Baingan Bharta Recipe in Hindi | बैंगन भरता कैसे बनाएं | बैंगन का भरता रेसिपी – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि घर पर सबसे स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला बैंगन भर्ता कैसे बनाया जाता है? अगर हां तो आपको ये पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए.
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के घर पर अद्भुत इंस्टेंट बैंगन का भरता बनाने की आसान और चरण-दर-चरण रेसिपी देखेंगे।
तो बिना समय बर्बाद किए आइए शुरू करते हैं इंस्टेंट बैंगन का भरता रेसिपी।
Ingredients of Instant Baingan Bharta Recipe
Instant Baingan Bharta Recipe Video
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Instant Baingan Bharta Recipe in Hindi – Step By Step
1: इस अद्भुत और झटपट बनने वाले बैंगन का भरता बनाने के लिए, 2 बैंगन लें, उनका ऊपरी सिरा काट लें और उन्हें छील लें।
2: अब बैंगन को बड़े आकार के टुकड़ों में काट लीजिए और टुकड़ों को पानी में डाल दीजिए.
3: कुकर को आंच पर रखें, इसमें 1 चम्मच तेल, बैंगन के टुकड़े, एक कटा हुआ टमाटर और हरा धनिया डालकर 2 मिनट तक भून लें.
4: अब इसमें स्वादानुसार नमक, एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
5: भूनने के बाद 1/4 कप पानी डालकर ढक्कन बंद कर दें और दो सीटी आने तक पकाएं.
6: दो सीटी आने के बाद ढक्कन हटाकर पके हुए बैंगन को चैक करें और मैश कर लें.
7: अब गैस पर एक पैन चढ़ाएं और उसमें सरसों का तेल डालकर अच्छे से गर्म करें.
8: तेल गरम होने पर इसमें 1 छोटी चम्मच जीरा, 1/2 छोटी चम्मच राई, 1/4 छोटी चम्मच हींग और 1 छोटी चम्मच धनियां डाल कर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
9: अब इसमें दो कटे हुए प्याज डालकर तेज आंच पर सुनहरा होने तक अच्छे से भून लें.
10: प्याज के सुनहरा होने पर इसमें 1 बड़ा चम्मच दरदरा अदरक और 1 बड़ा चम्मच दरदरा लहसुन डालकर अच्छे से भून लें.
11: अब कटी हुई हरी मिर्च डालें और अच्छे से मिला लें.
12: अच्छे से मिक्स करने के बाद इसमें 1 कप हरी मटर और दो कटे हुए प्याज डालकर सभी चीजों को अच्छे से भून लीजिए.
13: अब इसमें 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटी चम्मच जीरा पाउडर, 2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटी चम्मच सब्जी मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
14: अब इसमें थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से मिलाएं और ढक्कन बंद करके 2 मिनट तक पकाएं.
15: दो मिनट बाद इसमें पका हुआ बैंगन डालकर अच्छी तरह मिला लें और ढक्कन बंद करके मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं.
16: 2-3 मिनिट बाद इसमें 1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी और कटा हरा धनियां डाल कर अच्छे से मिला लीजिए.
17: अब पैन में एक छोटा कटोरा रखें, कटोरे में जला हुआ कोयला डालें और उस पर घी छिड़कें।
18: अब ढक्कन बंद करके 5 मिनट के लिए रख दें और आंच बंद कर दें.
19: अब आपका परफेक्ट बैंगन का भरता पूरी तरह से तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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