Sooji Uttapam Recipe in Hindi | सूजी उत्तपम बनाने की विधि | सूजी उत्तपम कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
क्या आप जानना चाहते है की आप बहुत स्वादिस्ट एंड परफेक्ट सूजी उत्तपम कैसे बना सकते है यदि हाँ तो आप इस पोस्ट को ज़रूर पढ़े।
इस पोस्ट में मैं आपके साथ घर पर एकदम परफेक्ट सूजी उत्तपम बनाने की एक आसन और सरल रेसिपी शेयर करुँगी जिसकी मदद से आप बड़ी ही आसानी से बहुत स्वादिस्ट सूजी उत्तपम बना पायेगे।
तो चलिए बिना ज्यादा समय बर्बाद किए इस पोस्ट को शुरू करते हैं।
Ingredients of Sooji Uttapam Recipe
Sooji Uttapam Recipe in Hindi
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Sooji Uttapam Recipe in Hindi | सूजी उत्तपम बनाने की विधि | सूजी उत्तपम कैसे बनायें
Materials
- सूजी – 1/2 कप
- काली मिर्च – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- सरसों के बीज – 1/2 छोटा चम्मच
- करी पत्तेदही – 1 कप
- बारीक कटा हुआ प्याज – 1 पीसी
- बारीक कटी शिमला मिर्च – 1 पीसी
- बारीक कटी गाजर – 1 पीसी
- बारीक कटा हरा धनिया
- बारीक कटा टमाटर – 1 पीसी
- बारीक कटी पत्ता गोभी – 1 पीसी
- तड़का के लिए सरसों का तेल – 2 बड़े चम्मच
Instructions
- परफेक्ट उत्तपम बनाने के लिए सबसे पहले एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें 1/2 कप सूजी, 1 कप एलिमेंट्स ओट्स, 1 टीस्पून नमक, 1 टीस्पून जीरा पाउडर, 1/2 कप दही, 1/2 कप पानी डालें।
- अब सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और बैटर तैयार कर लें.
- अब बैटर को प्याले में निकाल लीजिए, और अगर आप उत्तपम को दो अलग अलग तरीको से बनाना चाहते हैं तो बैटर को 2 अलग-अलग बाउल में अलग कर लीजिए.
- अब बैटर का एक बाउल लें और उसमें 2 टेबलस्पून कटी हुई शिमला मिर्च, 1 पीसी कटी हुई हरी मिर्च, 2 टेबलस्पून कटा हुआ टमाटर, 2 टेबलस्पून कटी हुई गाजर, 2 टेबलस्पून कटा हुआ प्याज, 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट, 1 टीस्पून नीबू का रस, कटा हरा धनिया डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अब एक कड़ाही को गैस पर रख कर तेल से चिकना कर लें और मध्यम आंच पर गर्म कर लें.
- अब बैटर में 1 चुटकी बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- तवे के गरम होने के बाद 1 कलछी का घोल डाल कर फैला दीजिये, और ऊपर से थोड़ा सा तेल डालिये.
- उत्तपम के सुनहरा होने के बाद इसे दूसरी तरफ पलट कर सुनहरा होने तक पकाएं.
- उत्तपम के दोनों तरफ सुनहरा होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें और अगले उत्तपम को तैयार करें.
- अब फिर से एक पैन को गैस पर रखिये और 1 पूरी कलछी का घोल डालिये (बैटर जो हमने पहले अलग किया है)।
- अब कटी हुई शिमला मिर्च, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ टमाटर, कटी हुई गाजर, कटी हुई हरी मिर्च, कटा हरा धनिया डाल कर थोड़ा सा तेल डाल दें.
- अब धीमी, मध्यम आंच पर पकाएं।
- सुनहरा होने के बाद इसे दूसरी तरफ पलट कर अच्छे से भून लें.
- उत्तपम भुनने के बाद, इसे अच्छी तरह से एक प्लेट में निकाल लें और अगले उत्तपम को पका लें।
Video
Sooji Uttapam Recipe in Hindi – Step By Step
1 – परफेक्ट उत्तपम बनाने के लिए सबसे पहले एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें 1/2 कप सूजी, 1 कप एलिमेंट्स ओट्स, 1 टीस्पून नमक, 1 टीस्पून जीरा पाउडर, 1/2 कप दही, 1/2 कप पानी डालें।
2 – अब सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और बैटर तैयार कर लें.
3 – अब बैटर को प्याले में निकाल लीजिए, और अगर आप उत्तपम को दो अलग अलग तरीको से बनाना चाहते हैं तो बैटर को 2 अलग-अलग बाउल में अलग कर लीजिए.
4 – अब बैटर का एक बाउल लें और उसमें 2 टेबलस्पून कटी हुई शिमला मिर्च, 1 पीसी कटी हुई हरी मिर्च, 2 टेबलस्पून कटा हुआ टमाटर, 2 टेबलस्पून कटी हुई गाजर, 2 टेबलस्पून कटा हुआ प्याज, 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट, 1 टीस्पून नीबू का रस, कटा हरा धनिया डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
5 – अब एक कड़ाही को गैस पर रख कर तेल से चिकना कर लें और मध्यम आंच पर गर्म कर लें.
6 – अब बैटर में 1 चुटकी बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
7 – तवे के गरम होने के बाद 1 कलछी का घोल डाल कर फैला दीजिये, और ऊपर से थोड़ा सा तेल डालिये.
8 – उत्तपम के सुनहरा होने के बाद इसे दूसरी तरफ पलट कर सुनहरा होने तक पकाएं.
9 – उत्तपम के दोनों तरफ सुनहरा होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें और अगले उत्तपम को तैयार करें.
10 – अब फिर से एक पैन को गैस पर रखिये और 1 पूरी कलछी का घोल डालिये (बैटर जो हमने पहले अलग किया है)।
11 – अब कटी हुई शिमला मिर्च, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ टमाटर, कटी हुई गाजर, कटी हुई हरी मिर्च, कटा हरा धनिया डाल कर थोड़ा सा तेल डाल दें.
12 – अब धीमी, मध्यम आंच पर पकाएं।
13 – सुनहरा होने के बाद इसे दूसरी तरफ पलट कर अच्छे से भून लें.
14 – उत्तपम भुनने के बाद, इसे अच्छी तरह से एक प्लेट में निकाल लें और अगले उत्तपम को पका लें।
15 – अब आपके दोनों प्रकार के उत्तपम पूरी तरह से तैयार हैं, और आप इनका आनंद ले सकते हैं।
