Lauki Ki Kheer Recipe in Hindi | लौकी की खीर कैसे बनती है | लौकी की खीर कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और परफेक्ट लौकी की खीर बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और परफेक्ट लौकी की खीर बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं लौकी की खीर बनाने की रेसिपी।
Ingredients of Lauki Ki Kheer Recipe
Lauki Ki Kheer Recipe Video in Hindi
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Lauki Ki Kheer Recipe in Hindi | लौकी की खीर कैसे बनती है | लौकी की खीर कैसे बनायें
Materials
- ताजा लौकी – 500 ग्राम
- घी – 2 बड़े चम्मच
- कटे हुए बादाम – 2 बड़े चम्मच
- काजू – 2 बड़े चम्मच
- कटा हुआ पिस्ता – 2 बड़े चम्मच
- दूध – 1 लीटर
- भीगा हुआ साबूदाना – 1/3 कप
- ताजा दूध मलाई – 4 बड़े चम्मच
- काजू पाउडर – 2 बड़े चम्मच
- चीनी – 1 कप
- हरा भोजन रंग (वैकल्पिक)
Instructions
- सबसे लाजवाब लौकी की खीर बनाने के लिए 500 ग्राम हरी लौकी लें.
- अगला स्टेप – लौकी को धोकर छील लें।
- अगला स्टेप – लौकी को काट कर बीच वाले हिस्से को निकाल कर पानी में रख दीजिये.
- अगला स्टेप – लौकी को मीडियम साइज ग्रेटर की मदद से कद्दूकस कर लें.
- अगला स्टेप – एक कढ़ाई को गैस पर रखिये, 2 टेबल स्पून घी डालिये और पिघला लीजिये.
- घी पिघलने के बाद इसमें 2 टेबल स्पून कटे हुए बादाम, 2 टेबल स्पून कटे हुए काजू और 2 टेबल स्पून पिस्ता डालकर थोड़ा सा भून लीजिए.
- कुछ देर बाद भुने हुए मेवे को एक प्लेट में निकाल लें.
- अगला स्टेप – बचे हुए घी में कद्दूकस की हुई लौकी डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
- लौकी के थोडा नरम होने के बाद 1 लीटर दूध डाल कर अच्छी तरह मिला कर 4-5 मिनिट तक पका लीजिये.
- खीर का मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होने के बाद, 1/3 कप भीगा हुआ साबूदाना (साबुदाना) डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर पकाएँ।
- अगला कदम – एक बाउल लें, उसमें 4 टेबल स्पून दूध मलाई और 2 टेबल स्पून काजू पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप – खीर में 1 कप चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप – खीर में तैयार काजू का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- खीर गाढ़ी होने के बाद इसमें 1/2 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर और तले हुए मेवे डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अगला स्टेप – एक चुटकी हरा फ़ूड कलर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – गैस बंद कर दें, खीर को प्याले में निकाल कर 2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें.
- अब आपकी सबसे स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाली लौकी की खीर बनकर तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.
Video
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Lauki Ki Kheer Recipe in Hindi – Step By Step
1 – सबसे लाजवाब लौकी की खीर बनाने के लिए 500 ग्राम हरी लौकी लें.
2 – अगला स्टेप – लौकी को धोकर छील लें।
3 – अगला स्टेप – लौकी को काट कर बीच वाले हिस्से को निकाल कर पानी में रख दीजिये.
4 – अगला स्टेप – लौकी को मीडियम साइज ग्रेटर की मदद से कद्दूकस कर लें.
5 – अगला स्टेप – एक कढ़ाई को गैस पर रखिये, 2 टेबल स्पून घी डालिये और पिघला लीजिये.
6 – घी पिघलने के बाद इसमें 2 टेबल स्पून कटे हुए बादाम, 2 टेबल स्पून कटे हुए काजू और 2 टेबल स्पून पिस्ता डालकर थोड़ा सा भून लीजिए.
7 – कुछ देर बाद भुने हुए मेवे को एक प्लेट में निकाल लें.
8 – अगला स्टेप – बचे हुए घी में कद्दूकस की हुई लौकी डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
9 – लौकी के थोडा नरम होने के बाद 1 लीटर दूध डाल कर अच्छी तरह मिला कर 4-5 मिनिट तक पका लीजिये.
10 – खीर का मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होने के बाद, 1/3 कप भीगा हुआ साबूदाना (साबुदाना) डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर पकाएँ।
11 – अगला कदम – एक बाउल लें, उसमें 4 टेबल स्पून दूध मलाई और 2 टेबल स्पून काजू पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
12 – अगला स्टेप – खीर में 1 कप चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
13 – अगला स्टेप – खीर में तैयार काजू का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें।
14 – खीर गाढ़ी होने के बाद इसमें 1/2 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर और तले हुए मेवे डालकर अच्छी तरह मिला लें.
15 – अगला स्टेप – एक चुटकी हरा फ़ूड कलर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
16 – अगला स्टेप – गैस बंद कर दें, खीर को प्याले में निकाल कर 2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें.
17 – अब आपकी सबसे स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाली लौकी की खीर बनकर तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.
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