Pani Pakode Recipe in Hindi | पानी वाले पकोड़े कैसे बनायें | पानी फुलकी पकोड़ा बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर अद्भुत बाजार-शैली के चटपटे पानी के पकौड़े कैसे बनाएं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए?
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सही चटपटे पानी के पकौड़े बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह चटपटे पानी पकौड़े रेसिपी.
Ingredients of Chatpate Pani Pakode Recipe
Chatpate Pani Pakode Recipe Video in Hindi
Pani Pakode Recipe in Hindi | पानी वाले पकोड़े कैसे बनायें | पानी फुलकी पकोड़ा बनाने की विधि
Materials
- बेसन – 1 कप
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- पानी 2 गिलास
- हरी चटनी – 1 बड़ा चम्मच
- इमली का पानी – 1/2 कप
- नमक स्वादानुसार – 1/2 छोटा चम्मच
- काला नमक – 1/2 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- चाट मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- हींग – 2 चुटकी
- मोटी कुटी लाल मिर्च – 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर
- पुदीनाकटा हरा धनिया
- चीनी – 1/2 छोटा चम्मच
- तलने के लिए तेल
Instructions
- चटपटे पानी के पकौड़े बनाने के लिए एक प्याला लीजिए और उसमें 1 कप बेसन डाल दीजिए.
- अब 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब, थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें, एक दिशा में 5 मिनट तक अच्छी तरह फेंटें और मध्यम गाढ़ा घोल तैयार करें।
- अब, घोल का एक छोटा सा हिस्सा लेकर पानी में डालें; अगर घोल पानी पर तैरता है, तो इसका मतलब है कि घोल फुलकी बनाने के लिए एकदम सही है; नहीं तो, थोड़ा और फेंटें।
- अब बैटर को ढककर 10 मिनिट के लिए रख दीजिए.
- 6 – अब एक बाउल लें और उसमें 2 गिलास पानी डालें।
- अब 1 टेबल स्पून हरी चटनी, 1/2 कप इमली का पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब इसमें 1/2 छोटा चम्मच नमक, 1/2 छोटा चम्मच काला नमक, 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- अब 2 चुटकी हींग, 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटे पुदीना पत्ते, कटा हरा धनिया, 1 टेबल स्पून नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब 1/2 टी-स्पून चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और आपका चटपटा पानी तैयार है।
- अब अपने बैटर को चैक करें और फिर से 1 मिनिट तक अच्छी तरह फेंटें।
- अब एक पैन को गैस पर रखें, तलने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- अब एक-एक करके बैटर का एक छोटा सा हिस्सा लेकर तेल में डाल कर अच्छे से फ्राई कर लें.
- जब फुल्की तैरने लगे तो इन्हें चमचे से पलट कर तल लें.
- जब आपकी फुल्की गोल्डन हो जाए तो इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को फ्राई कर लें.
- अब एक प्याले में नॉर्मल पानी लें और उसमें तैयार फुलकी डालें।
- 30-40 सेकेंड के बाद, सारी फुल्की से पानी निचोड़ कर तैयार फुल्की मसाला पानी में डाल दें।
- अब, आप अपने चटपटे पानी फुलकी को परोस सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Chatpate Pani Pakode Recipe in Hindi – Step By Step
1 – चटपटे पानी के पकौड़े बनाने के लिए एक प्याला लीजिए और उसमें 1 कप बेसन डाल दीजिए.
2 – अब 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3 – अब, थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें, एक दिशा में 5 मिनट तक अच्छी तरह फेंटें और मध्यम गाढ़ा घोल तैयार करें।
4 – अब, घोल का एक छोटा सा हिस्सा लेकर पानी में डालें; अगर घोल पानी पर तैरता है, तो इसका मतलब है कि घोल फुलकी बनाने के लिए एकदम सही है; नहीं तो, थोड़ा और फेंटें।
5 – अब बैटर को ढककर 10 मिनिट के लिए रख दीजिए.
6 – अब एक बाउल लें और उसमें 2 गिलास पानी डालें।
7 – अब 1 टेबल स्पून हरी चटनी, 1/2 कप इमली का पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
8 – अब इसमें 1/2 छोटा चम्मच नमक, 1/2 छोटा चम्मच काला नमक, 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
9 – अब 2 चुटकी हींग, 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटे पुदीना पत्ते, कटा हरा धनिया, 1 टेबल स्पून नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें.
10 – अब 1/2 टी-स्पून चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और आपका चटपटा पानी तैयार है।
11 – अब अपने बैटर को चैक करें और फिर से 1 मिनिट तक अच्छी तरह फेंटें।
12 – अब एक पैन को गैस पर रखें, तलने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
13 – अब एक-एक करके बैटर का एक छोटा सा हिस्सा लेकर तेल में डाल कर अच्छे से फ्राई कर लें.
14 – जब फुल्की तैरने लगे तो इन्हें चमचे से पलट कर तल लें.
15 – जब आपकी फुल्की गोल्डन हो जाए तो इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को फ्राई कर लें.
16 – अब एक प्याले में नॉर्मल पानी लें और उसमें तैयार फुलकी डालें।
17 – 30-40 सेकेंड के बाद, सारी फुल्की से पानी निचोड़ कर तैयार फुल्की मसाला पानी में डाल दें।
18 – अब, आप अपने चटपटे पानी फुलकी को परोस सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं।
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