Potato Manchurian Recipe in Hindi | आलू मंचूरियन बनाने की बिधि | आलू मंचूरियन कैसे बनाये

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Potato Manchurian Recipe in Hindi | आलू मंचूरियन बनाने की बिधि | आलू मंचूरियन कैसे बनाये – Step By Step with Images and Video.

क्या आप जानना चाहते है की आप एकदम रेस्टुरेंट जैसा पोटैटो मंचूरियन आपके घर पर कैसे बना सकते है यदि हां तो इस पोस्ट को ज़रूर पढ़े|

इस पोस्ट में मैं आपके साथ पोटैटो मंचूरियन बनाने एकदम रेस्स्तुरेंट स्टाइल रेसिपी शेयर करने जा रही जो की आपको स्वादिस्ट पोटैटो मंचुरियन  बनाने में मदद करेगी|

तो बिना कोई समय बर्बाद किये इस रेसिपी को शुरू करते है| 

Ingredients of Potato Manchurian Recipe

  • आलू – 4
  • काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
  • स्वादानुसार नमक
  • अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
  • सभी उद्देश्य आटा / मदिया – 4 बड़े चम्मच
  • मकई का आटा – 4 बड़े चम्मच
  • तलने के लिए तेल
  • तेल – 2 बड़े चम्मच
  • कटा हुआ लहसुन – 1 बड़ा चम्मच
  • कटा हुआ प्याज – 1
  • हरी मिर्च – 3
  • कसा हुआ अदरक – 1 चम्मच
  • 3 रंग शिमला मिर्च (वैकल्पिक)
  • काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • स्वादानुसार नमक
  • सोया सॉस – 1 बड़ा चम्मच
  • लाल मिर्च सॉस – 1 बड़ा चम्मच
  • टमाटर केचप – 2 बड़े चम्मच
  • सफेद सिरका – 1 चम्मच
  • पानी – 4 बड़े चम्मच
  • वसंत प्याज (वैकल्पिक)

Potato Manchurian Video Recipe in Hindi 

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Potato Manchurian Recipe | How to make Potato Manchurian at Home | Aloo Manchurian Recipe

In this post i am going to share an easy and step by step recipe to make Potato Manchurian at Home.
Prep Time15 mins
Active Time30 mins
Course: Breakfast
Cuisine: Indian
Keyword: how to make potato manchurian at home, potato manchurian recipe
Yield: 4 servings

Materials

  • 4 Potato 
  • 1/2 tsp Pepper Powder
  • 1/2 tsp Red Chilli Powder 
  • 1/2 tsp Garam Masala 
  • Salt as per taste
  • 1/2 tsp Ginger Garlic Paste
  • 4 tbsp All Purpose Flour/Madia 
  • 4 tbsp Corn Flour 
  • Oil for frying
  • 2 tbsp Oil 
  • 1 tbsp Chopped Garlic
  • 3 Green Chillies
  • 1 tsp Grated Ginger 
  • 3 Color Capsicum (optional)
  • 1/2 tsp Pepper Powder 
  • Salt as per taste
  • 1 tbsp Soya Sauce
  • 1 tbsp Red Chilli Sauce 
  • 2 tbsp Tomato Ketchup 
  • 1 tsp White Vinegar
  • 4 tbsp Water 
  • Spring Onions (Optional)

Instructions

  •  To make Super & Crispy Potato Manchurian, first take four medium-sized Potato.
  • Now wash and peel all Potato and add them to water.
  • Now, take water into another bowl and place a greater on it.
  •  Now greater all Potato and add grated Potato into the water, so Potato doesn’t turn dark.
  • Now wash greeted Potato and drain the water completely and transfer into a bowl.
  • Now, into greeted Potato, add 1/2 tsp of pepper powder, 1 tsp of Kashmiri red chilli powder, 1/2 tsp of garam masala, salt as per taste and add 1 tsp of ginger garlic paste.
  • Now add 3 tbsp of all-purpose flour(add more if required) and add 3 tbsp of cornflour.
  • Now, mix everything well with your hands and add corn starch and all-purpose flour as required.
  •  Now, place a pan on flame and add oil for deep frying and heat well.
  • After the oil is hot, turn the flame and lot and take the small ball size mix and add oil and fry light golden.
  • Now, take out all Manchurian ball from oil and transfer into a plate and let them cool for 2 minutes for double fry.
  • Now again, add all Manchurian balls into hot oil and fry well for 10 seconds.
  •  After 10 seconds, transfer all Manchurian balls into a plate.
  • Now, place a pan on flame and add 2 tbsp of oil to it and rotate and grease pan on all sides and heat well.
  • After the oil is hot, add ginger, garlic, and chilli and stir fry well on high flame for 15 seconds.
  •  After 15 seconds, add chopped onion saute well for 1 minute.
  • Now add chopped capsicum, 1/2 tsp of pepper powder, salt as per taste and mix well and stir fry for some seconds.
  •  Now add some chopped spring onion greens and mix well.
  • Now add 1 tbsp of soya sauce, 1 tbsp of red chilli sauce, 2 tbsp of tomato ketchup and 1 tsp of white vinegar and mix everything well saute medium-high flame.
  •  After some seconds, add 4 tbsp of water and mix well.
  • Now, take 1 tbsp of corn starch into a bowl, add 2 tbsp of water to it, and mix well and make a slurry.
  • Now add prepared slurry to the pan and mix well and cook.
  • Now add all Manchurian balls and toss well and turn off the flame.
  • Now garnish with chopped spring onion greens.
  • Now, Your Potato Manchurian is ready, and you can enjoy it.

Video

1 – सुपर & क्रिस्पी आलू मंचूरियन बनाने के लिए, पहले चार मध्यम आकार के आलू लें।

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2 – अब सभी आलू को धोकर छील लें और पानी में मिला दें।
3 – अब, पानी को एक और कटोरे में ले लें और उस पर एक बड़ा टुकड़ा रखें।
4 – अब सभी आलू को बड़ा करें और पानी में कद्दूकस किया हुआ आलू डालें, ताकि आलू काला ना हो जाए।

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5 – अब नमकीन आलू को धो लें और पानी को पूरी तरह से निकाल दें और एक कटोरे में स्थानांतरित करें।

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6 – अब, नमकीन आलू में, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून गरम मसाला, स्वादानुसार नमक डालें और 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें।
7 – अब सभी आटे के आटे के 3 बड़े चम्मच (और यदि आवश्यक जोड़ें) जोड़ें और कॉर्नफ्लोर के 3 बड़े चम्मच जोड़ें।

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8 – अब, अपने हाथों से सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और आवश्यकतानुसार मकई स्टार्च और सभी-उद्देश्य आटा जोड़ें।
9 – अब, एक पैन को आंच पर रखें और डीप फ्राई करने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह से गर्म करें।

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10 – तेल के गर्म होने के बाद, आंच को बंद कर दें और छोटी बॉल के आकार का मिश्रण लें और तेल डालकर हल्का सुनहरा भूनें।

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11 – अब, मंचूरियन बॉल को तेल से निकाल लें और एक प्लेट में ट्रांसफर करें और उन्हें डबल फ्राई के लिए 2 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

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12 – अब फिर से सभी मंचूरियन बॉल्स को गर्म तेल में डालें और 10 सेकंड के लिए अच्छी तरह से भूनें।

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13 – 10 सेकंड के बाद, सभी मंचूरियन गेंदों को एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
14 – अब, एक पैन को आंच पर रखें और इसमें 2 टेबलस्पून तेल डालें और घुमाएँ और पैन को चारों तरफ से गर्म करें और अच्छी तरह से गर्म करें।

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15 – तेल गरम होने के बाद, अदरक, लहसुन, और मिर्च डालें और तेज़ आंच पर 15 सेकंड के लिए अच्छी तरह से भूनें।
16 – 15 सेकंड के बाद, कटा हुआ प्याज सौते को 1 मिनट के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
17 – अब इसमें कटी हुई शिमला मिर्च, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिलाएं और कुछ सेकेंड्स के लिए भूनें।

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18 – अब इसमें कुछ कटा हुआ वसंत प्याज साग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
19 – अब इसमें 1 टेबलस्पून सोया सॉस, 1 टेबलस्पून लाल मिर्च सॉस, 2 टेबलस्पून टोमेटो केचप और 1 टीस्पून व्हाइट विनेगर मिलाएं और सब कुछ अच्छी तरह से मीडियम-हाई फ्लेम में मिलाएं।
20 – कुछ सेकंड के बाद, 4 बड़े चम्मच पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

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21 – अब, एक कटोरे में 1 टेबलस्पून कॉर्न स्टार्च लें, इसमें 2 टेबलस्पून पानी डालें, और अच्छी तरह से मिलाएं और घोल बनाएं।
22 – अब पैन में तैयार घोल डालकर अच्छी तरह मिलाएं और पकाएं।
23 – अब सभी मंचूरियन बॉल्स डालकर अच्छी तरह से फेंटे और आंच बंद कर दें।

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24 – अब कटा हुआ वसंत प्याज साग के साथ गार्निश करें।
25 – अब, आपका आलू मंचूरियन तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।

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