Adadiya Pak Recipe in Hindi | अड़दिया पाक कैसे बनायें | अड़दिया पाक बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट गुजरात स्पेशल अड़दिया पाक कैसे बनाया जाता है? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में, आप अपने घर पर सही और सबसे स्वादिष्ट गुजरात स्पेशल अड़दिया पाक बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं हमारी अड़दिया पाक रेसिपी।
Ingredients of Gujarati Style Adadiya Pak Recipe
Gujarati Style Adadiya Pak Recipe Video in Hindi
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Adadiya Pak Recipe in Hindi | अड़दिया पाक कैसे बनायें | अड़दिया पाक बनाने की विधि
Materials
- स्प्लिट ब्लैक ग्राम(उरद दाल) – 250 ग्राम
- गुड़ – 1.5 कप
- मक्खन/घी – 1.5 कप
- गरम दूध – 2 बड़े चम्मच
- गरम घी – 2 बड़े चम्मच
- बादाम – 2 बड़े चम्मच
- काजू – 2 बड़े चम्मच
- पिस्ता – 1 बड़ा चम्मच
- सूखा नारियल – 4 बड़े चम्मच
- गोंद – 1/4 कप
- दूध – 1/4 कप
- सूखा अदरक – 1 छोटा चम्मच
- इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- जायफल – 1/2 छोटा चम्मच
Instructions
- सुपर हेल्दी और परफेक्ट अड़दिया पाक बनाने के लिए सबसे पहले 250 ग्राम धुले और सूखी स्प्लिट ब्लैक ग्राम, 1.5 कप पिसा हुआ गुड़, 1.5 कप पिघला हुआ घी लें।
- अब एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें काले चने डालें, दरदरा पाउडर बना लें और एक प्याले में निकाल लें.
- अब एक छोटी कटोरी लें, उसमें 2 टेबल-स्पून गर्म दूध और 2 टेबल-स्पून गरम घी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब, थोड़ा-थोड़ा करके दूध-घी के मिश्रण को काले चने के पाउडर में डालकर हल्के हाथों मिला लें.
- अब, मिश्रण पर हल्के हाथ से दबाएं और सतह को एक समान कर लें।
- अब मिश्रण को ढककर 10 मिनिट के लिए रख दीजिए.
- अब एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें 2 टेबल स्पून बादाम, 2 टेबल स्पून काजू, 1 टेबल स्पून पिस्ता डालें।
- अब इसे अच्छे से पीसकर दरदरा पाउडर बना लें और इसे किसी प्याले में निकाल लीजिए.
- सूखे मेवे के पाउडर में 4 टेबल स्पून सूखा नारियल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब ग्राइंडिंग जार में 1/4 कप गोंद डालें, अच्छी तरह पीसकर दरदरा पाउडर बना लें।
- 10 मिनिट बाद, काले चने के पाउडर को चैक कीजिए, छलनी से छान लीजिए और मोटे टुकड़े अलग कर लीजिए.
- अब एक पैन को गैस पर रखें, उसमें 1.5 कप काले चने डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- घी के गरम होने पर इसमें तैयार दाल का पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिलाइये और धीमी आंच पर भूनिये.
- बुलबुले दिखने के बाद, गोंद का पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और भूनें।
- अब थोड़ा-थोड़ा करके 1/4 कप दूध डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह मिला लें, चलाते हुए पकाएं
- अब इसमें ड्राई फ्रूट मिक्स डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब इसमें 1 छोटा चम्मच सोंठ पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर, कसा हुआ जायफल डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- मिश्रण को भूनते समय एक ट्रे लें और उसमें घी लगाकर चिकना कर लें.
- मिश्रण के अच्छी तरह से भुन जाने और सुनहरा होने के बाद, प्लेट को बंद कर दीजिए और प्लेट में रख दीजिए.
- अब कुटा हुआ गुड़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब, अड़दिया पाक के मिश्रण को चिकनाई लगी ट्रे में डालकर अच्छी तरह फैला लें।
- अब अड़दिया पाक को सूखे मेवे से सजाएं और 2-3 घंटे के लिए सेट होने दें.
- 2-3 घंटे के बाद, अददिया पाक को चैक करें और टुकड़ों में काट लें।
- अब आपका अदादिया पाक पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Adadiya Pak Recipe in Hindi – Step By Step
1 – सुपर हेल्दी और परफेक्ट अड़दिया पाक बनाने के लिए सबसे पहले 250 ग्राम धुले और सूखी स्प्लिट ब्लैक ग्राम, 1.5 कप पिसा हुआ गुड़, 1.5 कप पिघला हुआ घी लें।
2 – अब एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें काले चने डालें, दरदरा पाउडर बना लें और एक प्याले में निकाल लें.
3 – अब एक छोटी कटोरी लें, उसमें 2 टेबल-स्पून गर्म दूध और 2 टेबल-स्पून गरम घी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
4 – अब, थोड़ा-थोड़ा करके दूध-घी के मिश्रण को काले चने के पाउडर में डालकर हल्के हाथों मिला लें.
5 – अब, मिश्रण पर हल्के हाथ से दबाएं और सतह को एक समान कर लें।
6 – अब मिश्रण को ढककर 10 मिनिट के लिए रख दीजिए.
7 – अब एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें 2 टेबल स्पून बादाम, 2 टेबल स्पून काजू, 1 टेबल स्पून पिस्ता डालें।
8 – अब इसे अच्छे से पीसकर दरदरा पाउडर बना लें और इसे किसी प्याले में निकाल लीजिए.
9 – सूखे मेवे के पाउडर में 4 टेबल स्पून सूखा नारियल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
10 – अब ग्राइंडिंग जार में 1/4 कप गोंद डालें, अच्छी तरह पीसकर दरदरा पाउडर बना लें।
11 – 10 मिनिट बाद, काले चने के पाउडर को चैक कीजिए, छलनी से छान लीजिए और मोटे टुकड़े अलग कर लीजिए.
12 – अब एक पैन को गैस पर रखें, उसमें 1.5 कप काले चने डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
13 – घी के गरम होने पर इसमें तैयार दाल का पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिलाइये और धीमी आंच पर भूनिये.
14 – बुलबुले दिखने के बाद, गोंद का पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और भूनें।
15 – अब थोड़ा-थोड़ा करके 1/4 कप दूध डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह मिला लें, चलाते हुए पकाएं
16 – अब इसमें ड्राई फ्रूट मिक्स डालकर अच्छी तरह मिला लें।
17 – अब इसमें 1 छोटा चम्मच सोंठ पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर, कसा हुआ जायफल डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
18 – मिश्रण को भूनते समय एक ट्रे लें और उसमें घी लगाकर चिकना कर लें.
19 – मिश्रण के अच्छी तरह से भुन जाने और सुनहरा होने के बाद, प्लेट को बंद कर दीजिए और प्लेट में रख दीजिए.
20 – अब कुटा हुआ गुड़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
21 – अब, अड़दिया पाक के मिश्रण को चिकनाई लगी ट्रे में डालकर अच्छी तरह फैला लें।
22 – अब अड़दिया पाक को सूखे मेवे से सजाएं और 2-3 घंटे के लिए सेट होने दें.
23 – 2-3 घंटे के बाद, अददिया पाक को चैक करें और टुकड़ों में काट लें।
24 – अब आपका अदादिया पाक पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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thanks for this amazing recipe it is very easy to make and taste very delicious my whole family loves it