Poha Vada Recipe in Hindi | पोहा वाडा बनाने की विधि | पोहा वडे कैसे बनाये – Step By Step with Images and Video.
क्या आप जानना चाहते हैं कि अपने घर पर बहुत टेस्टी और क्रिस्पी पोहा वड़ा कैसे बना सकते हैं यदि हाँ तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए?
इस पोस्ट में, मैं बहुत स्वादिस्ट क्रिस्पी और टेस्टी वड़ा को बनाने की एक आसान और सरल रेसिपी शेयर करूँगी।
तो बिना कोई समय बर्बाद किये इस रेसिपी को शुरू करते है|
Ingredients of Poha Vada Recipe
For Chutney
Poha Vada Video Recipe in Hindi
Poha Vada Recipe in Hindi | पोहा वाडा बनाने की विधि | पोहा वडे कैसे बनाये
Materials
- 1 cup पोहा
- 2 हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक
- 8 लहसुन
- 1/2 tsp जीरा
- करी पत्ते
- 1/4 tsp काली मिर्च
- 2 चुटकी हींग
- 1 tbsp भुनी हुई मूंगफली
- 1 बारीक कटा प्याज
- 1 cup कटी हुई पालक
- 1 tsp मोटी कुटी लाल मिर्च
- 1/2 tsp जीरा पाउडर
- 1/2 tsp गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- बारीक कटा हरा धनिया
- 1/2 cup बेसन
- 1 tbsp गरम तेल
- डीप फ्राई के लिए तेल
For Chutney
- 1 tbsp तेल
- 1/4 cup चना दाल
- 3 tbsp मूंगफली
- 2 चुटकी हींग
- 1 इंच अदरक
- 6 लौंग लहसुन
- 2 हरी मिर्च
- करी पत्ते
- 3 लाल मिर्च
- 1 tsp तिल
- नमक स्वादानुसार
- 1 tsp नींबू का रस
- 2 tbsp पानी
Instructions
- खस्ता और स्वादिष्ट पोहा वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक कप पोहा लें.
- अब एक कटोरी लें और उस पर एक छलनी रखें।
- अब पोहा को छलनी में डाल कर 2-3 बार पानी से अच्छी तरह धो लें.
- अब पोहा को 2-3 मिनिट के लिए पानी में रहने दे.
- अब एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें दो कटी हुई मिर्च, 1 इंच अदरक, आठ लहसुन की कलियां, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, कड़ी पत्ता, 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च डालें।
- अब सभी चीजों को पीस कर दरदरा पेस्ट बना लें.
- 2-3 मिनिट बाद पोहा को चैक कीजिए और कटोरे में निकाल लीजिए.
- अब पोहा में ऊपर तैयार किया गया मसाला मिक्सचर डाल दीजिये.
- अब इसमें दो चुटकी हींग, 1 टेबल स्पून दरदरी भुनी मूंगफली, एक मोटा कटा प्याज, 1 कप कटा हुआ पालक डालें।
- अब इसमें 1 छोटी चम्मच मोटी कुटी लाल मिर्च, 1/2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला, स्वादानुसार नमक, बारीक कटा हरा धनिया, 1/2 कप बेसन आवश्यकतानुसार मिला लें.
- अब 1 टेबल स्पून गरम तेल डाल कर सभी चीजों को हाथ से अच्छे से मिला कर एक मिक्सचर तैयार करे.
- अब, अपने हाथों को चिकना कर लें और मिश्रण से छोटे-छोटे वड़े तैयार कर लें।
- अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें .
- अब एक-एक करके तैयार वड़े को कड़ाही में डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
- वड़े के सुनहरा और करारे होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को फ्राई कर लें.
- अब आपके कुरकुरे और टेस्टी पोहा वड़े बनकर तैयार हैं, आप इनका मजा ले सकते हैं.
Chutney Recipe
- सबसे पहले एक पैन को गैस पर रख कर 1 टेबल स्पून तेल डाल कर गरम कीजिये.
- तेल के गर्म होने के बाद 1/4 कप चना दाल डालकर अच्छे से भून लीजिए.
- चना दाल के हल्का सुनहरा होने पर इसमें 3 टेबल-स्पून मूंगफली के दाने डालकर अच्छी तरह मिला लें और भून लें.
- कुछ देर बाद इसमें दो चुटकी हींग, 1 इंच अदरक, छह लहसुन की कलियां, दो हरी मिर्च, करी पत्ता और तीन सूखी लाल मिर्च डालकर सभी चीजों को अच्छे से भून लें.
- आखिरी में 1 टीस्पून तिल डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- सब कुछ अच्छी तरह से भुन जाने के बाद, आंच बंद कर दें और मिक्स को ठंडा होने दें.
- अब एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें चटनी मिक्स, नमक स्वादानुसार, 1/4 कप पानी, 1 छोटा चम्मच नींबू का रस डालकर सबकुछ अच्छी तरह से पीस लें।
- अब चटनी को प्याले में निकाल लीजिए, और तड़का के लिए एक पैन को गैस पर रख कर 1 छोटी चम्मच तेल डाल कर अच्छी तरह गर्म कर लीजिए.
- अब तेल गरम होने पर इसमें 1 छोटा चम्मच राई, थोडा़ सा करी पत्ता डालकर गैस बंद कर दें.
- अब तैयार तड़का को चटनी में डाल दें, आपकी चटनी पूरी तरह से बनकर तैयार है, आप पोहा वड़े के साथ इसका मजा ले सकते हैं.
Video
Poha Vada Recipe – Step By Step
1 – खस्ता और स्वादिष्ट पोहा वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक कप पोहा लें.
2 – अब एक कटोरी लें और उस पर एक छलनी रखें।
3 – अब पोहा को छलनी में डाल कर 2-3 बार पानी से अच्छी तरह धो लें.
4 – अब पोहा को 2-3 मिनिट के लिए पानी में रहने दे.
5 – अब एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें दो कटी हुई मिर्च, 1 इंच अदरक, आठ लहसुन की कलियां, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, कड़ी पत्ता, 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च डालें।
6 – अब सभी चीजों को पीस कर दरदरा पेस्ट बना लें.
7 – 2-3 मिनिट बाद पोहा को चैक कीजिए और कटोरे में निकाल लीजिए.
8 – अब पोहा में ऊपर तैयार किया गया मसाला मिक्सचर डाल दीजिये.
9- अब इसमें दो चुटकी हींग, 1 टेबल स्पून दरदरी भुनी मूंगफली, एक मोटा कटा प्याज, 1 कप कटा हुआ पालक डालें।
10 – अब इसमें 1 छोटी चम्मच मोटी कुटी लाल मिर्च, 1/2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला, स्वादानुसार नमक, बारीक कटा हरा धनिया, 1/2 कप बेसन आवश्यकतानुसार मिला लें.
11 – अब 1 टेबल स्पून गरम तेल डाल कर सभी चीजों को हाथ से अच्छे से मिला कर एक मिक्सचर तैयार करे.
12 – अब, अपने हाथों को चिकना कर लें और मिश्रण से छोटे-छोटे वड़े तैयार कर लें।
13 – अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें .
14 – अब एक-एक करके तैयार वड़े को कड़ाही में डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
15 – वड़े के सुनहरा और करारे होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को फ्राई कर लें.
16 – अब आपके कुरकुरे और टेस्टी पोहा वड़े बनकर तैयार हैं, आप इनका मजा ले सकते हैं.
Chutney Recipe
1 – सबसे पहले एक पैन को गैस पर रख कर 1 टेबल स्पून तेल डाल कर गरम कीजिये.
2 – तेल के गर्म होने के बाद 1/4 कप चना दाल डालकर अच्छे से भून लीजिए.
3 – चना दाल के हल्का सुनहरा होने पर इसमें 3 टेबल-स्पून मूंगफली के दाने डालकर अच्छी तरह मिला लें और भून लें.
4 – कुछ देर बाद इसमें दो चुटकी हींग, 1 इंच अदरक, छह लहसुन की कलियां, दो हरी मिर्च, करी पत्ता और तीन सूखी लाल मिर्च डालकर सभी चीजों को अच्छे से भून लें.
5 – आखिरी में 1 टीस्पून तिल डालकर अच्छी तरह मिला लें.
6 – सब कुछ अच्छी तरह से भुन जाने के बाद, आंच बंद कर दें और मिक्स को ठंडा होने दें.
7 – अब एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें चटनी मिक्स, नमक स्वादानुसार, 1/4 कप पानी, 1 छोटा चम्मच नींबू का रस डालकर सबकुछ अच्छी तरह से पीस लें।
8 – अब चटनी को प्याले में निकाल लीजिए, और तड़का के लिए एक पैन को गैस पर रख कर 1 छोटी चम्मच तेल डाल कर अच्छी तरह गर्म कर लीजिए.
9 – अब तेल गरम होने पर इसमें 1 छोटा चम्मच राई, थोडा़ सा करी पत्ता डालकर गैस बंद कर दें.
10 – अब तैयार तड़का को चटनी में डाल दें, आपकी चटनी पूरी तरह से बनकर तैयार है, आप पोहा वड़े के साथ इसका मजा ले सकते हैं.
