Rava Idli Recipe in Hindi | रवा इडली बनाने की विधि | सूजी की इडली कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम एमटीआर होटल-शैली रवा इडली बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम रवा इडली बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो बिना समय बर्बाद किये चलिए शुरू करते हैं रवा इडली की रेसिपी.
Ingredients of Rava Idli Recipe
For Nariyal Chutney
For Potato Sagu
Rava Idli Recipe Video in Hindi
Rava Idli Recipe in Hindi | रवा इडली बनाने की विधि | सूजी की इडली कैसे बनायें
Materials
- घी – 2 छोटे चम्मच
- सरसों – 1 छोटा चम्मच
- जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
- सफेद मसूर – 1 छोटा चम्मच
- चना दाल – 1/2 छोटा चम्मच
- कटी हुई हरी मिर्च – 2
- कटा हुआ अदरक – 1 छोटा चम्मच
- कटा हुआ करी पत्ता
- काजू – 7 से 8
- हींग – 1 चुटकी
- सूजी – 1 कप
- नमक
- कटा हुआ धनिया
- दही – 1 कप
For Nariyal Chutney
- कसा हुआ नारियल – 3/4 कप
- धनियापुदीने का पत्ता
- हरी मिर्च – 2 से 3
- अदरक – 1/2 इंच
- भुनी हुई चने की दाल – 3 बड़े चम्मच
- हींग – 1/4 छोटी चम्मच
- जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक – 1 छोटा चम्मच
- इमली का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- पानी – 2 से 3 छोटे चम्मच
- घी – 1 टेबल स्पून
- सरसों – 1 छोटा चम्मच
- सफेद मसूर – 1 छोटा चम्मच
- करी पत्ते
- बेकिंग पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- पानी
- काजू
For Potato Sagu
- तेल – 1 छोटा चम्मच
- सरसों – 1 छोटा चम्मच
- चना दाल – 1 छोटा चम्मच
- सफेद मसूर – 1 छोटा चम्मच
- हींग – 2 चुटकी
- कटी हुई हरी मिर्च – 1 से 2
- कद्दूकस किया हुआ अदरक – 1 छोटा चम्मच
- करी पत्ते
- कटा हुआ प्याज – 1
- कसा हुआ नारियल – 1 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- बेसन – 2 बड़े चम्मच
- उबले आलू- 4
- पानी – 2.5 कप
- नमक स्वादानुसार
- चीनी – 1/2 छोटा चम्मच
- नींबू का रस
Instructions
- परफेक्ट रवा इडली बनाने के लिए एक कढ़ाई गैस पर रखें, उसमें 2 टीस्पून घी डालकर पिघलाएं।
- घी के पिघलने पर इसमें 1 छोटी चम्मच राई, 1/2 छोटी चम्मच जीरा, 1 छोटी चम्मच उड़द की दाल और 1 छोटी चम्मच चना दाल डालकर हल्का सा भून लीजिए.
- अगला स्टेप – 2 टीस्पून कटी हुई हरी मिर्च, 1 टीस्पून कटा हुआ अदरक, कटे हुए करी पत्ते, 7-8 काजू, एक चुटकी हींग डालें, अच्छी तरह मिलाएं और सभी चीजों को भूनें।
- अगला स्टेप – 1 कप सूजी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, और धीमी आँच पर 2-3 मिनट तक भूनें।
- 2-3 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिये, मिश्रण को प्लेट में निकाल लीजिये, और ठंडा होने दीजिये (मिश्रण को ठंडा होने के बाद आप स्टोर कर सकते हैं).
- मिश्रण के ठंडा होने के बाद इसमें स्वादानुसार नमक, कटा हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें.
- अगला स्टेप – बैच में 1 कप दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।8 – अगला स्टेप – बैटर को ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।
- 10 मिनिट बाद बैटर को चैक कीजिए, आवश्यकतानुसार पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार कर लीजिए.
- अगला स्टेप – 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा और थोड़ा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – एक इडली मोल्ड लें, इसे ग्रीस करें और काजू को सभी मोल्ड में रखें।
- अगला स्टेप – इडली के बैटर को इडली के सांचे में भरें।
- अगला स्टेप – एक पैन को आंच पर रखें, पानी डालें और 5 मिनट तक उबालें।
- अगला स्टेप – इडली के सांचे को तवे पर रखें, ढक्कन बंद करके 15 मिनट तक पकाएं।
- 15 मिनिट बाद इडली को चैक कीजिए और प्लेट में निकाल लीजिए (ठंडा होने पर).
- अब आपकी बढ़िया होटल स्टाइल इडली पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Nariyal Pudina Chutney in Hindi
- एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें 3/4 कप ताजा नारियल, धनिया, पुदीना के पत्ते, 2-3 हरी मिर्च, 1/2 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक, 3 टेबल स्पून भुनी हुई चने की दाल, 1/4 टीस्पून हींग, 1 /2 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून नमक और 1 टीस्पून इमली का पेस्ट।
- अगला स्टेप – 2-3 टेबल स्पून पानी डालकर एक महीन पेस्ट बना लें।
- अगला स्टेप – एक तड़का पैन गैस पर रखें, उसमें 1 टेबल स्पून घी डालें और पिघला लें।
- घी के पिघलने के बाद इसमें 1 टीस्पून राई, 1 टीस्पून उड़द दाल और करी पत्ता डालें और इसे चटकने दें.
- तड़का लगने के बाद गैस बंद कर दीजिए और इसे चटनी के ऊपर डाल दीजिए.
- अब आपकी एमटीआर होटल स्टाइल नारियल चटनी पूरी तरह से तैयार है।
Potato Sagu Recipe in Hindi
- एक कढ़ाई गैस पर रखें, उसमें 1 टीस्पून तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।2 – तेल के गरम होने पर इसमें 1 छोटी चम्मच राई, 1 छोटी चम्मच चने की दाल, 1 छोटी चम्मच सफेद दाल और 2 चुटकी हींग डाल कर हल्का सा भून लीजिए.
- अगला स्टेप – 1-2 कटी हुई हरी मिर्च, 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक और करी पत्ता डालें और 30 सेकंड के लिए भूनें।
- 30 सेकंड के बाद, एक कटा हुआ प्याज डालें और प्याज को सुनहरा होने तक अच्छी तरह से भूनें.
- अगला स्टेप – 1 टेबल स्पून ताजा कसा हुआ नारियल, 1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर, 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर और 1 टेबल स्पून बेसन डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- अगला स्टेप – एक उबला और कुचला हुआ आलू डालें और अच्छी तरह भूनें।7 – अगला स्टेप – 2.5 कप पानी और 3 कुचले हुए आलू, स्वादानुसार नमक, 1/2 टीस्पून चीनी और नींबू का रस डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – ढक्कन बंद करके धीमी मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं।
- 3-4 मिनट के बाद, गैस बंद कर दें, और आपका एमटीआर होटल-स्टाइल आलू सागू आनंद लेने के लिए पूरी तरह से तैयार है।
Video
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Rava Idli Recipe in Hindi – Step By Step
1 – परफेक्ट रवा इडली बनाने के लिए एक कढ़ाई गैस पर रखें, उसमें 2 टीस्पून घी डालकर पिघलाएं।
2 – घी के पिघलने पर इसमें 1 छोटी चम्मच राई, 1/2 छोटी चम्मच जीरा, 1 छोटी चम्मच उड़द की दाल और 1 छोटी चम्मच चना दाल डालकर हल्का सा भून लीजिए.
3 – अगला स्टेप – 2 टीस्पून कटी हुई हरी मिर्च, 1 टीस्पून कटा हुआ अदरक, कटे हुए करी पत्ते, 7-8 काजू, एक चुटकी हींग डालें, अच्छी तरह मिलाएं और सभी चीजों को भूनें।
4 – अगला स्टेप – 1 कप सूजी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, और धीमी आँच पर 2-3 मिनट तक भूनें।
5 – 2-3 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिये, मिश्रण को प्लेट में निकाल लीजिये, और ठंडा होने दीजिये (मिश्रण को ठंडा होने के बाद आप स्टोर कर सकते हैं).
6 – मिश्रण के ठंडा होने के बाद इसमें स्वादानुसार नमक, कटा हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें.
7 – अगला स्टेप – बैच में 1 कप दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
8 – अगला स्टेप – बैटर को ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।
9 – 10 मिनिट बाद बैटर को चैक कीजिए, आवश्यकतानुसार पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार कर लीजिए.
10 – अगला स्टेप – 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा और थोड़ा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
11 – अगला स्टेप – एक इडली मोल्ड लें, इसे ग्रीस करें और काजू को सभी मोल्ड में रखें।
12 – अगला स्टेप – इडली के बैटर को इडली के सांचे में भरें।
13 – अगला स्टेप – एक पैन को आंच पर रखें, पानी डालें और 5 मिनट तक उबालें।
14 – अगला स्टेप – इडली के सांचे को तवे पर रखें, ढक्कन बंद करके 15 मिनट तक पकाएं।
15 – 15 मिनिट बाद इडली को चैक कीजिए और प्लेट में निकाल लीजिए (ठंडा होने पर).
16 – अब आपकी बढ़िया होटल स्टाइल इडली पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Nariyal Pudina Chutney in Hindi
1 – एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें 3/4 कप ताजा नारियल, धनिया, पुदीना के पत्ते, 2-3 हरी मिर्च, 1/2 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक, 3 टेबल स्पून भुनी हुई चने की दाल, 1/4 टीस्पून हींग, 1 /2 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून नमक और 1 टीस्पून इमली का पेस्ट।
2 – अगला स्टेप – 2-3 टेबल स्पून पानी डालकर एक महीन पेस्ट बना लें।
3 – अगला स्टेप – एक तड़का पैन गैस पर रखें, उसमें 1 टेबल स्पून घी डालें और पिघला लें।
4 – घी के पिघलने के बाद इसमें 1 टीस्पून राई, 1 टीस्पून उड़द दाल और करी पत्ता डालें और इसे चटकने दें.
5 – तड़का लगने के बाद गैस बंद कर दीजिए और इसे चटनी के ऊपर डाल दीजिए.
6 – अब आपकी एमटीआर होटल स्टाइल नारियल चटनी पूरी तरह से तैयार है।
Potato Sagu Recipe in Hindi
1 – एक कढ़ाई गैस पर रखें, उसमें 1 टीस्पून तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
2 – तेल के गरम होने पर इसमें 1 छोटी चम्मच राई, 1 छोटी चम्मच चने की दाल, 1 छोटी चम्मच सफेद दाल और 2 चुटकी हींग डाल कर हल्का सा भून लीजिए.
3 – अगला स्टेप – 1-2 कटी हुई हरी मिर्च, 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक और करी पत्ता डालें और 30 सेकंड के लिए भूनें।
4 – 30 सेकंड के बाद, एक कटा हुआ प्याज डालें और प्याज को सुनहरा होने तक अच्छी तरह से भूनें.
5 – अगला स्टेप – 1 टेबल स्पून ताजा कसा हुआ नारियल, 1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर, 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर और 1 टेबल स्पून बेसन डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
6 – अगला स्टेप – एक उबला और कुचला हुआ आलू डालें और अच्छी तरह भूनें।
7 – अगला स्टेप – 2.5 कप पानी और 3 कुचले हुए आलू, स्वादानुसार नमक, 1/2 टीस्पून चीनी और नींबू का रस डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
8 – अगला स्टेप – ढक्कन बंद करके धीमी मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं।
9 – 3-4 मिनट के बाद, गैस बंद कर दें, और आपका एमटीआर होटल-स्टाइल आलू सागू आनंद लेने के लिए पूरी तरह से तैयार है।
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