Crispy Rice Pakodi Recipe in Hindi | चावल की पकोड़ी बनाने की बिधि | चावल की करारी पकोड़ी कैसे बनाये – Step By Step with images and Video.
क्या आप अपने घर पर बहुत टेस्टी और क्रिस्पी चावल की पकौड़ी बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो यह पोस्ट आपके लिए है।
इस पोस्ट में, मैं बहुत ही टेस्टी और क्रिस्पी राइस पकौड़ी बनाने की एक आसान और सीधी रेसिपी शेयर करूँगी और इस पोस्ट में, मैं स्पेशल चटनी बनाने की एक आसान रेसिपी भी शेयर करूँगी जो आपकी राइस पकौड़ी को टेस्टी बना देगी।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Rice Pakodi Recipe
Rice Pakodi Video Recipe in Hindi
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Chawal ki Pakodi Recipe in Hindi – Step By Step
1 – क्रिस्पी राइस पकौड़ी बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप चावल, 1/4 कप उड़द की दाल लें.
2 – अब दो कटोरी लें और एक कटोरी में चावल और दूसरे में उड़द की दाल डालें।
3 – चावल और उड़द की दाल को दो से तीन बार धो लें.
4 – अब चावल और उड़द की दाल को 2-3 घंटे/रात भर के लिए पानी में भिगो कर रख दें।
5- 2-3 घंटे बाद अतिरिक्त पानी निकाल दें।
6 – अब एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें भीगे हुए चावल और 1 टेबल स्पून ठंडा पानी डालें।
7 – अब चावल को अच्छे से पीसकर गाढ़ा घोल बना लें (अगर जरूरत हो तो और ठंडा पानी मिला लें).
8 – अब राइस बैटर को प्याले में निकाल लीजिए.
9 – अब ग्राइंडिंग जार में भीगी हुई उड़द की दाल और 1 टेबल स्पून पानी डालकर अच्छी तरह पीस लें।
10 – अब, उड़द दाल के घोल को चावल के घोल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और अगर ज़रूरत हो तो और पानी डालें या यदि घोल पतला हो जाये तो आप मैदा डाल सकते है।
11 – अब बैटर को ढककर 1/2 घंटे के लिए रख दें.
12 – अब स्ट्रीट स्टाइल चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रख कर उसमें 1 टेबल स्पून तेल डाल कर अच्छी तरह गर्म कर लीजिये.
13 – अब इसमें 1 टेबल स्पून हरा धनिया, 1 टेबल स्पून मूंगफली, 4-5 लहसुन की कली डालकर हल्का सा भूनें।
14 – अब 8-10 सूखी लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह भूनें।
15 – कुछ देर बाद तीन मोटे कटे टमाटर, स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से पका लें.
16 – टमाटर के नरम होने के बाद गैस बंद कर दीजिये और मिश्रण को ठंडा होने दीजिये.
17 – मिश्रण के ठंडा होने के बाद इसे ग्राइंडिंग जार में निकाल लें।
18 – अब ग्राइंडिंग जार में 2 टेबल स्पून हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
19 – अब एक तड़का पैन गैस पर रख कर उसमें 1 छोटी चम्मच तेल डाल कर गरम कर लीजिए.
20 – तेल गरम होने पर 1/2 छोटी चम्मच राई, 1/2 छोटी चम्मच उड़द की दाल, दो चुटकी हींग, एक सूखी लाल मिर्च डाल कर, करी पत्ता गैस बंद कर दीजिए.
21 – अब चटनी में तड़का डालें और आपकी लाल चटनी बनकर तैयार है.
22 – अब 1/2 घंटे बाद चावल के घोल को चैक करें.
23- बैटर में 1/2 छोटी चम्मच जीरा, तीन कटी हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, स्वादानुसार नमक, एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाएं.
24 – अब सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।
25 – अब एक पैन को गैस पर रख कर डीप फ्राई करने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
26 – तेल गरम होने के बाद पैन में पकोरी के आकार का बैटर डालकर मध्यम-तेज आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
27 – पकोड़ी गोल्डन होने के बाद इन्हें प्लेट में निकाल कर अगले बैच को फ्राई कर लें.
28 – अब आपकी चावल की पकौड़ी और लाल चटनी पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
