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Sabudana Kheer Recipe in Hindi | साबूदाने की खीर कैसे बनाते हैं | साबूदाना खीर कैसे बनाये – Step By Step with Images and Video.
If you want to read this post in English then click Here – Sabudana Kheer Recipe.
क्या आप सीखना चाहते हैं कि परफेक्ट साबूदाना की खीर बड़े ही आसानी से कैसे बनाई जाती है यदि हां तो इस पोस्ट को ज़रूर पढ़ें?
इस पोस्ट में, मैं आपको अपने घर पर परफेक्ट साबूदाना खीर बनाने की एक आसान और सरल रेसिपी बताने जा रही हूँ और अगर आप सभी स्टेप्स अच्छे से फॉलो करते हैं तो आप बहुत आसानी से परफेक्ट साबूदाना खीर बना सकते हैं।
तो बिना समय बर्बाद किये चलिए शुरू करते हैं यह साबूदाना खीर रेसिपी।
Ingredients of Sabudana Kheer Recipe
Sabudana Kheer Video Recipe in Hindi
Sabudana Kheer Recipe in Hindi | साबूदाने की खीर कैसे बनाते हैं | साबूदाना खीर कैसे बनाये
इस पोस्ट में, मैं आपको अपने घर पर परफेक्ट साबूदाना खीर बनाने की एक आसान और सरल रेसिपी बताने जा रही हूँ और अगर आप सभी स्टेप्स अच्छे से फॉलो करते हैं तो आप बहुत आसानी से परफेक्ट साबूदाना खीर बना सकते हैं।
Yield: 6 people
Materials
- 1/2 cup साबूदाना / टैपिओका
- 1 liter दूध
- 2 tsp घी
- 1 tbsp काजू
- 1 tbsp कटा हुआ बादाम
- 1 tbsp कटा हुआ पिस्ता
- 1 tbsp किशमिश
- 4 tbsp चीनी
- 1 pinch केसर स्ट्रैंड्स
- 1/4 tsp इलायची पाउडर
Instructions
- स्वादिष्ट साबूदाना खीर बनाने के लिए सबसे पहले 1/2 कप मध्यम आकार का साबूदाना लें।
- अब साबूदाना को पानी से 3 से 4 बार धो लें।
- अब साबूदाना को 1 घंटे के लिए पानी में भिगो दें और पानी का स्तर साबुदाना से 1/2 इंच ऊपर होना चाहिए।
- अब एक पैन को आंच पर रखें और उसमें 1 लीटर फुल-फैट दूध डालें।
- अब दूध को उबालें।
- दूध में उबाल आने के बाद आंच बंद कर दें और एक तरफ रख दें।
- 1 घंटे के बाद साबुदाना की जाँच करें।
- अभी एक पैन को आंच पर रखें और इसमें 1 टीस्पून घी डालें और पैन को चारों तरफ से घी लगा दें।
- अभी फिर से 2 टी स्पून घी डालकर पिघलाएं।
- अब इसमें 1 टेबलस्पून काजू, 1 टेबलस्पून कटे हुए बादाम, 1 टेबलस्पून कटा हुआ पिस्ता डालें और धीमी आंच पर थोड़ा भूने।
- सूखे मेवों को अच्छी तरह भूनने के बाद 1 चम्मच किशमिश डालकर अच्छी तरह भूनें।
- अब सभी ड्राई फ्रूट्स को एक प्लेट में ट्रांसफर करें और एक तरफ रख दें।
- अब पैन में भिगोया हुआ साबुदाना डालें और लगातार चलाएं और 1 मिनट तक पकाएं।
- 1 मिनट के बाद उबला हुआ दूध डालें और अच्छी तरह से हिलाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं।
- दूध के गाढ़ा होने के बाद इसमें 4 टेबलस्पून चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं और पकाएं।
- अब इसमें 1 चुटकी केसर स्ट्रैंड्स (दूध में भिगोया हुआ) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और उबालें।
- अब तले हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
- अब आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
- अब इसे बाउल में निकालकर कुछ तले हुए ड्राई फ्रूट्स से सजाएं।
Video
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Sabudana Kheer Recipe in Hindi – Step By Step
1 – स्वादिष्ट साबूदाना खीर बनाने के लिए सबसे पहले 1/2 कप मध्यम आकार का साबूदाना लें।
2 – अब साबूदाना को पानी से 3 से 4 बार धो लें।
3 – अब साबूदाना को 1 घंटे के लिए पानी में भिगो दें और पानी का स्तर साबुदाना से 1/2 इंच ऊपर होना चाहिए।
3 – अब साबूदाना को 1 घंटे के लिए पानी में भिगो दें और पानी का स्तर साबुदाना से 1/2 इंच ऊपर होना चाहिए।
4 – अब एक पैन को आंच पर रखें और उसमें 1 लीटर फुल-फैट दूध डालें।
5 – अब दूध को उबालें।
6 – दूध में उबाल आने के बाद आंच बंद कर दें और एक तरफ रख दें।
7 – 1 घंटे के बाद साबुदाना की जाँच करें।
8 – अभी एक पैन को आंच पर रखें और इसमें 1 टीस्पून घी डालें और पैन को चारों तरफ से घी लगा दें।
9 – अभी फिर से 2 टी स्पून घी डालकर पिघलाएं।
6 – दूध में उबाल आने के बाद आंच बंद कर दें और एक तरफ रख दें।
7 – 1 घंटे के बाद साबुदाना की जाँच करें।
8 – अभी एक पैन को आंच पर रखें और इसमें 1 टीस्पून घी डालें और पैन को चारों तरफ से घी लगा दें।
9 – अभी फिर से 2 टी स्पून घी डालकर पिघलाएं।
10 – अब इसमें 1 टेबलस्पून काजू, 1 टेबलस्पून कटे हुए बादाम, 1 टेबलस्पून कटा हुआ पिस्ता डालें और धीमी आंच पर थोड़ा भूने।
11 – सूखे मेवों को अच्छी तरह भूनने के बाद 1 चम्मच किशमिश डालकर अच्छी तरह भूनें।
12 – अब सभी ड्राई फ्रूट्स को एक प्लेट में ट्रांसफर करें और एक तरफ रख दें।
13 – अब पैन में भिगोया हुआ साबुदाना डालें और लगातार चलाएं और 1 मिनट तक पकाएं।
12 – अब सभी ड्राई फ्रूट्स को एक प्लेट में ट्रांसफर करें और एक तरफ रख दें।
13 – अब पैन में भिगोया हुआ साबुदाना डालें और लगातार चलाएं और 1 मिनट तक पकाएं।
14 – 1 मिनट के बाद उबला हुआ दूध डालें और अच्छी तरह से हिलाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं।
15 – दूध के गाढ़ा होने के बाद इसमें 4 टेबलस्पून चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं और पकाएं।
16 – अब इसमें 1 चुटकी केसर स्ट्रैंड्स (दूध में भिगोया हुआ) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
17 – अब 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और उबालें।
18 – अब तले हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
16 – अब इसमें 1 चुटकी केसर स्ट्रैंड्स (दूध में भिगोया हुआ) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
17 – अब 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और उबालें।
18 – अब तले हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
19 – अब आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
20 – अब इसे बाउल में निकालकर कुछ तले हुए ड्राई फ्रूट्स से सजाएं।
20 – अब इसे बाउल में निकालकर कुछ तले हुए ड्राई फ्रूट्स से सजाएं।
21 – अब आपका व्रत स्पेशल साबूदाना खीर तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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