Thandai Powder Recipe in Hindi | ठंडाई पाउडर कैसे बनायें | ठंडाई पाउडर बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर एकदम सही मार्केट-स्टाइल इंस्टेंट ठंडाई पाउडर कैसे बनाया जाता है? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए?
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर इंस्टेंट ठंडाई पाउडर बनाने की एक आसान और चरण-दर-चरण रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह ठंडाई पाउडर बनाने की विधि।
ठंडाई क्या है?
ठंडाई एक प्रसिद्ध भारतीय पेय है, जो खासतर सर्दियों में पसंद किया जाता है। यह शीतल, सुखद और ताजगी से भरपूर पेय होता है और इसका स्वाद अद्वितीय होता है।
ठंडाई के मुख्य घटक ताजगी और गर्मियों में ठंडक प्रदान करने वाले होते हैं। इसमें ठंडाई मसाला, दूध, खजूर, बादाम, पिस्ता, सैफ़, इलायची, अंजीर, और खसखस जैसे सामग्री शामिल होते हैं। ठंडाई मसाला में अद्वितीय मसालों का मिश्रण होता है जो इस पेय को उसकी विशेष पहचान देता है।
ठंडाई को आमतौर पर होली जैसे त्योहारों पर पी जाता है, और यह एक प्रिय सर्दी और गर्मियों का पेय है, क्योंकि यह बड़े ही स्वादिष्ट और ठंडक प्रदान करने वाला होता है।
Ingredients of Thandai Powder Recipe
Thandai Powder Recipe Video in Hindi
Thandai Powder Recipe in Hindi | ठंडाई पाउडर कैसे बनायें | ठंडाई पाउडर बनाने की विधि
Materials
- काजू – 1/2 कप
- बादाम – 1/2 कप
- पिस्ता – 1/4 कप
- खरबूजे के बीज – 2 बड़े चम्मच
- खसखस – 2 बड़े चम्मच
- सौंफ – 2 बड़े चम्मच
- काली मिर्च – 1 बड़ा चम्मच
- गुलाब की पंखुड़ियां – 3/2 छोटा चम्मच
- चीनी पाउडर (वैकल्पिक) – 1/2 कप
- बड़ी इलायची (वैकल्पिक) – 4 पीसी
- केसर (वैकल्पिक)
- ठंडाई बनाने के लिये दूध
Instructions
- परफेक्ट ठंडाई मसाला पाउडर बनाने के लिए एक ग्राइंडिंग जार लें।
- अब इसमें काजू, बादाम, पिस्ता, खरबूजे के दाने और खसखस डालें.
- अब इसमें सौंफ, काली मिर्च, और हरी इलायची डालें.
- अब सूखी गुलाब की पंखुड़ियां डाल कर दाल पर सभी चीजों को पीस कर बारीक चूर्ण बना लें.
- अब इस पाउडर को एक प्याले में निकाल लीजिए और आप चाहें तो इसमें चीनी पाउडर मिला कर दो महीने तक स्टोर कर सकते हैं.
- अब ठंडाई बनाने के लिए एक गिलास लें और उसमें नॉर्मल दूध मिलाएं.
- अब 1 टेबल स्पून चीनी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब 1 टेबल-स्पून ठंडाई का मिश्रण डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब ठंडाई को केसर और गुलाब की पंखुड़ियों से सजाएं।
- अब इसमें कुछ बर्फ के टुकड़े डालें या कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें।
- अब आपकी परफेक्ट ठंडाई पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.
Video
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Thandai Powder Recipe in Hindi – Step By Step
1 – परफेक्ट ठंडाई मसाला पाउडर बनाने के लिए एक ग्राइंडिंग जार लें।
2 – अब इसमें काजू, बादाम, पिस्ता, खरबूजे के दाने और खसखस डालें.
3 – अब इसमें सौंफ, काली मिर्च, और हरी इलायची डालें.
4 – अब सूखी गुलाब की पंखुड़ियां डाल कर दाल पर सभी चीजों को पीस कर बारीक चूर्ण बना लें.
5 – अब इस पाउडर को एक प्याले में निकाल लीजिए और आप चाहें तो इसमें चीनी पाउडर मिला कर दो महीने तक स्टोर कर सकते हैं.
6 – अब ठंडाई बनाने के लिए एक गिलास लें और उसमें नॉर्मल दूध मिलाएं.
7 – अब 1 टेबल स्पून चीनी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
8 – अब 1 टेबल-स्पून ठंडाई का मिश्रण डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
9 – अब ठंडाई को केसर और गुलाब की पंखुड़ियों से सजाएं।
10 – अब इसमें कुछ बर्फ के टुकड़े डालें या कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें।
11 – अब आपकी परफेक्ट ठंडाई पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.
Tips to make the perfect Thandai at Home
- अच्छी और ताज़ी सामग्री का चुनाव करें – बादाम, पिस्ता, मेवे, केसर, दूध आदि सब ताज़ा और अच्छी क्वालिटी का लें।
- बादाम, पिस्ता और मेवे को एक रात भिगोकर रख दें ताकि ये अच्छी तरह नरम हो जाएँ।
- सभी सामग्रियों को पीसकर या ब्लेंडर में पीसकर एक स्मूथ पेस्ट तैयार करें।
- इस पेस्ट में थोड़ा सा केसर, इलायची पाउडर और दूध मिलाएँ।
- अगर चाहें तो थोड़ी सी मिश्री भी मिला सकते हैं।
- अब इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें ताकि सभी स्वाद अच्छे से मिल जाएँ।
- सर्व करने से पहले इसमें थोड़ा सा चीनी पाउडर और बर्फ मिलाएँ।
- अब इसे गिलास में निचोड़कर सर्व करें और गर्मा-गर्म परोसें।
- इसे गर्निश के लिए बादाम या पिस्ते के टुकड़े डालकर भी सर्व किया जा सकता है।
- आप अपने हिसाब से इसका स्वाद और गाढ़ापन एडजस्ट कर सकते हैं।
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