Achar Masala Recipe in Hindi | अचार का मसाला रेसिपी | घर पर आचार मसाला कैसे बनाये – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर अद्भुत बाज़ार-शैली का इंस्टेंट अचार मसाला कैसे बनाया जाता है? अगर है तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए?
मैं इस पोस्ट में आपके घर पर एकदम सही आचार मसाला बनाने के लिए एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी शेयर करूँगी जिसकी मदद से आप एकदम मार्किट स्टाइल आचार मसाला बना पायेगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Achar Masala Recipe
Achar Masala Recipe Video in Hindi
Achar Masala Recipe in Hindi | अचार का मसाला रेसिपी | घर पर आचार मसाला कैसे बनाये
Materials
- 150 gm नमक
- 20 gm हल्दी पाउडर
- 20 gm लाल मिर्च पाउडर
- 10 gm पीली सरसों
- 10 gm काली सरसों
- 10 gm मेथी के बीज
- 20 gm काला जीरा/कलोंगी
- 20 gm सौंफ
- 1 गरम मसाला
- 1/2 tsp हींग
- 5 gm जीरा
Instructions
- लाजवाब अचार मसाला बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रखिये, उसमें मेथी के दाने डालिये और अच्छे से भून लीजिये.
- जब मेथी अच्छे से भुन जाने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए.
- अब पेन में सौंफ डालकर अच्छी तरह से भून लें.
- सौंफ के अच्छे से भुन जाने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए.
- अब इसमें जीरा डालें और अच्छी तरह से भून लें.
- अब आंच बंद कर दें और कड़ाही के गर्म होने पर कलोजी को पैन में डालकर थोड़ा सा भून लें.
- अब कलोंजी के भी एक प्लेट में निकाल लें और सारी सामग्री को ठंडा होने दें।
- अब एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें सौंफ, जीरा, मेथी दाना, हींग डालकर अच्छी तरह पीसकर एक मोटा पाउडर बना लें.
- अब इस पाउडर को एक बाउल में निकाल लें।
- अब ग्राइंडिंग जार में पीली राई, काली राई डाल कर अच्छी तरह पीस कर थोड़ा दरदरा पाउडर बना लें.
- अब इस पाउडर को मेथी के पाउडर के साथ प्याले में निकाल लीजिए.
- एक बाउल में कलौंजी, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च पाउडर, नमक डालें।
- अब सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।
- अब आपका इंस्टेंट अचार मसाला पूरी तरह से तैयार है, और आप इससे कुछ ही मिनटों में कोई भी आचार बना सकते हैं.
Video
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Achar Masala Recipe in Hindi – Step By Step
1 – लाजवाब अचार मसाला बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रखिये, उसमें मेथी के दाने डालिये और अच्छे से भून लीजिये.
2 – जब मेथी अच्छे से भुन जाने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए.
3 – अब पेन में सौंफ डालकर अच्छी तरह से भून लें.
4 – सौंफ के अच्छे से भुन जाने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए.
5 – अब इसमें जीरा डालें और अच्छी तरह से भून लें.
6 – अब आंच बंद कर दें और कड़ाही के गर्म होने पर कलोजी को पैन में डालकर थोड़ा सा भून लें.
7 – अब कलोंजी के भी एक प्लेट में निकाल लें और सारी सामग्री को ठंडा होने दें।
8 – अब एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें सौंफ, जीरा, मेथी दाना, हींग डालकर अच्छी तरह पीसकर एक मोटा पाउडर बना लें.
9 – अब इस पाउडर को एक बाउल में निकाल लें।
10 – अब ग्राइंडिंग जार में पीली राई, काली राई डाल कर अच्छी तरह पीस कर थोड़ा दरदरा पाउडर बना लें.
11 – अब इस पाउडर को मेथी के पाउडर के साथ प्याले में निकाल लीजिए.
12- एक बाउल में कलौंजी, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च पाउडर, नमक डालें।
13 – अब सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।
14 – अब आपका इंस्टेंट अचार मसाला पूरी तरह से तैयार है, और आप इससे कुछ ही मिनटों में कोई भी आचार बना सकते हैं.
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