Veg Cutlet Recipe in Hindi | बेज कटलेट बनाने का तरीका | बेज कटलेट कैसे बनांए – Step By Step with images and Video.
ट्रेन स्टेशन की तरह घर पर एक टेस्टी वेज कटलेट बनाना सीखना चाहते हैं यदि हाँ तो इस पोस्ट को अवश्य पढ़ें।
इस पोस्ट में, मैं घर पर वेजिटेबल कटलेट बनाने की एक आसान और सरल रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ और यदि आप उसी प्रक्रिया का पालन करते हैं तो मैं इस पोस्ट में आपको घर पर ही अद्भुत और टेस्टी वेज कटलेट बनाने में सक्षम बनाऊँगा।
तो बिना समय बर्बाद किये चलिए इस रेसिपी को शुरू करते हैं।
ingredients of Veg Cutlet Recipe
Vegetable Cutlet video Recipe
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Veg Cutlet Recipe in Hindi | बेज कटलेट बनाने का तरीका | बेज कटलेट कैसे बनांए
Materials
- 2 tbsp तेल
- 1 inch बारीक कटा हुआ अदरक
- 3 बारीक कटी हरी मिर्च
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज
- 1 कटा हुआ गाजर
- 4 tbsp फ्रेंच बीन्स
- 4 tbsp बारीक कटा हुआ चुकंदर
- स्वादानुसार नमक
- 1 tbsp धनिया पाउडर
- 1/4 tsp हल्दी पाउडर
- 1 tbsp लाल मिर्च पाउडर
- 1 tsp गरम मसाला पाउडर
- 1 tsp नींबू का रस
- 4 tbsp उबला हुआ ताजा मटर
- 3 उबला हुआ मसला हुआ आलू
- बारीक कटा हरा धनिया
- 4 tbsp ब्रेडक्रंब
- 5 tbsp मेदा
- डीप फ्राई करने के लिए तेल
Instructions
- वेज कटलेट बनाने के लिए धीमी आंच पर एक पैन रखें और उसमें 2 टेबलस्पून तेल और गर्म करें।
- अब 1 इंच कटी हुई अदरक, 3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 बारीक कटा हुआ प्याज, और धीमी आंच पर अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब 1 कटी हुई गाजर, 4 टेबलस्पून कटी हुई फ्रेंच बीन्स डालें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और 1 मिनिट के लिए भूनें।
- 1- मिनट के बाद 4 टेबलस्पून बारीक कटे हुए चुकंदर डालें और धीमी आंच पर सब कुछ भूनें।
- अब इसमें स्वादानुसार नमक, 1 टीस्पून धनिया पाउडर 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून नींबू का रस डालकर सब कुछ अच्छी तरह से मिला लें।
- अब 4 टेबलस्पून उबले हुए ताजे मटर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- अब 3 उबले हुए कद्दूकस किये हुए आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब आंच बंद कर दें और बारीक कटा हरा धनिया डालें।
- अब इसे एक कटोरे में निकाल लें और ठंडा होने दें।
- मिश्रण के ठंडा होने के बाद 4 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब मिश्रण का एक छोटा टुकड़ा लें और अपनी पसंद के अनुसार कोई भी आकार दें और सभी मिश्रण से कटलेट तैयार करें।
- अब सभी आटे के 5 बड़े चम्मच लेकर नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब बैचों में पानी डालें और एक अर्ध-गाढ़ा घोल तैयार करें।
- अब तैयार बैटर के साथ कोट कटलेट।
- अब समान चरणों का पालन करें और तैयार कटोरे और ब्रेडक्रंब के साथ सभी कटलेट को कोट करें।
- अब अगर आप इसे स्टोर करना चाहते हैं तो इसे एक एयरटाइट बॉक्स में रखें और उस बॉक्स को फ्रीजर में रखें (आप इसे 15 दिनों के लिए स्टोर कर सकते हैं)।
- अब मीडियम पर एक पैन रखें और डीप फ्राई के लिए तेल डालें और अच्छी तरह से गर्म करें।
- अब तैयार कटलेट को पैन में डालें और मध्यम आंच पर भूनें।
- जब कटलेट सुनहरा और कुरकुरा हो जाए तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
- अब आपका वेज कटलेट पूरी तरह से तैयार है और आप उनका आनंद ले सकते हैं।
Video
Vegetable Cutlet Recipe in Hindi – Step By Step
1 – वेज कटलेट बनाने के लिए धीमी आंच पर एक पैन रखें और उसमें 2 टेबलस्पून तेल और गर्म करें।
2 – अब 1 इंच कटी हुई अदरक, 3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 बारीक कटा हुआ प्याज, और धीमी आंच पर अच्छी तरह से मिलाएं।
3 – अब 1 कटी हुई गाजर, 4 टेबलस्पून कटी हुई फ्रेंच बीन्स डालें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और 1 मिनिट के लिए भूनें।
4 – 1- मिनट के बाद 4 टेबलस्पून बारीक कटे हुए चुकंदर डालें और धीमी आंच पर सब कुछ भूनें।
5 – अब इसमें स्वादानुसार नमक, 1 टीस्पून धनिया पाउडर 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून नींबू का रस डालकर सब कुछ अच्छी तरह से मिला लें।
6 – अब 4 टेबलस्पून उबले हुए ताजे मटर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
7 – अब 3 उबले हुए कद्दूकस किये हुए आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
8 – अब आंच बंद कर दें और बारीक कटा हरा धनिया डालें।
9 – अब इसे एक कटोरे में निकाल लें और ठंडा होने दें।
10 – मिश्रण के ठंडा होने के बाद 4 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
11 – अब मिश्रण का एक छोटा टुकड़ा लें और अपनी पसंद के अनुसार कोई भी आकार दें और सभी मिश्रण से कटलेट तैयार करें।
12 – अब सभी आटे के 5 बड़े चम्मच लेकर नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
13 – अब बैचों में पानी डालें और एक अर्ध-गाढ़ा घोल तैयार करें।
14 – अब तैयार बैटर के साथ कोट कटलेट।
15 – अब ब्रेड क्रम्ब में कोटेड कटलेट तैयार करें।
16 – अब समान चरणों का पालन करें और तैयार कटोरे और ब्रेडक्रंब के साथ सभी कटलेट को कोट करें।
17 – अब अगर आप इसे स्टोर करना चाहते हैं तो इसे एक एयरटाइट बॉक्स में रखें और उस बॉक्स को फ्रीजर में रखें (आप इसे 15 दिनों के लिए स्टोर कर सकते हैं)।
18 – अब मीडियम पर एक पैन रखें और डीप फ्राई के लिए तेल डालें और अच्छी तरह से गर्म करें।
19 – अब तैयार कटलेट को पैन में डालें और मध्यम आंच पर भूनें।
20 – जब कटलेट सुनहरा और कुरकुरा हो जाए तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
21 – अब आपका वेज कटलेट पूरी तरह से तैयार है और आप उनका आनंद ले सकते हैं।
