Sabudana Kheer Recipe in Hindi | साबूदाना खीर रेसिपी | साबूदाना खीर कैसे बनाये

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Sabudana Kheer Recipe in Hindi | साबूदाना खीर रेसिपी | साबूदाना खीर कैसे बनाये – Step By Step with Images and Video.

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क्या आप सीखना चाहते हैं कि परफेक्ट साबूदाना की खीर बड़े ही आसानी से कैसे बनाई जाती है यदि हां तो इस पोस्ट को ज़रूर पढ़ें?

इस पोस्ट में, मैं आपको अपने घर पर परफेक्ट साबूदाना खीर बनाने की एक आसान और सरल रेसिपी बताने जा रही हूँ और अगर आप सभी स्टेप्स अच्छे से फॉलो करते हैं तो आप बहुत आसानी से परफेक्ट साबूदाना खीर बना सकते हैं। तो बिना समय बर्बाद किये चलिए शुरू करते हैं यह रेसिपी।

Ingredients of Sabudana Kheer Recipe 

  • साबूदाना / टैपिओका – 1/2 कप
  • दूध – 1 लीटर
  • घी – 2 चम्मच
  • काजू – 1 बड़ा चम्मच
  • कटा हुआ बादाम – 1 बड़ा चम्मच
  • कटा हुआ पिस्ता – 1 बड़ा चम्मच
  • किशमिश – 1 बड़ा चम्मच
  • चीनी – 4 बड़े चम्मच
  • केसर स्ट्रैंड्स – 1 चुटकी
  • इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच

Sabudana Kheer Video Recipe in Hindi

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Sabudana Kheer Recipe in Hindi | साबूदाना खीर रेसिपी | साबूदाना खीर कैसे बनाये

इस पोस्ट में, मैं आपको अपने घर पर परफेक्ट साबूदाना खीर बनाने की एक आसान और सरल रेसिपी बताने जा रही हूँ और अगर आप सभी स्टेप्स अच्छे से फॉलो करते हैं तो आप बहुत आसानी से परफेक्ट साबूदाना खीर बना सकते हैं।
Prep Time10 mins
Active Time50 mins
Course: Dessert
Cuisine: Indian
Keyword: sabudana recipe in Hindi, साबूदाना खीर कैसे बनाये
Yield: 6 people

Materials

  • 1/2 cup साबूदाना / टैपिओका
  • 1 liter दूध 
  • 2 tsp घी 
  • 1 tbsp काजू 
  • 1 tbsp कटा हुआ बादाम
  • 1 tbsp कटा हुआ पिस्ता
  • 1 tbsp किशमिश 
  • 4 tbsp चीनी 
  • 1 pinch केसर स्ट्रैंड्स
  • 1/4 tsp इलायची पाउडर

Instructions

  • स्वादिष्ट साबूदाना खीर बनाने के लिए सबसे पहले 1/2 कप मध्यम आकार का साबूदाना लें।
  • अब साबूदाना को पानी से 3 से 4 बार धो लें।
  • अब साबूदाना को 1 घंटे के लिए पानी में भिगो दें और पानी का स्तर साबुदाना से 1/2 इंच ऊपर होना चाहिए।
  • अब एक पैन को आंच पर रखें और उसमें 1 लीटर फुल-फैट दूध डालें।
  • अब दूध को उबालें।
  • दूध में उबाल आने के बाद आंच बंद कर दें और एक तरफ रख दें।
  • 1 घंटे के बाद साबुदाना की जाँच करें।
  • अभी एक पैन को आंच पर रखें और इसमें 1 टीस्पून घी डालें और पैन को चारों तरफ से घी लगा दें।
  • अभी फिर से 2 टी स्पून घी डालकर पिघलाएं।
  • अब इसमें 1 टेबलस्पून काजू, 1 टेबलस्पून कटे हुए बादाम, 1 टेबलस्पून कटा हुआ पिस्ता डालें और धीमी आंच पर थोड़ा भूने।
  • सूखे मेवों को अच्छी तरह भूनने के बाद 1 चम्मच किशमिश डालकर अच्छी तरह भूनें।
  • अब सभी ड्राई फ्रूट्स को एक प्लेट में ट्रांसफर करें और एक तरफ रख दें।
  • अब पैन में भिगोया हुआ साबुदाना डालें और लगातार चलाएं और 1 मिनट तक पकाएं।
  • 1 मिनट के बाद उबला हुआ दूध डालें और अच्छी तरह से हिलाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं।
  • दूध के गाढ़ा होने के बाद इसमें 4 टेबलस्पून चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं और पकाएं।
  • अब इसमें 1 चुटकी केसर स्ट्रैंड्स (दूध में भिगोया हुआ) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अब 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और उबालें।
  • अब तले हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  •  अब आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
  •  अब आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
  • अब इसे बाउल में निकालकर कुछ तले हुए ड्राई फ्रूट्स से सजाएं।

Video

Sabudana Kheer Recipe in Hindi – Step By Step

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1 – स्वादिष्ट साबूदाना खीर बनाने के लिए सबसे पहले 1/2 कप मध्यम आकार का साबूदाना लें।
 
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2 – अब साबूदाना को पानी से 3 से 4 बार धो लें।
3 – अब साबूदाना को 1 घंटे के लिए पानी में भिगो दें और पानी का स्तर साबुदाना से 1/2 इंच ऊपर होना चाहिए।
 
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4 – अब एक पैन को आंच पर रखें और उसमें 1 लीटर फुल-फैट दूध डालें।
 
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5 – अब दूध को उबालें।
6 – दूध में उबाल आने के बाद आंच बंद कर दें और एक तरफ रख दें।
7 – 1 घंटे के बाद साबुदाना की जाँच करें।
8 – अभी एक पैन को आंच पर रखें और इसमें 1 टीस्पून घी डालें और पैन को चारों तरफ से घी लगा दें।
9 – अभी फिर से 2 टी स्पून घी डालकर पिघलाएं।
 
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10 – अब इसमें 1 टेबलस्पून काजू, 1 टेबलस्पून कटे हुए बादाम, 1 टेबलस्पून कटा हुआ पिस्ता डालें और धीमी आंच पर थोड़ा भूने।
 
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11 – सूखे मेवों को अच्छी तरह भूनने के बाद 1 चम्मच किशमिश डालकर अच्छी तरह भूनें।
12 – अब सभी ड्राई फ्रूट्स को एक प्लेट में ट्रांसफर करें और एक तरफ रख दें।
13 – अब पैन में भिगोया हुआ साबुदाना डालें और लगातार चलाएं और 1 मिनट तक पकाएं।
 
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14 – 1 मिनट के बाद उबला हुआ दूध डालें और अच्छी तरह से हिलाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं।
 
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15 – दूध के गाढ़ा होने के बाद इसमें 4 टेबलस्पून चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं और पकाएं।
16 – अब इसमें 1 चुटकी केसर स्ट्रैंड्स (दूध में भिगोया हुआ) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
17 – अब 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और उबालें।
18 – अब तले हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
 
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19 – अब आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
20 – अब इसे बाउल में निकालकर कुछ तले हुए ड्राई फ्रूट्स से सजाएं।
 
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21 – अब आपका व्रत स्पेशल साबूदाना खीर तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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