Red Chilli Pickle Recipe in Marathi | लाल मिरचीचे लोणचे कसे बनवायचे | लाल मिर्च का आचार रेसिपी – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि घर पर बिना किसी गलती या कठिनाई के उत्तम लाल मिर्च का अचार कैसे बनाया जाता है?
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के घर पर स्वादिष्ट और उत्तम लाल मिर्च का अचार बनाने की आसान और चरण-दर-चरण रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं लाल मिर्च के अचार की रेसिपी.
Ingredients of Red Chilli Pickle Recipe
Red Chilli Pickle Recipe Video
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Red Chilli Pickle Recipe in Hindi – Step By Step
1: लाल मिर्च का लाजवाब अचार बनाने के लिए 500 ग्राम मोटी लाल मिर्च लीजिए, उन्हें अच्छी तरह से भून लीजिए और दो घंटे के लिए धूप में रख दीजिए.
2: दो घंटे बाद मिर्च को चैक कर लीजिए और डंठल काट लीजिए.
3: मिर्च में कटे हुए निशान डालें और 5 मिनट के लिए पंखे के नीचे रखें.
4: पैन को गैस पर रखें, इसमें 5 बड़े चम्मच हरी सौंफ, 4 बड़े चम्मच पीली सरसों, 5 बड़े चम्मच काली सरसों, 2 बड़े चम्मच मेथी दाना, 4 बड़े चम्मच जीरा, 2 बड़े चम्मच अजवायन, 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च, डालें और सभी चीजों को 1-1.5 मिनट तक भून लें।
5: 1.5 मिनट बाद आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.
6: पैन में 1 कप सरसों का तेल डालकर गर्म करें.
7: तेल गर्म होने के बाद आंच बंद कर दें, इसमें 1/2 चम्मच हींग डालकर अच्छे से मिलाएं और ठंडा होने दें.
8: एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें भुना मसाला, 2 बड़े चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर, 2 छोटे चम्मच काला नमक, स्वादानुसार नमक, 1/2 छोटा चम्मच हींग और 1 बड़ा चम्मच अमचूर पाउडर डालें।
9: अब दाल में पीसकर दरदरा पाउडर बना लें.
10: अचार पाउडर को एक कटोरे में डालें, उसमें एक बड़ा चम्मच कलौंजी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
11: अब इसमें दो बड़े चम्मच सरसों का तेल और तीन नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें.
12: नीचे दी गई तस्वीर की तरह एक-एक करके सभी मिर्चों में तैयार मसाला भरें.
13: अब एक कांच का जार लें, उसे गर्म पानी से धोकर पोंछ लें और धूप में भिगो दें.
14: आग पर कोयला जलाएं।
15: कोयला जलने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें और इसके ऊपर हींग छिड़क दें.
16: अब कांच के जार को कोयले के ऊपर रखें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें.
17: 15-20 मिनट बाद लाल मिर्चों को एक-एक करके सरसों के तेल में डुबाकर कांच के जार में रख लें.
18: अब आपका परफेक्ट लाल मिर्च का अचार पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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