Malai Cake Recipe in Hindi | मलाई केक बनाने की बिधि | मलाई केक कैसे बनाये – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर परफेक्ट सुपर सॉफ्ट मलाई केक कैसे बनाया जाता है? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए?
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर परफेक्ट सुपर सॉफ्ट मलाई केक बनाने की एक आसान और स्टेप बाय स्टेप रेसिपी देखेंगे। इस रेसिपी की मदद से आप एकदम बाजार की तरह मलाई केक बना पायेगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह मलाई केक रेसिपी।
Ingredients of Malai Cake Recipe
Malai Cake Video Recipe in Hindi
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Malai Cake Recipe in Hindi | मलाई केक बनाने की बिधि | मलाई केक कैसे बनाये
Materials
- 1/3 cup ताजा दही
- 1/2 cup चीनी पाउडर
- 1/3 cup तेल
- 1 cup मैदा
- 1 tsp बेकिंग पाउडर
- 1/2 tsp बेकिंग सोडा
- 1/2 cup दूध
- 2 tbsp पानी
- 750 ml दूध
- 3 tbsp चीनी
- 1 चुटकी केसर
- 1/4 tsp इलायची पाउडर
- गार्निशिंग के लिए कटे हुए बादाम और पिस्ता
Instructions
- पान मलाई केक बनाने के लिए, सबसे पहले एक कटोरी और 1/3 कप ताजा दही लें।
- अब 1/2 कप चीनी पाउडर, 1/3 कप न्यूट्रल तेल डालें और एक व्हिस्कर के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब, कटोरे पर एक छलनी रखें और फ़िल्टर करने के लिए सभी कप आटे का 1 कप जोड़ें।
- अब छलनी में 1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा डालकर छान लें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- सब कुछ मिलाने के बाद, आवश्यकतानुसार दूध डालें और एक रिबन कंसिस्टेंसी बैटर तैयार करें; इसमें लगभग 1/2 कप दूध लगेगा।
- अब, एक पैन लें और इसे तेल से चिकना करें।
- अब, बटर पेपर को तवे पर रखें और इसे भी अच्छी तरह से ग्रीस कर लें।
- अब तैयार केक बैटर को पैन टैप में फैलाने के लिए डालें।
- अब, भारी तवा को तवे पर रखें और मध्यम आंच पर 5 मिनट के लिए अच्छी तरह से गर्म करें।
- 5 मिनिट बाद गैस धीमी कर दीजिए और केक पैन को तवे पर रख दीजिए.
- अब ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट तक पकाएं।
- अब मलाई रबड़ी बनाने के लिए एक पैन को धीमी, मध्यम आंच पर रखें और उसमें 2 टेबल स्पून पानी डालकर तवा को घुमाएं.
- अब 750 मिली उबला हुआ दूध डालें और 60% तक कम होने तक उबालें।
- दूध में उबाल आने के बाद, इसमें 3-4 टेबलस्पून चीनी डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
- दूध को उबालते समय कढ़ाई के किनारे से खुरच कर दूध में मिला दीजिये.
- अब इसमें एक चुटकी केसर, 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक कि इसका स्पैचुला पर लेप न लग जाए।
- जब चमचे पर दूध की परत चढ़ने लगे तो आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.
- 10 से 12 मिनिट बाद केक को टूथपिक की सहायता से चैक करें.
- केक के अच्छे से पक जाने के बाद आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.
- अब केक को एक प्लेट में निकाल लें और बटर पेपर निकाल लें.
- अब फिर से केक को पैन में डालें और उसमें छेद करके उसमें छेद कर लें।
- अब मलाई रबड़ी डालें और इसे कटे हुए पिस्ता और बादाम से गार्निश करें।
- अब, इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- 30 मिनट के बाद, केक को फ्रिज से बाहर निकालें, और आपका मलाई केक पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Malai Cake Recipe in Hindi (मलाई केक कैसे बनायें)
1 – पान मलाई केक बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी और 1/3 कप ताज़ा दही ले लीजिये.
2 – अब 1/2 कप चीनी पाउडर, 1/3 कप न्यूट्रल तेल डालें और सभी चीजों को व्हिस्कर से अच्छी तरह मिला लें।
3 – अब, प्याले पर एक फिल्टर रखें और फिल्टर में 1 कप मैदा डालें।
4 – अब फिल्टर में 1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा डालकर छान लें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
5 – सब कुछ मिलाने के बाद, आवश्यकतानुसार दूध डालें और एक रिबन कंसिस्टेंसी बैटर तैयार करें; इसमें लगभग 1/2 कप दूध लगेगा।
6 – अब एक पैन लें और उसमें तेल लगाकर चिकना कर लें।
7 – अब तवे पर बटर पेपर लगाकर अच्छे से ग्रीस कर लें.
8 – अब तैयार केक बैटर को पैन में फैलाने के लिए डालें।
9 – अब तवे पर भारी बेसन का तवा रखें और 5 मिनट के लिए मध्यम आंच पर अच्छी तरह गर्म करें.
10 – 5 मिनिट बाद गैस धीमी कर दीजिए और केक पैन को तवे पर रख दीजिए.
11 – अब ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट तक पकाएं.
12 – मलाई रबड़ी बनाने के लिए एक पैन को धीमी, मध्यम आंच पर रखें, 2 टेबल स्पून पानी डालकर तवा को घुमाएं.
13 – अब 750 मिली उबला हुआ दूध डालें और 60% तक कम होने तक उबालें।
14 – दूध में उबाल आने के बाद इसमें 3-4 टेबल स्पून चीनी डाल कर अच्छे से चला दीजिये.
15 – दूध को उबालते समय कढ़ाई के किनारे से खुरच कर दूध में मिला दीजिये.
16 – अब इसमें एक चुटकी केसर, 1/4 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और चमचे पर इसकी कोटिंग होने तक पका लें।
17 – जब चमचे पर दूध की परत चढ़ने लगे तो आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.
18 – 10 से 12 मिनिट बाद केक को टूथपिक की सहायता से चैक करें.
19 – केक के अच्छे से पक जाने के बाद आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.
20 – अब केक को एक प्लेट में निकाल लें और बटर पेपर निकाल लें.
21 – अब फिर से केक को पैन में डालें और उसमें छेद करके उसमें छेद कर लें।
22- अब इसमें मलाई रबड़ी डालें और कटे हुए पिस्ता और बादाम से सजाएं।
23 – अब इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
24 – 30 मिनिट बाद केक को फ्रिज से बाहर निकालिये, आपका मलाई केक पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.
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