Moongfali ki Chikki Recipe in Hindi | मूंगफली गुड़ की चिक्की | मूंगफली की चिक्की कैसे बनाएं – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप अपने घर पर सुपर स्वादिष्ट और उत्तम मूंगफली की चिक्की बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम मूंगफली की चिक्की बनाने की एक आसान और चरण-दर-चरण विधि देखेंगे।
तो बिना समय बर्बाद किये चलिए शुरू करते हैं मूंगफली की चिक्की की रेसिपी.
Ingredients of Moongfali ki Chikki Recipe
Moongfali ki Chikki Recipe Video in Hindi
Moongfali ki Chikki Recipe in Hindi | मूंगफली गुड़ की चिक्की | मूंगफली की चिक्की कैसे बनाएं
Materials
- मूंगफली – 1 कप
- गुड़ – 1 कप
- पानी – 1 बड़ा चम्मच
- घी – 1 छोटा चम्मच
- बेकिंग सोडा – 2 चुटकी
Instructions
- उत्तम मूंगफली की चिक्की बनाने के लिए, 1 कटोरी कच्ची मूंगफली, और 1 कटोरी कद्दूकस किया हुआ गुड़।
- अगला स्टेप – पैन को आंच पर रखें, इसमें मूंगफली के दाने डालें और मध्यम आंच पर भूनें।
- मूंगफली के दाने गर्म होने के बाद गैस धीमी कर दीजिए और 3-4 मिनिट तक भून लीजिए.
- 3-4 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिये, मूंगफली के दाने एक कपड़े में निकाल कर ठंडा होने दीजिये.
- कुछ देर बाद मूंगफली के दानों को मसल कर छील लें और मूंगफली का छिलका उतार लें।
- अगला स्टेप – एक फिल्टर का उपयोग करके त्वचा को छान लें।
- अगला स्टेप – सभी मूंगफली को कुचल कर दो भागों में कर लें।
- अगला स्टेप – एक कढ़ाई को आंच पर रखें, उसमें कुचला हुआ गुड़, 1 बड़ा चम्मच पानी डालें और गुड़ को पिघला लें।
- गुड़ के पिघलने के बाद इसमें 1 छोटी चम्मच घी डालकर उबाल आने तक पकाएं.
- 2 मिनट के बाद गुड़ का एक छोटा सा हिस्सा पानी में डाल दें और थोड़ा इंतजार करें।
- थोड़ी देर बाद गुड़ को चैक कर लीजिए; अगर गुड़ सख्त हो जाए तो इसका मतलब है कि गुड़ पूरी तरह से पक गया है, नहीं तो थोड़ा और पकाएं।
- जब आपका गुड़ पूरी तरह से पक जाए तो उसमें दो चुटकी बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप – कुटी हुई मूंगफली डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – आंच बंद कर दें और चिक्की मिक्स को एक ग्रीस किए हुए प्लेटफॉर्म पर स्थानांतरित करें।
- अगला स्टेप – छोटी प्लेट में तैयार चिक्की मिक्स को भर कर अच्छी तरह से नीचे दी गई इमेज की तरह फैलाएं।
- अगला स्टेप – एक-एक करके बाकी चिक्की के मिश्रण से सारी चिक्की तैयार कर लें।
- चिक्की के थोड़ा ठंडा होने के बाद, सभी चिक्की को डिमोल्ड करें और उन्हें सूखने दें।
- अब आपकी बेहतरीन मूंगफली की चिक्की पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Moongfali ki Chikki Recipe in Hindi – Step By Step
1 – उत्तम मूंगफली की चिक्की बनाने के लिए, 1 कटोरी कच्ची मूंगफली, और 1 कटोरी कद्दूकस किया हुआ गुड़।
2 – अगला स्टेप – पैन को आंच पर रखें, इसमें मूंगफली के दाने डालें और मध्यम आंच पर भूनें।
3 – मूंगफली के दाने गर्म होने के बाद गैस धीमी कर दीजिए और 3-4 मिनिट तक भून लीजिए.
4 – 3-4 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिये, मूंगफली के दाने एक कपड़े में निकाल कर ठंडा होने दीजिये.
5 – कुछ देर बाद मूंगफली के दानों को मसल कर छील लें और मूंगफली का छिलका उतार लें।
6 – अगला स्टेप – एक फिल्टर का उपयोग करके त्वचा को छान लें।
7 – अगला स्टेप – सभी मूंगफली को कुचल कर दो भागों में कर लें।
8 – अगला स्टेप – एक कढ़ाई को आंच पर रखें, उसमें कुचला हुआ गुड़, 1 बड़ा चम्मच पानी डालें और गुड़ को पिघला लें।
9 – गुड़ के पिघलने के बाद इसमें 1 छोटी चम्मच घी डालकर उबाल आने तक पकाएं.
10 – 2 मिनट के बाद गुड़ का एक छोटा सा हिस्सा पानी में डाल दें और थोड़ा इंतजार करें।
11 – थोड़ी देर बाद गुड़ को चैक कर लीजिए; अगर गुड़ सख्त हो जाए तो इसका मतलब है कि गुड़ पूरी तरह से पक गया है, नहीं तो थोड़ा और पकाएं।
12 – जब आपका गुड़ पूरी तरह से पक जाए तो उसमें दो चुटकी बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
13 – अगला स्टेप – कुटी हुई मूंगफली डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
14 – अगला स्टेप – आंच बंद कर दें और चिक्की मिक्स को एक ग्रीस किए हुए प्लेटफॉर्म पर स्थानांतरित करें।
15 – अगला स्टेप – छोटी प्लेट में तैयार चिक्की मिक्स को भर कर अच्छी तरह से नीचे दी गई इमेज की तरह फैलाएं।
16 – अगला स्टेप – एक-एक करके बाकी चिक्की के मिश्रण से सारी चिक्की तैयार कर लें।
17 – चिक्की के थोड़ा ठंडा होने के बाद, सभी चिक्की को डिमोल्ड करें और उन्हें सूखने दें।
18 – अब आपकी बेहतरीन मूंगफली की चिक्की पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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