Rava Barfi Recipe in Hindi | रवा बर्फी बनाने की विधि | सूजी की बर्फी कैसे बनाये – Step By Step with Images and Video.
क्या आप अपने घर पर रवा बर्फी बनाना सीखना चाहते हैं? यदि हाँ, तो आपको यह पोस्ट अवश्य पढ़नी चाहिए?
इस पोस्ट में, मैं आपके घर पर उत्तम रवा बर्फी बनाने की एक आसान और सरल रेसिपी साझा करूँगी। इस रेसिपी की मदद से आप भी बड़ी आसानी से बहुत स्वादिस्ट रवा बर्फी बना पायेगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Rava Barfi Recipe
Rava Barfi Recipe Video in Hindi
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Rava Barfi Recipe in Hindi | रवा बर्फी बनाने की विधि | सूजी की बर्फी कैसे बनाये
Materials
- घी – 1/2 कप
- सूजी – 1 कप
- सूखा नारियल – 4 बड़े चम्मच
- चीनी – 3/4 कप
- पानी – 1/2 कप
- इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- केसर फ़ूड कलर – 2 चुटकी
- मिल्क पाउडर – 2 बड़े चम्मच
- गार्निश के लिए ड्राई फ्रूट्स
Instructions
- लाजवाब रवा बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई को गैस पर रखिये और 1/2 कप घी डाल कर पिघला लीजिये.
- घी पिघलने के बाद इसमें 1 कप सूजी डाल कर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भून लीजिए.
- सूजी के अच्छे से भुन जाने के बाद इसमें 4 टेबल-स्पून नारियल बुरादा डालकर अच्छी तरह मिला लें और धीमी आंच पर 1 मिनट तक भून लें.
- अब आंच बंद कर दें और लगातार चलाते रहें.
- अब एक पैन को धीमी आंच पर रखें और उसमें 3/4 कप चीनी, 1/2 कप पानी डालकर चीनी को अच्छी तरह घुल जाने दे.
- जब चीनी घुल जाये तो इसमें 1/2 टी-स्पून इलायची पाउडर, दो चुटकी ऑरेंज फ़ूड कलर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और चाशनी के चिपचिपा होने तक पकाएँ।
- चाशनी चिपचिपी होने के बाद गैस बंद कर दें और पैन को एक तरफ रख दें.
- अब फिर से सूजी की कढ़ाई को धीमी आंच पर रखें.
- अब सूजी की कढ़ाई में तैयार चीनी की चाशनी डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार चलाते रहें.
- अच्छी तरह मिलाने के बाद 2 टेबल स्पून मिल्क पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पैन छोड़ने तक पकाएँ।
- बर्फी का मिश्रण पूरी तरह से पक गया है या नहीं यह जांचने के लिए, मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लें और एक गेंद तैयार करें; अब अगर गेंद आपके हाथ में चिपकती नहीं है, तो बर्फी का मिश्रण पूरी तरह से पक गया है.
- अब एक बर्फी ट्रे लें, उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें और उसमें बर्फी का मिश्रण डालकर अच्छी तरह फैला लें.
- अब इसे कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें.
- अब ट्रे को अलग रख दें और 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
- 5 मिनिट बाद बर्फी को चैक कीजिए और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
- अब आपकी सूजी की बर्फी पूरी तरह से बनकर तैयार है, आप इसका मजा ले सकते हैं.
Video
Rava Barfi Recipe in Hindi – Step By Step
1 – लाजवाब रवा बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई को गैस पर रखिये और 1/2 कप घी डाल कर पिघला लीजिये.
2 – घी पिघलने के बाद इसमें 1 कप सूजी डाल कर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भून लीजिए.
3 – सूजी के अच्छे से भुन जाने के बाद इसमें 4 टेबल-स्पून नारियल बुरादा डालकर अच्छी तरह मिला लें और धीमी आंच पर 1 मिनट तक भून लें.
4 – अब आंच बंद कर दें और लगातार चलाते रहें.
5 – अब एक पैन को धीमी आंच पर रखें और उसमें 3/4 कप चीनी, 1/2 कप पानी डालकर चीनी को अच्छी तरह घुल जाने दे.
6 – जब चीनी घुल जाये तो इसमें 1/2 टी-स्पून इलायची पाउडर, दो चुटकी ऑरेंज फ़ूड कलर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और चाशनी के चिपचिपा होने तक पकाएँ।
7 – चाशनी चिपचिपी होने के बाद गैस बंद कर दें और पैन को एक तरफ रख दें.
8 – अब फिर से सूजी की कढ़ाई को धीमी आंच पर रखें.
9 – अब सूजी की कढ़ाई में तैयार चीनी की चाशनी डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार चलाते रहें.
10 – अच्छी तरह मिलाने के बाद 2 टेबल स्पून मिल्क पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पैन छोड़ने तक पकाएँ।
11 – बर्फी का मिश्रण पूरी तरह से पक गया है या नहीं यह जांचने के लिए, मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लें और एक गेंद तैयार करें; अब अगर गेंद आपके हाथ में चिपकती नहीं है, तो बर्फी का मिश्रण पूरी तरह से पक गया है.
12 – अब एक बर्फी ट्रे लें, उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें और उसमें बर्फी का मिश्रण डालकर अच्छी तरह फैला लें.
13 – अब इसे कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें.
14 – अब ट्रे को अलग रख दें और 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
15 – 5 मिनिट बाद बर्फी को चैक कीजिए और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
16 – अब आपकी सूजी की बर्फी पूरी तरह से बनकर तैयार है, आप इसका मजा ले सकते हैं.
