Veg Soya Biryani Recipe in Hindi | वेज सोया बिरयानी बनाने का तरीका | वेज सोया बिरयानी कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप जानना चाहते हैं कि अपने घर पर लाजवाब और स्वादिष्ट वेज सोया चंक्स बिरयानी कैसे बनाते हैं? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर लाजवाब वेज सोया चंक्स बिरयानी बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह वेज सोया चंक्स बिरयानी रेसिपी।
Ingredients of Veg Soya Biryani Recipe
Veg Soya Biryani Recipe Video in Hindi
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Veg Soya Biryani Recipe in Hindi | वेज सोया बिरयानी बनाने का तरीका | वेज सोया बिरयानी कैसे बनायें
Materials
- सोया चंक्स – 1 कप
- गरम पानी – 2 कप
- बासमती चावल – 1.5 कप
- अदरक और लहसुन का पेस्ट -1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर -1/4 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 2 बड़े चम्मच
- गरम मसाला -1/2 छोटा चम्मच
- बिरयानी मसाला – 2 बड़े चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- कसूरी मेथीताजा दही – 5 बड़े चम्मच
- कटी हुई मिर्च – 4 से 6
- कटा हुआ गाजर
- कटे हुए आलू – 2
- कटी हुई फ्रेंच बीन्स – 1/4 कप
- पुदीना
- कटा हरा धनिया
- खाना पकाने का तेल – 4 बड़े चम्मच
- कटा हुआ प्याज – 2
- घी 1 बड़ा चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- तेज पत्ता – 2लौंग
- इलायची – 4
- दालचीनीकटा हुआ प्याज – 2
- अदरक और लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- कटा हुआ टमाटर – 2
- केसर दूध
- ऑरेंज फ़ूड कलर (वैकल्पिक)
- पानी 2.5 कप
Instructions
- लाजवाब वेज सोया चंक्स बिरयानी बनाने के लिए, 1 कप सोया चंक्स और 2 कप गर्म पानी लें और इसे 5 मिनट के लिए भीगने दें।
- अब एक बाउल लें, उसमें 1.5 कप बासमती चावल डालें और बासमती चावल को पानी से अच्छी तरह धो लें।
- अब चावल को 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
- अब सभी सोया चंक्स को निचोड़ कर एक प्याले में निकाल लीजिए.
- अब इसमें 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, 2 चम्मच बिरयानी मसाला मिलाएं।
- अब स्वादानुसार नमक, छोटी कसूरी मेथी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- अब 5 टेबल स्पून दही, 4-5 कटी हरी मिर्च, 1 कटी हुई गाजर, 2 कटे आलू, 1/4 कप कटी हुई फ्रेंच बीन्स डालें।
- अब इसमें कटा हुआ पुदीना और धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अब एक कुकर को गैस पर रख कर 4 टेबल स्पून तेल डाल कर अच्छे से गरम कर लीजिये.
- तेल गरम होने के बाद इसमें 4 टेबल स्पून कटा हुआ प्याज डालकर अच्छी तरह ब्राउन होने तक भून लीजिए.
- प्याज के सुनहरा होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें.
- अब कुकर में 1 टेबल स्पून घी डालकर धीमी से मध्यम आंच पर पिघला लीजिए.
- अब इसमें 1 छोटा चम्मच जीरा, 2 तेज पत्ते, कुछ लौंग, 4 इलायची, 2 काली मिर्च, 2 दालचीनी डालकर धीमी आंच पर भूनें।
- अब 2 कटे हुए प्याज़, 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर सभी चीजों को 3-4 मिनिट तक अच्छी तरह भून लें.
- अब 2 कटे हुए टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 1-2 मिनट तक पकाएँ।
- अब मेरिनेट किया हुआ मसाला डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अब सारा मसाला फैला कर कुकर में परत बना लें।
- अब भीगे हुए चावल (भीगे हुए चावल डालने से पहले अतिरिक्त पानी निकाल दें) को भीगे हुए चावल में डालकर एक परत बना लें।
- अब तले हुए प्याज को छिड़क कर एक परत बना लें।
- अब गरम मसाला और थोड़ा नमक, कटा हरा धनिया, पुदीना के पत्ते, 2-3 टेबल स्पून केसर वाला दूध और ऑरेंज फ़ूड कलर (वैकल्पिक) छिड़कें।
- अब 2-3 टेबल स्पून घी और 2.5 कप पानी डालें।
- अब ढक्कन बंद करके बिरयानी को एक सीटी आने तक पकाएं और एक सीटी आने के बाद धीमी आंच पर 2 मिनट और पकाएं.
- पूरी तरह से प्रेशर निकल जाने के बाद, ढक्कन हटा कर अपनी सोया चंक्स बिरयानी को चैक कीजिए.
- अब आपकी लाजवाब सोया चंक्स बिरयानी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Veg Soya Biryani Recipe in Hindi – Step By Step
1 – लाजवाब वेज सोया चंक्स बिरयानी बनाने के लिए, 1 कप सोया चंक्स और 2 कप गर्म पानी लें और इसे 5 मिनट के लिए भीगने दें।
2 – अब एक बाउल लें, उसमें 1.5 कप बासमती चावल डालें और बासमती चावल को पानी से अच्छी तरह धो लें।
3 – अब चावल को 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
4 – अब सभी सोया चंक्स को निचोड़ कर एक प्याले में निकाल लीजिए.
5 – अब इसमें 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, 2 चम्मच बिरयानी मसाला मिलाएं।
6 – अब स्वादानुसार नमक, छोटी कसूरी मेथी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
7 – अब 5 टेबल स्पून दही, 4-5 कटी हरी मिर्च, 1 कटी हुई गाजर, 2 कटे आलू, 1/4 कप कटी हुई फ्रेंच बीन्स डालें।
8 – अब इसमें कटा हुआ पुदीना और धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
9 – अब एक कुकर को गैस पर रख कर 4 टेबल स्पून तेल डाल कर अच्छे से गरम कर लीजिये.
10 – तेल गरम होने के बाद इसमें 4 टेबल स्पून कटा हुआ प्याज डालकर अच्छी तरह ब्राउन होने तक भून लीजिए.
11 – प्याज के सुनहरा होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें.
12 – अब कुकर में 1 टेबल स्पून घी डालकर धीमी से मध्यम आंच पर पिघला लीजिए.
13 – अब इसमें 1 छोटा चम्मच जीरा, 2 तेज पत्ते, कुछ लौंग, 4 इलायची, 2 काली मिर्च, 2 दालचीनी डालकर धीमी आंच पर भूनें।
14 – अब 2 कटे हुए प्याज़, 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर सभी चीजों को 3-4 मिनिट तक अच्छी तरह भून लें.
15 – अब 2 कटे हुए टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 1-2 मिनट तक पकाएँ।
16 – अब मेरिनेट किया हुआ मसाला डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
17 – अब सारा मसाला फैला कर कुकर में परत बना लें।
18 – अब भीगे हुए चावल (भीगे हुए चावल डालने से पहले अतिरिक्त पानी निकाल दें) को भीगे हुए चावल में डालकर एक परत बना लें।
19 – अब तले हुए प्याज को छिड़क कर एक परत बना लें।
20 – अब गरम मसाला और थोड़ा नमक, कटा हरा धनिया, पुदीना के पत्ते, 2-3 टेबल स्पून केसर वाला दूध और ऑरेंज फ़ूड कलर (वैकल्पिक) छिड़कें।
21 – अब 2-3 टेबल स्पून घी और 2.5 कप पानी डालें।
22 – अब ढक्कन बंद करके बिरयानी को एक सीटी आने तक पकाएं और एक सीटी आने के बाद धीमी आंच पर 2 मिनट और पकाएं.
23 – पूरी तरह से प्रेशर निकल जाने के बाद, ढक्कन हटा कर अपनी सोया चंक्स बिरयानी को चैक कीजिए.
24- अब आपकी लाजवाब सोया चंक्स बिरयानी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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