Potato Wedges Recipe in Hindi | पोटैटो वेजेस बनाने की विधि | घर पर पोटैटो वेजेस कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर शानदार विंटर पार्टी स्पेशल पोटैटो वेजेस कैसे बनाएं? यदि हाँ, तो आपको यह पोस्ट अवश्य पढ़नी चाहिए?
इस पोस्ट में, आप अपने घर पर आलू वेजेस बनाने की एक आसान और सरल रेसिपी देखेंगे जिसकी मदद से आप भी बहुत स्वादिस्ट पोटैटो वेजेस बना पायेगे।
तो चलिए बिना समय गवाए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Potato Wedges Recipe
For Cheesy Dip
Potato Wedges Recipe Video in Hindi
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Potato Wedges Recipe in Hindi | पोटैटो वेजेस बनाने की विधि | घर पर पोटैटो वेजेस कैसे बनायें
Materials
- आलू – 4
- नमक – 2 चम्मच
- मैदा – 4 बड़े चम्मच
- कॉर्नफ्लोर – 4 बड़े चम्मच
- चावल का आटा – 2 बड़े चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- लाल मिर्च (लाल मिर्च) – 1 चम्मच
- अजवायन – 1 चम्मच
- अदरक और लहसुन का पेस्ट
For Cheesy Dip
- मक्खन – 1 बड़ा चम्मच
- तेल – 1/2 छोटा चम्मच
- कटा हुआ लहसुन – 1 छोटा चम्मच
- मैदा – 1 बड़ा चम्मचदूध – 1/2 कप
- चीज़ स्लाइस – 1
Instructions
- परफेक्ट पोटैटो वेजेस बनाने के लिए सबसे पहले चार नए आलू लें.
- अब एक-एक करके सभी आलू को नीचे दिए गए चित्र की तरह काट लें (सभी आलू को 16 टुकड़ों में काट लें और आलू को छीलें नहीं)।
- अब एक पैन को गैस पर रखें, 1 लीटर पानी डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह गर्म करें.
- पानी गर्म होने के बाद 1 छोटा चम्मच नमक, आलू के टुकड़े डालकर 4-5 मिनिट तक उबालें जब तक कि आलू 50% पक न जाए.
- 4 मिनिट बाद आलू को कांटे से चैक कीजिए, गैस बंद कर दीजिए और पानी को छान लीजिए.
- अब एक बाउल लें, उसमें 4 टेबल-स्पून मैदा, 4 टेबल-स्पून कॉर्न स्टार्च, 2 टेबल-स्पून चावल का आटा, स्वादानुसार नमक, 1 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टी-स्पून अजवायन, 1/2 टी-स्पून मैदा लहसुन का पेस्ट डालें।
- अब, थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए एक गांठ रहित मध्यम स्थिरता का घोल तैयार कर लें।
- अब 1 छोटा चम्मच मोती कुटी लाल मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- आलू के मीडियम गरम होने के बाद, उन पर 2 टेबल स्पून कोर्नफ्लोर छिड़क कर अच्छी तरह कोट कर लीजिए.
- अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें तलने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- तेल के मीडियम गरम होने के बाद, आलू के टुकड़ों को एक-एक करके तैयार बैटर में डुबोएं, फिर तेल में डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भूनें.
- एक मिनिट बाद भुने हुए पोटैटो वेजेस को प्लेट में निकाल लीजिए और अगले बैच को फ्राई कर लीजिए.
- पोटैटो वेजेस तलने के बाद उन्हें फ्रीजर में जमने के लिए रख दें (अगर आप अभी अपने पोटैटो वेजेस नहीं खाना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं).
- अब आलू के वेजेज को फ्रिज से निकाल लें।
- अब एक बार फिर कढ़ाई को गैस पर रख दें, तलने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- तेल गरम होने के बाद गरम तेल में आलू के वेजेज डाल कर 1 मिनिट तक अच्छे से भून लीजिये.
- आपके आलू के वेज क्रिस्पी और गोल्डन हो जाने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए.
- अब आपका पोटैटो वेजेस पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
Cheesy Dip Recipe in Hindi
- इंस्टेंट चीज़ डिप बनाने के लिए, एक पैन को गैस पर रखिये, 1 टेबल स्पून मक्खन, 1/2 टीस्पून तेल डाल कर अच्छी तरह से पिघला लीजिये.
- मक्खन पिघलने के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच बारीक कटा लहसुन डाल कर कुछ सेकेंड्स के लिए हल्का सा भून लें.
- अब 1 टेबल-स्पून मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और थोड़ा सा भूनें।
- अब 1/2 कप दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर पकाएँ।
- कुछ देर बाद इसमें एक चीज स्लाइस के टुकड़े, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- जब यह गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें.
- अब आपका इंस्टेंट चीज़ डिप तैयार है, और आप पोटैटो वेजेस के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Potato Wedges Recipe in Hindi – Step By Step
1 – परफेक्ट पोटैटो वेजेस बनाने के लिए सबसे पहले चार नए आलू लें.
2 – अब एक-एक करके सभी आलू को नीचे दिए गए चित्र की तरह काट लें (सभी आलू को 16 टुकड़ों में काट लें और आलू को छीलें नहीं)।
3 – अब एक पैन को गैस पर रखें, 1 लीटर पानी डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह गर्म करें.
4 – पानी गर्म होने के बाद 1 छोटा चम्मच नमक, आलू के टुकड़े डालकर 4-5 मिनिट तक उबालें जब तक कि आलू 50% पक न जाए.
5 – 4 मिनिट बाद आलू को कांटे से चैक कीजिए, गैस बंद कर दीजिए और पानी को छान लीजिए.
6 – अब एक बाउल लें, उसमें 4 टेबल-स्पून मैदा, 4 टेबल-स्पून कॉर्न स्टार्च, 2 टेबल-स्पून चावल का आटा, स्वादानुसार नमक, 1 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टी-स्पून अजवायन, 1/2 टी-स्पून मैदा लहसुन का पेस्ट डालें।
7 – अब, थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए एक गांठ रहित मध्यम स्थिरता का घोल तैयार कर लें।
8 – अब 1 छोटा चम्मच मोती कुटी लाल मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
9 – आलू के मीडियम गरम होने के बाद, उन पर 2 टेबल स्पून कोर्नफ्लोर छिड़क कर अच्छी तरह कोट कर लीजिए.
10 – अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें तलने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
11 – तेल के मीडियम गरम होने के बाद, आलू के टुकड़ों को एक-एक करके तैयार बैटर में डुबोएं, फिर तेल में डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भूनें.
12 – एक मिनिट बाद भुने हुए पोटैटो वेजेस को प्लेट में निकाल लीजिए और अगले बैच को फ्राई कर लीजिए.
13 – पोटैटो वेजेस तलने के बाद उन्हें फ्रीजर में जमने के लिए रख दें (अगर आप अभी अपने पोटैटो वेजेस नहीं खाना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं).
14 – अब आलू के वेजेज को फ्रिज से निकाल लें।
15 – अब एक बार फिर कढ़ाई को गैस पर रख दें, तलने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
16 – तेल गरम होने के बाद गरम तेल में आलू के वेजेज डाल कर 1 मिनिट तक अच्छे से भून लीजिये.
17 – आपके आलू के वेज क्रिस्पी और गोल्डन हो जाने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए.
18 – अब आपका पोटैटो वेजेस पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
Cheesy Dip Recipe in Hindi
1 – इंस्टेंट चीज़ डिप बनाने के लिए, एक पैन को गैस पर रखिये, 1 टेबल स्पून मक्खन, 1/2 टीस्पून तेल डाल कर अच्छी तरह से पिघला लीजिये.
2 – मक्खन पिघलने के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच बारीक कटा लहसुन डाल कर कुछ सेकेंड्स के लिए हल्का सा भून लें.
3 – अब 1 टेबल-स्पून मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और थोड़ा सा भूनें।
4 – अब 1/2 कप दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर पकाएँ।
5 – कुछ देर बाद इसमें एक चीज स्लाइस के टुकड़े, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
6 – जब यह गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें.
7 – अब आपका इंस्टेंट चीज़ डिप तैयार है, और आप पोटैटो वेजेस के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।
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