बिना प्याज के आलू की सब्जी कैसे बनाएं? | बिना प्याज़ वाली रेसिपी ढूँढो | Bina Lahsun Pyaj Ki Aloo Ki Sabji – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि बिना प्याज और लहसुन के भंडारा स्टाइल आलू की सब्जी (आलू की सब्जी) कैसे बनाते हैं? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
मैं इस पोस्ट में बिना प्याज और लहसुन के आलू की पूरी सब्जी बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी शेयर कर रही हूँ।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Bina Lahsun Pyaj ki Aloo Ki Sabji Recipe
No Onion No Garlic Aloo Ki Sabji Recipe Video
बिना प्याज के आलू की सब्जी कैसे बनाएं? | बिना प्याज़ वाली रेसिपी ढूँढो | Bina Lahsun Pyaj Ki Aloo ki Sabji
Materials
- 1 tbsp तेल
- 1 tbsp घी
- 1 tsp जीरा
- 1/2 tsp सौंफ
- 1 दालचीनी छड़ी
- 2 लौंग
- 2 तेज पत्ता
- 1 tbsp पिसे हुए धनिये के बीज
- 2 सूखी लाल मिर्च
- 1/4 tsp हींग
- 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
- 2 पीसी टमाटर का पेस्ट
- नमक स्वादानुसार
- 1/2 tsp हल्दी पाउडर
- 2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 tsp जीरा पाउडर
- 1/2 tsp काली मिर्च पाउडर
- 1/2 tsp गरम मसाला
- 1/2 tsp सूखे आम का पाउडर
- 2 tbsp पानी
- 5 पीसी उबले आलू
- आवश्यकता अनुसार पानी
- 1 चम्मच कसुरी मेथी
Instructions
- बिना प्याज और लहसुन के लाजवाब आलू करी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई को गैस पर रख कर 1 टेबल स्पून तेल, 1 टेबल स्पून घी डाल कर पिघला लीजिये.
- तेल गरम होने के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच जीरा, 1/2 छोटा चम्मच सौंफ, 1 दालचीनी, 2 लौंग, 2 तेजपत्ता, 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ धनियां, 2 सूखी लाल मिर्च, 1/4 छोटा चम्मच मेथी दाना डालकर धीमी आंच पर भूनें।
- अब 1 टेबल स्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक, 2 बारीक कटी हरी मिर्च, 1/4 टीस्पून हींग, 2 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला कर थोड़ा थोड़ा पकाएं.
- अब दो टमाटरों का मोटा पेस्ट टमाटर, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और 2 मिनट तक पकाएं.
- टमाटर पकाते समय एक प्याला ले उसमें 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, 2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला, 1/2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अब 2 टेबल स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिला कर पेस्ट तैयार कर लें.
- 2 मिनिट बाद, पैन में तैयार मसाला पेस्ट डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये और ग्रेवी को तेल छोड़ने तक पका लीजिये.
- ग्रेवी से तेल छूटने के बाद, 5 मोटे कटे हुए उबले आलू डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ।
- एक मिनट के बाद, 1.5 कप पानी आवश्यकतानुसार, 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब ढक्कन बंद करके 3-4 मिनिट तक पकाएं.
- 3-4 मिनिट बाद ढक्कन हटाकर बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए और गैस बंद कर दीजिए.
- अब आपकी बिना प्याज़ बिना लहसुन की आलू की ग्रेवी पूरी तरह से बनकर तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Bina Lahsun Pyaj Ki Aloo Ki Sabji Recipe
1 – बिना प्याज और लहसुन के लाजवाब आलू करी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई को गैस पर रख कर 1 टेबल स्पून तेल, 1 टेबल स्पून घी डाल कर पिघला लीजिये.
2 – तेल गरम होने के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच जीरा, 1/2 छोटा चम्मच सौंफ, 1 दालचीनी, 2 लौंग, 2 तेजपत्ता, 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ धनियां, 2 सूखी लाल मिर्च, 1/4 छोटा चम्मच डालें. मेथी दाना डालकर धीमी आंच पर भूनें।
3 – अब 1 टेबल स्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक, 2 बारीक कटी हरी मिर्च, 1/4 टीस्पून हींग, 2 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला कर थोड़ा थोड़ा पकाएं.
4 – अब दो टमाटरों का मोटा पेस्ट टमाटर, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और 2 मिनट तक पकाएं.
5 – टमाटर पकाते समय एक प्याला ले उसमें 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, 2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला, 1/2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
6 – अब 2 टेबल स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिला कर पेस्ट तैयार कर लें.
7 – 2 मिनिट बाद, पैन में तैयार मसाला पेस्ट डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये और ग्रेवी को तेल छोड़ने तक पका लीजिये.
8 – ग्रेवी से तेल छूटने के बाद, 5 मोटे कुटे हुए उबले आलू डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ।
9 – एक मिनट के बाद, 1.5 कप पानी आवश्यकतानुसार, 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
10 – अब ढक्कन बंद करके 3-4 मिनिट तक पकाएं.
11 – 3-4 मिनिट बाद ढक्कन हटाकर बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए और गैस बंद कर दीजिए.
12 – अब आपकी बिना प्याज़ बिना लहसुन की आलू की ग्रेवी पूरी तरह से बनकर तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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