Aloo Laccha Namkeen Recipe in Hindi | आलू लच्छा नमकीन बनाने की विधि | आलू लच्छा नमकीन कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
If you want to read this post in English then click Here – Aloo Laccha Nameen Recipe.
क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर ब्रत का स्पेशल आलू लच्छा मिक्स नमकीन कैसे बनाते हैं? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
मैं इस पोस्ट में आपके घर पर स्टेप बाई स्टेप लाजवाब ब्रत स्पेशल आलू लच्छा नमकीन बनाने की एक आसान रेसिपी शेयर करूँगा।
तो बिना समय गवाए शुरू करते हैं यह आलू लच्छा नमकीन रेसिपी।
Ingredients of Aloo Laccha Namkeen Recipe
Aloo Laccha Namkeen Recipe Video Recipe in Hindi
Aloo Laccha Namkeen Recipe in Hindi | आलू लच्छा नमकीन बनाने की विधि | आलू लच्छा नमकीन कैसे बनायें
Materials
- 4 छिले हुए आलू
- 1/2 cup साबूदाना
- 1/2 cup मूंगफली
- 1/4 cup काजू
- 1/4 cup किशमिश
- स्वादानुसार सेंधा नमक
- 1 tsp काली मिर्च पाउडर
Instructions
- व्रत के लिए आलू लच्छा नमकीन बनाने के लिए, सबसे पहले चार छिले हुए आलू को ले और उन्हें पानी में रख दें ताकि आलू कला न हो.
- अब सभी आलूओं को मोटे आकार के कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- अब कद्दूकस किए हुए आलू को पानी से 2-3 बार धो लें ताकि स्टार्च निकल जाए और पानी एकदम साफ न हो जाए.
- अब अतिरिक्त पानी निकाल दें और आलू को एक तौलिये में निकाल कर अच्छी तरह फैला लें और पानी को साफ कर लें.
- अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें तलने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- तेल के गर्म होने के बाद कढ़ाई में थोड़ा-थोड़ा करके कद्दूकस किया हुआ आलू डालकर तेज आंच पर सुनहरा होने तक डीप फ्राई कर लें.
- आलू के सुनहरा होने के बाद आलू को एक प्लेट में निकाल लें.
- आलू के सुनहरा होने के बाद आलू को एक प्लेट में निकाल लें.
- तेल गरम होने के बाद 1/2 कप साबूदाना डाल कर अच्छी तरह से डीप फ्राई कर लें.
- साबूदाना तलने के बाद इसे प्लेट में निकाल लीजिए.
- अब गरम तेल में 1/2 कप मूंगफली के दाने डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
- मूंगफली के बाद अच्छी तरह भून कर प्लेट में निकाल लीजिए.
- अब 1/4 कप काजू डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
- काजू के सुनहरा होने पर इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए.
- अब इसमें 1/4 कप किशमिश डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
- अब किशमिश को प्लेट में निकाल लीजिए.
- अब आंच बंद कर दें और कुछ करी को बंद आंच पर ही डाल दें और कढ़ी पत्ते के फ्राई होने के बाद इसको प्लेट में निकाल लें और सभी चीजों को ठंडा होने दें.
- सब कुछ ठंडा होने के बाद, स्वादानुसार सेंधा नमक, 1 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर डालकर हल्के हाथों मिला लें।
- अगर आप इसे व्रत में नहीं खाते हैं तो इसमें लाल मिर्च पाउडर और नमक मिला सकते हैं; यह नमकीन को और टेस्टी बना देगा।
- अब आपका आलू लच्छा नमकीन पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
Video
Trending Post
If you want to read this post in English then click Here – Aloo Laccha Nameen Recipe.
Aloo Lachha Namkeen Recipe in Hindi – Step By Step
1 – व्रत के लिए आलू लच्छा नमकीन बनाने के लिए, सबसे पहले चार छिले हुए आलू को ले और उन्हें पानी में रख दें ताकि आलू कला न हो.
2 – अब सभी आलूओं को मोटे आकार के कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3 – अब कद्दूकस किए हुए आलू को पानी से 2-3 बार धो लें ताकि स्टार्च निकल जाए और पानी एकदम साफ न हो जाए.
4 – अब अतिरिक्त पानी निकाल दें और आलू को एक तौलिये में निकाल कर अच्छी तरह फैला लें और पानी को साफ कर लें.
5 – अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें तलने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
6 – तेल के गर्म होने के बाद कढ़ाई में थोड़ा-थोड़ा करके कद्दूकस किया हुआ आलू डालकर तेज आंच पर सुनहरा होने तक डीप फ्राई कर लें.
7 – आलू के सुनहरा होने के बाद आलू को एक प्लेट में निकाल लें.
8 – अब फिर से तेल को अच्छी तरह गर्म कर लें।
9- तेल गरम होने के बाद 1/2 कप साबूदाना डाल कर अच्छी तरह से डीप फ्राई कर लें.
10 – साबूदाना तलने के बाद इसे प्लेट में निकाल लीजिए.
11- अब गरम तेल में 1/2 कप मूंगफली के दाने डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
12 – मूंगफली के बाद अच्छी तरह भून कर प्लेट में निकाल लीजिए.
13 – अब 1/4 कप काजू डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
14 – काजू के सुनहरा होने पर इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए.
15 – अब इसमें 1/4 कप किशमिश डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
16 – अब किशमिश को प्लेट में निकाल लीजिए.
17 – अब आंच बंद कर दें और कुछ करी को बंद आंच पर ही डाल दें और कढ़ी पत्ते के फ्राई होने के बाद इसको प्लेट में निकाल लें और सभी चीजों को ठंडा होने दें.
18 – सब कुछ ठंडा होने के बाद, स्वादानुसार सेंधा नमक, 1 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर डालकर हल्के हाथों मिला लें।
19 – अगर आप इसे व्रत में नहीं खाते हैं तो इसमें लाल मिर्च पाउडर और नमक मिला सकते हैं; यह नमकीन को और टेस्टी बना देगा।
20 – अब आपका आलू लच्छा नमकीन पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
If you want to read this post in English then click Here – Aloo Laccha Nameen Recipe.
