाइल मिर्ची फ्राई बनाने के लिए 150 ग्राम हरी मिर्च लीजिए.
2 – अगला स्टेप: सभी हरी मिर्चों को नीचे दी गई छवि की तरह चीरा लगा लें।
3 – अगला स्टेप: एक पैन को आंच पर रखें, उसमें 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें.
4- तेल गरम होने के बाद आंच धीमी कर दीजिए, इसमें 1 छोटी चम्मच राई, 1/2 छोटी चम्मच हींग और 2 बड़े चम्मच कुटी हुई सौंफ डालकर अच्छे से मिला लीजिए और भून लीजिए.
5 – अगला स्टेप: 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 2 चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 चम्मच जीरा पाउडर, 2 चुटकी कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और 1 बड़ा चम्मच बेसन डाले और सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर पकाएं.
6 – अगला स्टेप: कटी हुई हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7 – अगला स्टेप: नींबू का रस, 1/2 चम्मच काला नमक, स्वादानुसार नमक और 1 चम्मच अमचूर पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
8- मिर्च के थोड़ा नरम हो जाने पर गैस बंद कर दीजिए और इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए.
9- अब आपकी लाजवाब ढाबा स्टाइल मिर्ची फ्राई पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद मसाला आलू सूजी पूरी के साथ ले सकते हैं.
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