Rava Mathri Recipe in Hindi | रवा मठरी बनाने की विधि | सूजी की मठरी कैसे बनाएं – Step By Step with Images and Video.
क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर रवा मठरी कैसे बनाएं? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में, मैं आपके घर पर रवा मठरी बनाने की एक आसान और सरल रेसिपी शेयर करूँगी जिसकी मदद से आप बड़ी ही आसानी से बहुत टेस्टी रवा मठरी बना पायेगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Rava Mathri Recipe
Rava Mathri Video Recipe in Hindi
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Rava Mathri Recipe in Hindi | रवा मठरी बनाने की विधि | सूजी की मठरी कैसे बनाएं
Materials
- मुट्ठी भर पुदीने की पत्तियां
- 2 pcs हरी मिर्च-
- 1/2 inch अदरक
- 2 चुटकी हिंग
- 1/2 tsp काला नमक
- 1/2 tsp जीरा
- 1/2 tsp नमक (स्वादानुसार)
- 2 चम्मच चाट मसाला-
- 2 tbsp पानी
- 200 gm सूजी
- 2 tbsp गेहूं का आटा-
- 1/2 tsp नमक (स्वादानुसार)
- 1 tbsp सफेद तिल
- 2 tbsp तेल
- 1 चम्मच गरम तेल
Instructions
- रवा मठरी को परफेक्ट और क्रिस्पी बनाने के लिए सबसे पहले एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें एक मुट्ठी ताजा पुदीना डालें।
- अब इसमें दो पीसी हरी मिर्च, 1/2 इंच अदरक, दो चुटकी हींग, 1/2 छोटा चम्मच काला नमक, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 1/2 छोटा चम्मच नमक, 2 चम्मच चाट मसाला मिलाएं.
- अब 2 टेबल स्पून पानी डाल कर अच्छे से पीस कर महीन पेस्ट बना लें.
- अब इस पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें।
- अब पुदीने के पेस्ट के कटोरे में 200 ग्राम सूजी, 2 टेबलस्पून गेहूं का आटा, 1/2 टीस्पून नमक, 1 टेबलस्पून सफेद तिल, 2 टेबलस्पून तेल डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें
- अब इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर अच्छी तरह गूंद कर सख्त आटा गूंथ लें.
- अब आटे को एक तरफ रख कर 15 मिनिट के लिये रख दीजिये.
- 15 मिनिट बाद आटे को चैक कर लीजिए.
- अब एक छोटी कड़ाही में गैस पर रखें और उसमें 1 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- अब आटे के ऊपर गरम तेल डालकर थोडा़ सा ठंडा होने दीजिए.
- आटा थोडा ठंडा होने के बाद फिर से अच्छे से गूंद लीजिये.
- अब एक पैन को गैस पर रख कर डीप फ्राई करने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- अब आटे को एक प्लेट में मध्यम मोटाई का बेल लें।
- अब इसे छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- अब मठरी के टुकड़ों को गरम तेल में डालकर धीमी, मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
- मठरी के सुनहरा होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को फ्राई कर लें
- अब आपकी रवा मठरी पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.
Video
Rava Mathri Recipe in Hindi – Step By Step
1 – रवा मठरी को परफेक्ट और क्रिस्पी बनाने के लिए सबसे पहले एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें एक मुट्ठी ताजा पुदीना डालें।
2 – अब इसमें दो पीसी हरी मिर्च, 1/2 इंच अदरक, दो चुटकी हींग, 1/2 छोटा चम्मच काला नमक, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 1/2 छोटा चम्मच नमक, 2 चम्मच चाट मसाला मिलाएं.
3 – अब 2 टेबल स्पून पानी डाल कर अच्छे से पीस कर महीन पेस्ट बना लें.
4 – अब इस पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें।
5 – अब पुदीने के पेस्ट के कटोरे में 200 ग्राम सूजी, 2 टेबलस्पून गेहूं का आटा, 1/2 टीस्पून नमक, 1 टेबलस्पून सफेद तिल, 2 टेबलस्पून तेल डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
6 – अब इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर अच्छी तरह गूंद कर सख्त आटा गूंथ लें.
7 – अब आटे को एक तरफ रख कर 15 मिनिट के लिये रख दीजिये.
8 – 15 मिनिट बाद आटे को चैक कर लीजिए.
9 – अब एक छोटी कड़ाही में गैस पर रखें और उसमें 1 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
10 – अब आटे के ऊपर गरम तेल डालकर थोडा़ सा ठंडा होने दीजिए.
11- आटा थोडा ठंडा होने के बाद फिर से अच्छे से गूंद लीजिये.
12 – अब एक पैन को गैस पर रख कर डीप फ्राई करने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
13 – अब आटे को एक प्लेट में मध्यम मोटाई का बेल लें।
14 – अब इसे छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
15 – अब मठरी के टुकड़ों को गरम तेल में डालकर धीमी, मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
16 – मठरी के सुनहरा होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को फ्राई कर लें.
17 – अब आपकी रवा मठरी पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.
