Aam Ka Achar Recipe in Hindi | आम का आचार बनाने की विधि | आम का आचार कैसे बनायें

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Aam Ka Achar Recipe in Hindi | आम का आचार बनाने की विधि | आम का आचार कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.

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क्या आप अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम झटपट आम का अचार बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए।

इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम आम का अचार बनाने के लिए एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।

तो बिना समय बर्बाद किये चलिए शुरू करते हैं आम का अचार रेसिपी।

Ingredients of Aam Ka Achar Recipe

  • कच्चा आम – 1 किग्रा
  • हल्दी पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
  • नमक – 3 बड़े चम्मच
  • सरसों – 2 बड़े चम्मच
  • जीरा – 1 बड़ा चम्मच
  • सौंफ के बीज – 2 बड़े चम्मच
  • मेथी दाना – 1 बड़ा चम्मच
  • सरसों का तेल – 1 कप
  • सरसों – 1 छोटा चम्मच
  • जीरा – 1 छोटा चम्मच
  • कटा हुआ लहसुन – 2 बड़े चम्मच
  • सूखी लाल मिर्च – 10 से 12
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 2 बड़े चम्मच
  • कलौंजी – 1 छोटा चम्मच
  • कैरम बीज/अजवाईन
  • सफेद सिरका

Aam Ka Achar Recipe Video in Hindi 

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Aam Ka Achar Recipe in Hindi – Step By Step

1 – परफेक्ट आम का अचार बनाने के लिए 1 किलो कच्चे आम लें और उन्हें अच्छे से धोकर पोंछ लें।

Aam Ka Achar Recipe 1
2- अगला स्टेप- आम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
3 – अगला स्टेप – 1 टेबलस्पून हल्दी पाउडर, 3 टेबलस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

Aam Ka Achar Recipe 2
4 – अगला स्टेप – एक पैन गैस पर रखें, उसमें 2 टेबल स्पून राई, 1 टेबल स्पून जीरा, 2 टेबल स्पून सौंफ, 1 टेबल स्पून मेथी दाना, 1 टी स्पून हींग डालकर एक मिनट तक अच्छी तरह भून लें।
5 – एक मिनट तक भूनने के बाद गैस बंद कर दें और सारी चीजों को ठंडा होने दें।

Aam Ka Achar Recipe 3
6 – अगला स्टेप – मसाला मिक्स को ग्राइंडिंग जार में डालें और बारीक पाउडर बना लें।
7 – अगला स्टेप – पैन को आंच पर रखें, उसमें 1 कप सरसों का तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।

Aam Ka Achar Recipe 4
8 – तेल गरम होने के बाद गैस बंद कर दें और इसे कुछ देर के लिए ठंडा होने दें.
9 – तेल का तापमान थोड़ा नीचे आने के बाद, 1 टीस्पून राई, 1 टीस्पून जीरा, 2 टेबलस्पून कटा हुआ लहसुन, 10-12 कटी हुई लाल मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं (आंच बंद रखें)।

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Aam Ka Achar Recipe 5
10 – अगला स्टेप – आमों को चैक करें, 2 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टी स्पून कलौंजी, 1 टी स्पून अजवायन और तैयार किया हुआ अचार मसाला डालें।
11 – अगला स्टेप – तैयार किया हुआ सरसों का तेल डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

Aam Ka Achar Recipe 6
12 – अगला स्टेप – सफेद सिरका डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, और इसे 4-5 घंटे के लिए आराम दें।
13 – आचार को स्टोर करने के लिए एक कांच का जार लें, उसे अच्छे से धोकर पोंछ लें।

Aam Ka Achar Recipe 7
14- अगला स्टेप- एक थाली में जले हुए कोयले को रखें और उस पर हींग छिड़क दें।
15 – अगला स्टेप – जार को धुएँ के चारकोल के ऊपर रखें।

Aam Ka Achar Recipe 8
16 – अगला स्टेप – अपने आम का अचार को कांच के जार में स्टोर करें।
17 – अब आपका परफेक्ट इंस्टेंट आम का अचार पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।

Aam Ka Achar Recipe 9

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