Pyaj Ki Chutney Recipe in Hindi | प्याज की चटनी कैसे बनायें | प्याज की चटनी बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट प्याज की चटनी/प्याज की चटनी कैसे बनाते हैं? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर लाजवाब प्याज़ की चटनी बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह प्याज की चटनी रेसिपी।
Ingredients of Pyaj Ki Chutney Recipe
Pyaj Ki Chutney Recipe Video
Pyaj Ki Chutney Recipe in Hindi | प्याज की चटनी कैसे बनायें | प्याज की चटनी बनाने की विधि
Materials
- तेल -3 बड़े चम्मच
- चना दाल -1 बड़ा चम्मच
- उरद दाल – 1 बड़ा चम्मच
- जीरा -1 छोटा चम्मच
- धनिया बीज – 1 बड़ा चम्मच
- मेथी दाना -1/4 छोटा चम्मच
- करी पत्तालहसुन – 8 से 10
- कटा हुआ प्याज -6
- सूखी लाल मिर्च – 8-10
- नमक – 1 चम्मच
- इमली इमली – 2 बड़े चम्मच
- पानी – 4 बड़े चम्मच
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- सरसों के बीज/राई – 1 चम्मच
- जीरा -1/2 छोटा चम्मच
- सौंफ – 1 चम्मच
- उरद दाल – 1 बड़ा चम्मच
- कलौंजी के बीज – 1/8 छोटा चम्मच
- हींग – 1/4 छोटा चम्मच
- करी पत्ता
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर -1 चम्मच
- पानी – 1/2 कप
- नमक स्वादानुसार
Instructions
- लाजवाब प्याज की चटनी बनाने के लिए एक पैन को गैस पर रख कर 3 टेबल स्पून तेल डाल कर अच्छी तरह से गरम कर लीजिये.
- 2 – तेल गरम होने के बाद इसमें 1 टेबल स्पून चना दाल, 1 टेबल स्पून उड़द की दाल, 1 टीस्पून जीरा, 1 टेबल स्पून धनियां, 1/4 टीस्पून मेथी दाना, कुछ करी पत्ता डालकर सभी चीजों को हल्का सा भून लीजिए. .
- 3 – कुछ सेकेंड बाद इसमें 8-10 लहसुन की कलियां डालकर अच्छी तरह से भूनें।
- 4 – लहसुन के हल्का सुनहरा होने के बाद, 6 मोटे कटे हुए प्याज़ डालकर अच्छी तरह से पारदर्शी होने तक भूनें।
- 5 – प्याज के हल्का गुलाबी होने के बाद 8-10 सूखी लाल मिर्च डालकर भून लें.
- 6 – अगला स्टेप – स्वादानुसार नमक, 1 टेबल-स्पून बीजरहित इमली डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और भूनें।
- 7 – अगला स्टेप – आंच बंद कर दें और चटनी को ठंडा होने दें।
- 8 – अगला स्टेप – एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें चटनी का मिश्रण और 4 टेबल-स्पून पानी डालें।
- 9 – अगला स्टेप – अच्छी तरह से पीसकर एक महीन पेस्ट बना लें।
- 10 – अगला स्टेप – एक कढ़ाई को गैस पर रखें, 2 टेबल स्पून तेल डालकर धीमी आंच पर अच्छी
- तेल गरम होने के बाद इसमें 1 छोटी चम्मच राई, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 1 छोटा चम्मच सौंफ, 1 बड़ा चम्मच उड़द की दाल, 1/8 छोटा चम्मच कलौंजी, 1/2 छोटी चम्मच दाल, हींग, कुछ करी पत्ते और 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और धीमी आंच पर अच्छी तरह मिला लें।
- अच्छी तरह मिलाने के बाद चटनी का मिश्रण, 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप – स्वादानुसार नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और बंद ढक्कन से 3-4 मिनट तक पकाएँ।
- 3-4 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और यह परोसने के लिए तैयार है.
- अब आपकी लाजवाब प्याज़ की चटनी पूरी तरह से तैयार है और आप इसका मज़ा ले सकते हैं.
- इस प्याज की चटनी को आप 30 दिन के लिए फ्रिज में या 3 महीने तक फ्रीजर में स्टोर करके रख सकते हैं.
Video
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Pyaj Ki Chutney Recipe in Hindi – Step By Step
1 – लाजवाब प्याज की चटनी बनाने के लिए एक पैन को गैस पर रख कर 3 टेबल स्पून तेल डाल कर अच्छी तरह से गरम कर लीजिये.
2 – तेल गरम होने के बाद इसमें 1 टेबल स्पून चना दाल, 1 टेबल स्पून उड़द की दाल, 1 टीस्पून जीरा, 1 टेबल स्पून धनियां, 1/4 टीस्पून मेथी दाना, कुछ करी पत्ता डालकर सभी चीजों को हल्का सा भून लीजिए. .
3 – कुछ सेकेंड बाद इसमें 8-10 लहसुन की कलियां डालकर अच्छी तरह से भूनें।
4 – लहसुन के हल्का सुनहरा होने के बाद, 6 मोटे कटे हुए प्याज़ डालकर अच्छी तरह से पारदर्शी होने तक भूनें।
5 – प्याज के हल्का गुलाबी होने के बाद 8-10 सूखी लाल मिर्च डालकर भून लें.
6 – अगला स्टेप – स्वादानुसार नमक, 1 टेबल-स्पून बीजरहित इमली डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और भूनें।
7 – अगला स्टेप – आंच बंद कर दें और चटनी को ठंडा होने दें।
8 – अगला स्टेप – एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें चटनी का मिश्रण और 4 टेबल-स्पून पानी डालें।
9 – अगला स्टेप – अच्छी तरह से पीसकर एक महीन पेस्ट बना लें।
10 – अगला स्टेप – एक कढ़ाई को गैस पर रखें, 2 टेबल स्पून तेल डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह गर्म करें।
11- तेल गरम होने के बाद इसमें 1 छोटी चम्मच राई, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 1 छोटा चम्मच सौंफ, 1 बड़ा चम्मच उड़द की दाल, 1/8 छोटा चम्मच कलौंजी, 1/2 छोटी चम्मच दाल, हींग, कुछ करी पत्ते और 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और धीमी आंच पर अच्छी तरह मिला लें।
12 – अच्छी तरह मिलाने के बाद चटनी का मिश्रण, 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
13 – अगला स्टेप – स्वादानुसार नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और बंद ढक्कन से 3-4 मिनट तक पकाएँ।
14 – 3-4 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और यह परोसने के लिए तैयार है.
15 – अब, आपकी लाजवाब प्याज़ की चटनी पूरी तरह से तैयार है और आप इसका मज़ा ले सकते हैं.
16 – इस प्याज की चटनी को आप 30 दिन के लिए फ्रिज में या 3 महीने तक फ्रीजर में स्टोर करके रख सकते हैं.
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