Potato Manchurian Recipe in Hindi | आलू मंचूरियन बनाने की बिधि | आलू मंचूरियन कैसे बनाये – Step By Step with Images and Video.
क्या आप जानना चाहते है की आप एकदम रेस्टुरेंट जैसा पोटैटो मंचूरियन आपके घर पर कैसे बना सकते है यदि हां तो इस पोस्ट को ज़रूर पढ़े|
इस पोस्ट में मैं आपके साथ पोटैटो मंचूरियन बनाने एकदम रेस्स्तुरेंट स्टाइल रेसिपी शेयर करने जा रही जो की आपको स्वादिस्ट पोटैटो मंचुरियन बनाने में मदद करेगी|
तो बिना कोई समय बर्बाद किये इस रेसिपी को शुरू करते है|
Ingredients of Potato Manchurian Recipe
Potato Manchurian Video Recipe in Hindi
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Potato Manchurian Recipe in Hindi | आलू मंचूरियन बनाने की बिधि | आलू मंचूरियन कैसे बनाये
Materials
- 4 आलू
- 1/2 tsp काली मिर्च पाउडर
- 1 tsp लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 tsp गरम मसाला
- स्वादानुसार नमक
- 1 tsp अदरक लहसुन का पेस्ट
- 4 tbsp सभी उद्देश्य आटा / मदिया
- 4 tbsp मकई का आटा
- तलने के लिए तेल
- 2 tbsp तेल
- 1 tbsp कटा हुआ लहसुन
- 1 कटा हुआ प्याज
- 3 हरी मिर्च
- 1 tsp कसा हुआ अदरक
- 3 रंग के शिमला मिर्च (वैकल्पिक)
- 1/2 tsp काली मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1 tbsp सोया सॉस
- 1 tbsp लाल मिर्च सॉस
- 2 tbsp टमाटर केचप
- 1 tsp सफेद सिरका
- 4 tbsp पानी
- वसंत प्याज (वैकल्पिक)
Instructions
- सुपर & क्रिस्पी आलू मंचूरियन बनाने के लिए, पहले चार मध्यम आकार के आलू लें।
- अब सभी आलू को धोकर छील लें और पानी में डाल दे।
- अब एक और कटोरा लीजिये कद्दूकस किये हुए आलू को डालने के के लिए इसमें पानी भरिये|
- अब सभी आलू को कद्दूकस करें और इसे पानी में डाल दीजिये, ताकि आलू काला ना हो जाए।
- अब कद्दूकस किये आलू को धो लें और पानी को पूरी तरह से निकाल दें और एक कटोरे में ट्रान्सफर करें।
- अब कद्दूकस किये आलू में, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून गरम मसाला, स्वादानुसार नमक डालें और 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें।
- अब 3 बड़ा चम्मच मेदा और कॉर्नफ्लोर के 3 बड़े चम्मच डालिए।
- अब, अपने हाथों से सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और आवश्यकतानुसार कॉर्न फ्लौर और सभी-उद्देश्य आटा डालिए।
- अब, एक पैन को आंच पर रखें और डीप फ्राई करने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह से गर्म करें।
- तेल के गर्म होने के बाद, आंच को बंद कर दें और छोटी बॉल के आकार का मिश्रण लें और तेल डालकर हल्का सुनहरा भूनें।
- अब, मंचूरियन बॉल को तेल से निकाल लें और एक प्लेट में ट्रांसफर करें और उन्हें डबल फ्राई के लिए 2 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- अब सभी मंचूरियन बॉल्स को गर्म तेल में फिर से डालें और 10 सेकंड के लिए अच्छी तरह से भूनें।
- 10 सेकंड के बाद, सभी मंचूरियन बॉल्स को एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
- अब, एक पैन को आंच पर रखें और इसमें 2 टेबलस्पून तेल डालें और घुमाएँ और पैन को चारों तरफ से गर्म करें और अच्छी तरह से गर्म करें।
- तेल गरम होने के बाद, अदरक, लहसुन, और मिर्च डालें और तेज़ आंच पर 15 सेकंड के लिए अच्छी तरह से भूनें।
- 15 सेकंड के बाद, कटा हुआ प्याज डाले और इसको 1 मिनट के लिए अच्छी तरह से मिलाएं और पकाए।
- अब इसमें कटी हुई शिमला मिर्च, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिलाएं और कुछ सेकेंड्स के लिए भूनें।
- अब इसमें कुछ कटा हुआस्प्रिंग अनियन ग्रीन्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब इसमें 1 टेबलस्पून सोया सॉस, 1 टेबलस्पून लाल मिर्च सॉस, 2 टेबलस्पून टोमेटो केचप और 1 टीस्पून व्हाइट विनेगर मिलाएं और सब कुछ अच्छी तरह से मीडियम-हाई फ्लेम में मिलाएं।
- कुछ सेकंड के बाद, 4 बड़े चम्मच पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब, एक कटोरे में 1 टेबलस्पून कॉर्न स्टार्च लें, इसमें 2 टेबलस्पून पानी डालें, और अच्छी तरह से मिलाएं और घोल बनाएं।
- अब पैन में तैयार घोल डालकर अच्छी तरह मिलाएं और पकाएं।
- अब पेन में सभी मंचूरियन बॉल्स डालकर अच्छी तरह से मिलाये और आंच बंद कर दें।
- अब कटा हुआ स्प्रिंग अनियन ग्रीन्स के साथ गार्निश करें।
- अब, आपका आलू मंचूरियन तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
Potato Manchurian Recipe in Hindi – Step By Step
1 – सुपर & क्रिस्पी आलू मंचूरियन बनाने के लिए, पहले चार मध्यम आकार के आलू लें।
2 – अब सभी आलू को धोकर छील लें और पानी में डाल दे।
3 – अब एक और कटोरा लीजिये कद्दूकस किये हुए आलू को डालने के के लिए इसमें पानी भरिये|
4 – अब सभी आलू को कद्दूकस करें और इसे पानी में डाल दीजिये, ताकि आलू काला ना हो जाए।
5 – अब कद्दूकस किये आलू को धो लें और पानी को पूरी तरह से निकाल दें और एक कटोरे में ट्रान्सफर करें।
6 – अब कद्दूकस किये आलू में, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून गरम मसाला, स्वादानुसार नमक डालें और 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें।
7 – अब 3 बड़ा चम्मच मेदा और कॉर्नफ्लोर के 3 बड़े चम्मच डालिए।
8 – अब, अपने हाथों से सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और आवश्यकतानुसार कॉर्न फ्लौर और सभी-उद्देश्य आटा डालिए।
9 – अब, एक पैन को आंच पर रखें और डीप फ्राई करने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह से गर्म करें।
10 – तेल के गर्म होने के बाद, आंच को बंद कर दें और छोटी बॉल के आकार का मिश्रण लें और तेल डालकर हल्का सुनहरा भूनें।
11 – अब, मंचूरियन बॉल को तेल से निकाल लें और एक प्लेट में ट्रांसफर करें और उन्हें डबल फ्राई के लिए 2 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
12 – अब सभी मंचूरियन बॉल्स को गर्म तेल में फिर से डालें और 10 सेकंड के लिए अच्छी तरह से भूनें।
13 – 10 सेकंड के बाद, सभी मंचूरियन बॉल्स को एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
14 – अब, एक पैन को आंच पर रखें और इसमें 2 टेबलस्पून तेल डालें और घुमाएँ और पैन को चारों तरफ से गर्म करें और अच्छी तरह से गर्म करें।
15 – तेल गरम होने के बाद, अदरक, लहसुन, और मिर्च डालें और तेज़ आंच पर 15 सेकंड के लिए अच्छी तरह से भूनें।
16 – 15 सेकंड के बाद, कटा हुआ प्याज डाले और इसको 1 मिनट के लिए अच्छी तरह से मिलाएं और पकाए।
17 – अब इसमें कटी हुई शिमला मिर्च, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिलाएं और कुछ सेकेंड्स के लिए भूनें।
18 – अब इसमें कुछ कटा हुआस्प्रिंग अनियन ग्रीन्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
19 – अब इसमें 1 टेबलस्पून सोया सॉस, 1 टेबलस्पून लाल मिर्च सॉस, 2 टेबलस्पून टोमेटो केचप और 1 टीस्पून व्हाइट विनेगर मिलाएं और सब कुछ अच्छी तरह से मीडियम-हाई फ्लेम में मिलाएं।
20 – कुछ सेकंड के बाद, 4 बड़े चम्मच पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
21 – अब, एक कटोरे में 1 टेबलस्पून कॉर्न स्टार्च लें, इसमें 2 टेबलस्पून पानी डालें, और अच्छी तरह से मिलाएं और घोल बनाएं।
22 – अब पैन में तैयार घोल डालकर अच्छी तरह मिलाएं और पकाएं।
23 – अब पेन में सभी मंचूरियन बॉल्स डालकर अच्छी तरह से मिलाये और आंच बंद कर दें।
24 – अब कटा हुआ स्प्रिंग अनियन ग्रीन्स के साथ गार्निश करें।
25 – अब, आपका आलू मंचूरियन तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
