Til Mungfali Sukhdi Recipe in Hindi | तिल मूंगफली सुखड़ी कैसे बनाये | तिल मूंगफली गजक बनाने की बिधि – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर तिल मूंगफली की सुखड़ी कैसे बनाएं? यदि हाँ, तो आपको यह पोस्ट अवश्य पढ़नी चाहिए?
इस पोस्ट में, आप अपने घर पर परफेक्ट मार्केट-स्टाइल तिल मूंगफली सुखड़ी बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे। इस रेसिपी की मदद से आप बड़ी ही आसानी से बहुत स्वादिस्ट तिल मूंगफली बना पायेगे।
तो चलिए बिना समय गवाए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Til Mungfali Sukhdi Recipe
Til Mungfali Sukhdi Recipe Video in Hindi
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Til Mungfali Sukhdi Recipe in Hindi | तिल मूंगफली सुखड़ी कैसे बनाये | तिल मूंगफली गजक बनाने की बिधि
Materials
- तिल – 75 ग्राम
- मूंगफली – 75 ग्राम
- गुड़ – 160 ग्राम
- सोंठ पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- घी – 3 बड़े चम्मच
Instructions
- तिल मूंगफली सुखड़ी बनाने के लिए सबसे पहले 75 ग्राम तिल, 75 ग्राम मूंगफली, 160 ग्राम पिसा हुआ गुड़ लें।
- अब एक पैन को गैस पर रखें, तिल डालकर लगातार चलाते हुए अच्छी तरह भून लें.
- जब तिल चटकने लगे तो गैस बंद कर दें और तिल को एक प्लेट में निकाल लें.
- अब पैन में मूंगफली डालकर अच्छे से भून लें.
- मूंगफली के चटकने के बाद गैस बंद कर दीजिए और मूंगफली को प्लेट में निकाल लीजिए.
- मूंगफली के ठंडा हो जाने पर मूंगफली का छिलका हटा कर छान लीजिये.
- अब एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें तिल( जब तिल ठंडा हो) डालकर दरदरा पाउडर बना लें।
- अब पाउडर को एक प्लेट में निकाल लें।
- अब ग्राइंडिंग जार में मूंगफली के दाने डाल कर दरदरा पाउडर बना लें.
- अब मूंगफली के पाउडर को तिल के पाउडर की प्लेट में निकाल लीजिए.
- अब 1/2 टीस्पून सोंठ पाउडर, 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- अब एक पैन को गैस पर रखें, उसमें 3 टेबल स्पून घी डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- घी पिघलने के बाद इसमें पिसा हुआ गुड़ डालकर मध्यम आंच पर पिघला लें.
- गुड़ को पिघलाते समय एक ट्रे लें और उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें.
- चाशनी में जब बुलबुले आने लगे और चाशनी घी सोख ले तो गैस बंद कर दें और पैन में तिल-मूंगफली का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब इस मिश्रण को ग्रीस की हुई प्लेट में निकाल कर अच्छी तरह फैला लें।
- 2 मिनिट बाद सुखड़ी पर कट के निशान बना लीजिय और सेट होने के लिये रख दीजिये.
- अब आपकी तिल मूंगफली सुखड़ी पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.
Video
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Til Mungfali Sukhdi Recipe – Step By Step
1 – तिल मूंगफली सुखड़ी बनाने के लिए सबसे पहले 75 ग्राम तिल, 75 ग्राम मूंगफली, 160 ग्राम पिसा हुआ गुड़ लें।
2 – अब एक पैन को गैस पर रखें, तिल डालकर लगातार चलाते हुए अच्छी तरह भून लें.
3 – जब तिल चटकने लगे तो गैस बंद कर दें और तिल को एक प्लेट में निकाल लें.
4 – अब पैन में मूंगफली डालकर अच्छे से भून लें.
5 – मूंगफली के चटकने के बाद गैस बंद कर दीजिए और मूंगफली को प्लेट में निकाल लीजिए.
6 – मूंगफली के ठंडा हो जाने पर मूंगफली का छिलका हटा कर छान लीजिये.
7 – अब एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें तिल( जब तिल ठंडा हो) डालकर दरदरा पाउडर बना लें।
8 – अब पाउडर को एक प्लेट में निकाल लें।
9 – अब ग्राइंडिंग जार में मूंगफली के दाने डाल कर दरदरा पाउडर बना लें.
10 – अब मूंगफली के पाउडर को तिल के पाउडर की प्लेट में निकाल लीजिए.
11 – अब 1/2 टीस्पून सोंठ पाउडर, 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
12 – अब एक पैन को गैस पर रखें, उसमें 3 टेबल स्पून घी डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
13 – घी पिघलने के बाद इसमें पिसा हुआ गुड़ डालकर मध्यम आंच पर पिघला लें.
14 – गुड़ को पिघलाते समय एक ट्रे लें और उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें.
15 – चाशनी में जब बुलबुले आने लगे और चाशनी घी सोख ले तो गैस बंद कर दें और पैन में तिल-मूंगफली का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें.
16 – अब इस मिश्रण को ग्रीस की हुई प्लेट में निकाल कर अच्छी तरह फैला लें।
17 – 2 मिनिट बाद सुखड़ी पर कट के निशान बना लीजिय और सेट होने के लिये रख दीजिये.
18 – अब आपकी तिल मूंगफली सुखड़ी पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.
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