Paneer Lababdar Recipe in Hindi | पनीर लबाबदार कैसे बनायें | पनीर लबाबदार बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर लबाबदार कैसे बनाया जाए? अगर हां तो आपको ये पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए.
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम पनीर लबाबदार बनाने की आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो बिना समय बर्बाद किए आइए शुरू करते हैं रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर लबाबदार रेसिपी।
Ingredients of Paneer Lababdar Recipe
Paneer Lababdar Recipe Video in Hindi
Paneer Lababdar Recipe in Hindi | पनीर लबाबदार कैसे बनायें | पनीर लबाबदार बनाने की विधि
Materials
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- जीरा
- लौंग – 4 से 5
- दालचीनी
- तेज पत्ता – 2
- प्याज – 3
- टमाटर – 4
- खरबूजे के बीज – 2 बड़े चम्मच
- काजू – 10 से 15
- नमक – 1 चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च – 3
- गरम पानी – 1 कप
- तेल -1 बड़ा चम्मच
- मक्खन – 2 बड़े चम्मच
- अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च – 2 से 3
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर- 1 बड़ा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- टमाटर प्यूरी – 3 बड़े चम्मच
- कटी हुई शिमला मिर्च – 1
- नमक – 1 चम्मच
- गरम पानी – 1/2 कप
- पनीर – 400 ग्राम
- लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- नमक
- तेल
- कसा हुआ पनीर – 50 ग्राम
- चीनी – 1 चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- कसूरी मेथी – 1 बड़ा चम्मच
- ताजा क्रीम – 1 बड़ा चम्मच
- कटा हुआ हरा धनिया
Instructions
- परफेक्ट पनीर लबाबदार बनाने के लिए एक पैन को गैस पर रखें, इसमें 2 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म कर लें.
- अगला स्टेप: इसमें 1 चम्मच जीरा, चार इलायची, 4-5 लौंग, एक दालचीनी का टुकड़ा और दो तरफा पत्ते डालकर थोड़ा सा भून लें.
- अगला स्टेप: तीन मोटे कटे हुए प्याज डालें और अच्छी तरह से भून लें.
- प्याज के सुनहरा होने के बाद इसमें चार मोटे कटे टमाटर, 2 बड़े चम्मच खरबूजे के बीज, 10-15 काजू, 1 छोटा चम्मच नमक और 2-3 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च डालकर अच्छे से भून लीजिए.
- अगला स्टेप: 1 कप गर्म पानी डालें, ढक्कन बंद करें और मध्यम आंच पर 6-7 मिनट तक पकाएं.
- 6-7 मिनट बाद आंच बंद कर दें और ग्रेवी को ठंडा होने दें.
- ग्रेवी ठंडी होने के बाद ग्रेवी के मिश्रण को ग्राइंडिंग जार में डालें और बारीक पेस्ट बना लें (पीसने से पहले पत्तियां निकाल लें).
- अगला स्टेप: ग्रेवी को छलनी की मदद से छान लें.
- अगला स्टेप: आंच पर एक कढ़ाई रखें, उसमें 1 बड़ा चम्मच तेल और 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें और अच्छी तरह गर्म करें.
- अगला स्टेप: 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और थोड़ा सा भूनें.
- अगला स्टेप: 2 कटी हुई हरी मिर्च, 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर और 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह भून लें.
- अगला स्टेप: 3 बड़े चम्मच टमाटर की प्यूरी और थोड़ा गर्म पानी डालें और अच्छी तरह पकाएं.
- अगला स्टेप: एक कटी हुई शिमला मिर्च और 1 छोटा चम्मच नमक डालकर अच्छे से भून लें.
- अगला स्टेप: तैयार ग्रेवी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर पकाएं.
- अगला स्टेप: 400 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ) लें, उसमें 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप: गैस पर एक पैन रखें, उसमें थोड़ा सा तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें.
- अगला स्टेप: पनीर के टुकड़े डालें और 1-2 मिनट तक अच्छी तरह भून लें.
- 2 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिये और भुने हुए पनीर को एक तरफ रख दीजिये.
- अगला स्टेप: ग्रेवी में 50 ग्राम कसा हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप: 1 चम्मच चीनी, 1/2 चम्मच गरम मसाला, 1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी और भुना हुआ पनीर डालें; अच्छी तरह से मलाएं; और 2-3 मिनट तक पकाएं।
- 2-3 मिनिट बाद इसमें ताजी क्रीम और कटा हुआ हरा धनियां डाल कर अच्छे से मिला लीजिए.
- अब आपका परफेक्ट पनीर लबाबदार पूरी तरह से तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Paneer Lababdar Recipe in Hindi – Step By Step
1- परफेक्ट पनीर लबाबदार बनाने के लिए एक पैन को गैस पर रखें, इसमें 2 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म कर लें.
2 – अगला स्टेप: इसमें 1 चम्मच जीरा, चार इलायची, 4-5 लौंग, एक दालचीनी का टुकड़ा और दो तरफा पत्ते डालकर थोड़ा सा भून लें.
3 – अगला स्टेप: तीन मोटे कटे हुए प्याज डालें और अच्छी तरह से भून लें.
4- प्याज के सुनहरा होने के बाद इसमें चार मोटे कटे टमाटर, 2 बड़े चम्मच खरबूजे के बीज, 10-15 काजू, 1 छोटा चम्मच नमक और 2-3 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च डालकर अच्छे से भून लीजिए.
5 – अगला स्टेप: 1 कप गर्म पानी डालें, ढक्कन बंद करें और मध्यम आंच पर 6-7 मिनट तक पकाएं.
6- 6-7 मिनट बाद आंच बंद कर दें और ग्रेवी को ठंडा होने दें.
7- ग्रेवी ठंडी होने के बाद ग्रेवी के मिश्रण को ग्राइंडिंग जार में डालें और बारीक पेस्ट बना लें (पीसने से पहले पत्तियां निकाल लें).
8- अगला स्टेप: ग्रेवी को छलनी की मदद से छान लें.
9 – अगला स्टेप: आंच पर एक कढ़ाई रखें, उसमें 1 बड़ा चम्मच तेल और 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें और अच्छी तरह गर्म करें.
10 – अगला स्टेप: 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और थोड़ा सा भूनें.
11 – अगला स्टेप: 2 कटी हुई हरी मिर्च, 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर और 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह भून लें.
12 – अगला स्टेप: 3 बड़े चम्मच टमाटर की प्यूरी और थोड़ा गर्म पानी डालें और अच्छी तरह पकाएं.
13- अगला स्टेप: एक कटी हुई शिमला मिर्च और 1 छोटा चम्मच नमक डालकर अच्छे से भून लें.
14 – अगला स्टेप: तैयार ग्रेवी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर पकाएं.
15 – अगला स्टेप: 400 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ) लें, उसमें 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें।
16- अगला स्टेप: गैस पर एक पैन रखें, उसमें थोड़ा सा तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें.
17 – अगला स्टेप: पनीर के टुकड़े डालें और 1-2 मिनट तक अच्छी तरह भून लें.
18- 2 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिये और भुने हुए पनीर को एक तरफ रख दीजिये.
19 – अगला स्टेप: ग्रेवी में 50 ग्राम कसा हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
20 – अगला स्टेप: 1 चम्मच चीनी, 1/2 चम्मच गरम मसाला, 1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी और भुना हुआ पनीर डालें; अच्छी तरह से मलाएं; और 2-3 मिनट तक पकाएं।
21- 2-3 मिनिट बाद इसमें ताजी क्रीम और कटा हुआ हरा धनियां डाल कर अच्छे से मिला लीजिए.
22- अब आपका परफेक्ट पनीर लबाबदार पूरी तरह से तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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