Pav Bhaji Recipe in Cooker | कुकर में पाव भाजी कैसे बनायें | कुकर में पाव भाजी बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि कुकर में परफेक्ट स्ट्रीट-स्टाइल पाव भाजी कैसे बनाई जाती है? अगर हां तो आपको ये पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए.
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के घर पर परफेक्ट स्ट्रीट-स्टाइल पाव भाजी बनाने की आसान और स्टेप बाय स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो बिना समय बर्बाद किए आइए शुरू करते हैं यह स्ट्रीट-स्टाइल पाव भाजी रेसिपी।
Ingredients of Pav Bhaji Recipe in Cooker
For Tempering
For Pav
Pav Bhaji Recipe in Cooker Video in Hindi
Pav Bhaji Recipe in Cooker | कुकर में पाव भाजी कैसे बनायें | कुकर में पाव भाजी बनाने की विधि
Materials
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- मक्खन – 1 बड़ा चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- हींग
- कटा हुआ प्याज – 2
- मध्यम आकार के टमाटर – 4
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- एक चुकंदर लें – 1/2
- अदरक लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट
- टमाटर का पेस्ट
- नमक
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- पाव भाजी – 2 बड़े चम्मच
- धनिया पाउडर -1 बड़ा चम्मच
- कटी हुई गाजर
- कटी हुई शिमला मिर्च
- कटी हुई फूलगोभी
- हरे मटर
- कटी हुई फलियाँ
- आलू – 2
- पानी – 2 कप
- नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
- धनिए के पत्ते
For Tempering
- तेल – 1 चम्मच
- मक्खन – 1 बड़ा चम्मच
- विभाजित हरी मिर्च – 2
- धनिए के पत्ते
For Pav
- तेल
- मक्खन – 1 बड़ा चम्मच
- पाव भाजी मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पत्ती/हरा धनिया
- तैयार भाजी
Instructions
- परफेक्ट स्ट्रीट स्टाइल पाव भाजी बनाने के लिए गैस पर कुकर रखें, इसमें एक बड़ा चम्मच तेल और एक बड़ा चम्मच मक्खन डालकर अच्छी तरह गर्म कर लें।
- अगला स्टेप: 1 चम्मच जीरा, 1/4 चम्मच हींग और दो बारीक कटे प्याज डालें और मध्यम से तेज आंच पर सुनहरा होने तक अच्छी तरह से भून लें।
- अगला स्टेप: एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें एक मोटा कटा हुआ प्याज, 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और 1/2 कटा हुआ चुकंदर डालें और एक मोटा पेस्ट बनाएं।
- प्याज के गुलाबी हो जाने पर इसमें अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छे से पकाएं और बारीक पेस्ट बना लीजिए।
- अच्छे से भूनने के बाद इसमें तैयार पेस्ट और स्वादानुसार नमक डालकर मध्यम आंच पर पकाएं।
- दो मिनट बाद इसमें दो बड़े चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं और ढककर पकाएं।
- भूनने के बाद इसमें 2 बड़े चम्मच पाव भाजी मसाला और 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
- 30-40 सेकंड के बाद, एक मोटे तौर पर कटी हुई गाजर, एक कटी हुई शिमला मिर्च, एक फूलगोभी, 1/2 कप हरी मटर, 1/2 कप कटी हुई फ्रेंच बीन्स और दो कटे हुए आलू डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं।
- 5 मिनट बाद 2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें, ढक्कन बंद कर दें और तेज आंच पर छह सीटी आने तक पकाएं।
- छह सीटी आने के बाद आंच बंद कर दें और प्रेशर पूरी तरह निकलने दें।
- अगला स्टेप: आंच चालू करें और भाजी को मैशर की सहायता से मैश कर लें।
- अगला स्टेप: एक तड़का पैन को आंच पर रखें, इसमें एक चम्मच मक्खन डालें और अच्छी तरह पिघला लें।
- अगला स्टेप: दो कटी हुई हरी मिर्च और कटा हुआ हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप: भाजी में तैयार तड़का और एक बड़ा चम्मच नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें और 2 मिनट तक पकाएं।
- 2 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और आपकी परफेक्ट भाजी बनकर तैयार है।
- अगला स्टेप: एक तवा आंच पर रखें, उसमें थोड़ा सा तेल और एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
- अगला स्टेप: थोड़ा सा पाव भाजी मसाला, कटा हरा धनिया और एक बड़ा चम्मच तैयार भाजी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप: कटा हुआ हरा धनियां डालें, पाव रखें और दोनों तरफ से अच्छी तरह से भून लें।
- अच्छे से भूनने के बाद पाव को भाजी, कटा हुआ प्याज, नींबू, हरी मिर्च, मक्खन और कटा हरा धनिया के साथ परोसें।
- अब आपकी परफेक्ट स्ट्रीट-स्टाइल पाव भाजी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Pav Bhaji Recipe in Cooker in Hindi – Step By Step
1- परफेक्ट स्ट्रीट स्टाइल पाव भाजी बनाने के लिए गैस पर कुकर रखें, इसमें एक बड़ा चम्मच तेल और एक बड़ा चम्मच मक्खन डालकर अच्छी तरह गर्म कर लें।
2 – अगला स्टेप: 1 चम्मच जीरा, 1/4 चम्मच हींग और दो बारीक कटे प्याज डालें और मध्यम से तेज आंच पर सुनहरा होने तक अच्छी तरह से भून लें।
3 – अगला स्टेप: एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें एक मोटा कटा हुआ प्याज, 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और 1/2 कटा हुआ चुकंदर डालें और एक मोटा पेस्ट बनाएं।
4 – प्याज के गुलाबी हो जाने पर इसमें अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छे से पकाएं और बारीक पेस्ट बना लीजिए।
5 – अच्छे से भूनने के बाद इसमें तैयार पेस्ट और स्वादानुसार नमक डालकर मध्यम आंच पर पकाएं।
6 – दो मिनट बाद इसमें दो बड़े चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं और ढककर पकाएं।
7 – भूनने के बाद इसमें 2 बड़े चम्मच पाव भाजी मसाला और 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
8 – 30-40 सेकंड के बाद, एक मोटे तौर पर कटी हुई गाजर, एक कटी हुई शिमला मिर्च, एक फूलगोभी, 1/2 कप हरी मटर, 1/2 कप कटी हुई फ्रेंच बीन्स और दो कटे हुए आलू डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं।
9 – 5 मिनट बाद 2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें, ढक्कन बंद कर दें और तेज आंच पर छह सीटी आने तक पकाएं।
10 – छह सीटी आने के बाद आंच बंद कर दें और प्रेशर पूरी तरह निकलने दें।
11 – अगला स्टेप: आंच चालू करें और भाजी को मैशर की सहायता से मैश कर लें।
12 – अगला स्टेप: एक तड़का पैन को आंच पर रखें, इसमें एक चम्मच मक्खन डालें और अच्छी तरह पिघला लें।
13 – अगला स्टेप: दो कटी हुई हरी मिर्च और कटा हुआ हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
14 – अगला स्टेप: भाजी में तैयार तड़का और एक बड़ा चम्मच नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें और 2 मिनट तक पकाएं।
15 – 2 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और आपकी परफेक्ट भाजी बनकर तैयार है।
16 – अगला स्टेप: एक तवा आंच पर रखें, उसमें थोड़ा सा तेल और एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
17 – अगला स्टेप: थोड़ा सा पाव भाजी मसाला, कटा हरा धनिया और एक बड़ा चम्मच तैयार भाजी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
18 – अगला स्टेप: कटा हुआ हरा धनियां डालें, पाव रखें और दोनों तरफ से अच्छी तरह से भून लें।
19 – अच्छे से भूनने के बाद पाव को भाजी, कटा हुआ प्याज, नींबू, हरी मिर्च, मक्खन और कटा हरा धनिया के साथ परोसें।
20 – अब आपकी परफेक्ट स्ट्रीट-स्टाइल पाव भाजी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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