Aloo Laccha Namkeen Recipe in Hindi | आलू लच्छा नमकीन बनाने की विधि | आलू लच्छा नमकीन कैसे बनायें

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Aloo Laccha Namkeen Recipe in Hindi | आलू लच्छा नमकीन बनाने की विधि | आलू लच्छा नमकीन कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.

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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर ब्रत का स्पेशल आलू लच्छा मिक्स नमकीन कैसे बनाते हैं? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।

मैं इस पोस्ट में आपके घर पर स्टेप बाई स्टेप लाजवाब ब्रत स्पेशल आलू लच्छा नमकीन बनाने की एक आसान रेसिपी शेयर करूँगा।

तो बिना समय गवाए शुरू करते हैं यह रेसिपी।

Ingredients of Aloo Laccha Namkeen Recipe 

  • छिले हुए आलू – 4
  • साबूदाना – 1/2 कप
  • मूंगफली – 1/2 कप
  • काजू – 1/4 कप
  • किशमिश – 1/4 कप
  • स्वादानुसार सेंधा नमक
  • काली मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच

Lachha Namkeen Recipe Video Recipe in Hindi

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Aloo Laccha Namkeen Recipe in Hindi | आलू लच्छा नमकीन बनाने की विधि | आलू लच्छा नमकीन कैसे बनायें

मैं इस पोस्ट में आपके घर पर स्टेप बाई स्टेप लाजवाब ब्रत स्पेशल आलू लच्छा नमकीन बनाने की एक आसान रेसिपी शेयर करूँगा।
Prep Time10 mins
Active Time20 mins
Course: Snack
Cuisine: Indian
Keyword: Aloo Laccha Namkeen Recipe in Hindi, आलू लच्छा नमकीन बनाने की विधि
Yield: 10 servings

Materials

  • 4 छिले हुए आलू
  • 1/2 cup साबूदाना 
  • 1/2 cup मूंगफली 
  • 1/4 cup काजू 
  • 1/4 cup किशमिश 
  • स्वादानुसार सेंधा नमक
  • 1 tsp काली मिर्च पाउडर

Instructions

  •  व्रत के लिए आलू लच्छा नमकीन बनाने के लिए, सबसे पहले चार छिले हुए आलू को ले और उन्हें पानी में रख दें ताकि आलू कला न हो.
  • अब सभी आलूओं को मोटे आकार के कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
  •  अब कद्दूकस किए हुए आलू को पानी से 2-3 बार धो लें ताकि स्टार्च निकल जाए और पानी एकदम साफ न हो जाए.
  •  अब अतिरिक्त पानी निकाल दें और आलू को एक तौलिये में निकाल कर अच्छी तरह फैला लें और पानी को साफ कर लें.
  • अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें तलने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
  • तेल के गर्म होने के बाद कढ़ाई में थोड़ा-थोड़ा करके कद्दूकस किया हुआ आलू डालकर तेज आंच पर सुनहरा होने तक डीप फ्राई कर लें.
  •  आलू के सुनहरा होने के बाद आलू को एक प्लेट में निकाल लें.
  •  आलू के सुनहरा होने के बाद आलू को एक प्लेट में निकाल लें.
  • तेल गरम होने के बाद 1/2 कप साबूदाना डाल कर अच्छी तरह से डीप फ्राई कर लें.
  • साबूदाना तलने के बाद इसे प्लेट में निकाल लीजिए.
  • अब गरम तेल में 1/2 कप मूंगफली के दाने डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
  • मूंगफली के बाद अच्छी तरह भून कर प्लेट में निकाल लीजिए.
  • अब 1/4 कप काजू डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
  • काजू के सुनहरा होने पर इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए.
  •  अब इसमें 1/4 कप किशमिश डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
  • अब किशमिश को प्लेट में निकाल लीजिए.
  • अब आंच बंद कर दें और कुछ करी को बंद आंच पर ही डाल दें और कढ़ी पत्ते के फ्राई होने के बाद इसको प्लेट में निकाल लें और सभी चीजों को ठंडा होने दें.
  • सब कुछ ठंडा होने के बाद, स्वादानुसार सेंधा नमक, 1 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर डालकर हल्के हाथों मिला लें।
  • अगर आप इसे व्रत में नहीं खाते हैं तो इसमें लाल मिर्च पाउडर और नमक मिला सकते हैं; यह नमकीन को और टेस्टी बना देगा।
  • अब आपका आलू लच्छा नमकीन पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.

Video

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Aloo Lachha Namkeen Recipe in Hindi  – Step By Step

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1 – व्रत के लिए आलू लच्छा नमकीन बनाने के लिए, सबसे पहले चार छिले हुए आलू को ले और उन्हें पानी में रख दें ताकि आलू कला न हो.

download 14 2 2 – अब सभी आलूओं को मोटे आकार के कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3 – अब कद्दूकस किए हुए आलू को पानी से 2-3 बार धो लें ताकि स्टार्च निकल जाए और पानी एकदम साफ न हो जाए.
4 – अब अतिरिक्त पानी निकाल दें और आलू को एक तौलिये में निकाल कर अच्छी तरह फैला लें और पानी को साफ कर लें.

download 15 2 5 – अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें तलने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
6 – तेल के गर्म होने के बाद कढ़ाई में थोड़ा-थोड़ा करके कद्दूकस किया हुआ आलू डालकर तेज आंच पर सुनहरा होने तक डीप फ्राई कर लें.

download 16 1 7 – आलू के सुनहरा होने के बाद आलू को एक प्लेट में निकाल लें.

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Screenshot Capture 2021 07 11 17 56 42 8 – अब फिर से तेल को अच्छी तरह गर्म कर लें।
9- तेल गरम होने के बाद 1/2 कप साबूदाना डाल कर अच्छी तरह से डीप फ्राई कर लें.

Screenshot Capture 2021 07 11 17 58 43 10 – साबूदाना तलने के बाद इसे प्लेट में निकाल लीजिए.
11- अब गरम तेल में 1/2 कप मूंगफली के दाने डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भून लें.

Screenshot Capture 2021 07 11 17 59 14 12 – मूंगफली के बाद अच्छी तरह भून कर प्लेट में निकाल लीजिए.
13 – अब 1/4 कप काजू डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह से भून लें.

Screenshot Capture 2021 07 11 18 02 47 14 – काजू के सुनहरा होने पर इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए.
15 – अब इसमें 1/4 कप किशमिश डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
16 – अब किशमिश को प्लेट में निकाल लीजिए.
17 – अब आंच बंद कर दें और कुछ करी को बंद आंच पर ही डाल दें और कढ़ी पत्ते के फ्राई होने के बाद इसको प्लेट में निकाल लें और सभी चीजों को ठंडा होने दें.
18 – सब कुछ ठंडा होने के बाद, स्वादानुसार सेंधा नमक, 1 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर डालकर हल्के हाथों मिला लें।

Screenshot Capture 2021 07 11 18 03 32 19 – अगर आप इसे व्रत में नहीं खाते हैं तो इसमें लाल मिर्च पाउडर और नमक मिला सकते हैं; यह नमकीन को और टेस्टी बना देगा।
20 – अब आपका आलू लच्छा नमकीन पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.

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