Mix Veg Sabji Recipe in Hindi | मिक्स वेज सब्जी बनाने की विधि | मिक्स वेज सब्जी कैसे बनायें

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Mix Veg Sabji Recipe in Hindi | मिक्स वेज सब्जी बनाने की विधि | मिक्स वेज सब्जी कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.

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क्या आप जानना चाहते हैं कि घर पर परफेक्ट ढाबा स्टाइल मिक्स वेज सब्जी कैसे बनाई जाती है? अगर हां तो आपको ये पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए.

इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम ढाबा स्टाइल मिक्स वेज सब्जी बनाने की आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।

तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं ढाबा स्टाइल मिक्स वेज सब्जी रेसिपी।

Ingredients of Mix Veg Sabji Recipe

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  • कटी हुई गाजर – 1
  • फूलगोभी
  • फ्रेंच बीन्स
  • हरी मटर – 1/2 कप
  • कटे हुए आलू – 1
  • कटी हुई शिमला मिर्च
  • प्याज – 1
  • पनीर – 100 ग्राम
  • तेल – 3 से 4 चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल – 2 बड़े चम्मच
  • तेज पत्ता – 1
  • सूखी लाल मिर्च – 2
  • लौंग – 2
  • दालचीनी
  • काली मिर्च – 4 से 5
  • इलायची – 2 से 3
  • जीरा – 1 चम्मच
  • कटा हुआ प्याज – 2
  • अदरक – 1 बड़ा चम्मच
  • लहसुन – 1 बड़ा चम्मच
  • बेसन – 2 बड़े चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
  • जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
  • चाट मसाला – 1 चम्मच
  • किचन किंग मसाला – 1 बड़ा चम्मच
  • पानी – 3 से 4 चम्मच
  • टमाटर – 2
  • नमक स्वादानुसार
  • पानी – 2 चम्मच
  • दही – 1/2 कप
  • गर्म पानी
  • कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
  • अदरक जूलिएन
  • हरी मिर्च- 2
  • कटा हुआ हरा धनिया
  • मक्खन

Mix Veg Sabji Recipe Video in Hindi 

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Mix Veg Sabji Recipe in Hindi – Step By Step

1 – परफेक्ट ढाबा स्टाइल मिक्स वेज सब्जी बनाने के लिए एक पैन को आंच पर रखें, इसमें एक बड़ा चम्मच डालें और अच्छी तरह गर्म करें.

Mix Veg Sabji Recipe
2 – अगला स्टेप: 1 आलू काट कर 1-2 मिनिट तक अच्छे से भून लीजिए.
3- 1-2 मिनट बाद इसमें एक कटी हुई गाजर, एक कटी हुई फूलगोभी, 1/2 कप हरी मटर, एक कटी हुई शिमला मिर्च और एक कटा हुआ प्याज डालें. अच्छी तरह मिलाएं और तब तक भूनें जब तक सब्जियां 70-80% तक पक न जाएं।

Mix Veg Sabji Recipe 1
4 – अगला स्टेप: स्वादानुसार नमक, थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर और 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर डालें; अच्छी तरह से मिलाये; और 3-4 मिनट तक पकाएं.
5- 3-4 मिनट बाद आंच बंद कर दें और सभी सब्जियों को एक प्लेट में निकाल लें

Mix Veg Sabji Recipe 2
6 – अगला स्टेप: कढ़ाई में पनीर के टुकड़े डालें, थोड़ा नमक छिड़कें और सुनहरा होने तक थोड़ा भून लें.
7- पनीर के सुनहरा होने के बाद पनीर को एक प्लेट में निकाल लीजिए.

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Mix Veg Sabji Recipe 3
8 – अगला स्टेप: एक कढ़ाई को आंच पर रखें, इसमें दो बड़े चम्मच तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें.
9- तेल गर्म होने पर इसमें एक तेजपत्ता, दो लौंग, एक दालचीनी, 4-5 काली मिर्च, 2-3 हरी इलायची और एक चम्मच जीरा डालकर थोड़ा सा भून लीजिए.

Mix Veg Sabji Recipe 4
10- थोड़ा भूनने के बाद इसमें दो बारीक कटे हुए प्याज डालकर मध्यम-तेज आंच पर गुलाबी होने तक भून लीजिए.
11- प्याज के गुलाबी हो जाने पर इसमें एक बड़ा चम्मच दरदरा अदरक और एक बड़ा चम्मच दरदरा लहसुन डालकर अच्छी तरह मिला लें और भून लें.

Mix Veg Sabji Recipe 5
12- अगला स्टेप: दो सूखी लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और धीमी आंच पर भून लें.
13 – अगला स्टेप: एक कटोरा लें, उसमें 2 बड़े चम्मच बेसन, 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 चम्मच जीरा पाउडर, 1 चम्मच चाट मसाला और 1 बड़ा चम्मच किचन किंग मसाला, डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

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14 – अगला स्टेप: 3-4 बड़े चम्मच पानी डालें और पेस्ट तैयार करें।
15 – अगला स्टेप: तैयार पेस्ट को कढ़ाई में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और भून लें.

Mix Veg Sabji Recipe 7
16 – अगला स्टेप: दो टमाटरों का पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ।
17- ग्रेवी के तेल छोड़ने पर इसमें स्वादानुसार नमक, दो बड़े चम्मच पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें.

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18 – अगला स्टेप: 1/2 कप ताज़ा दही डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ।
19 – अगला स्टेप: तैयार सब्जियां डालें और 3-4 मिनट तक अच्छी तरह पकाएं।

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20 – 3-4 मिनट बाद आवश्यकतानुसार गर्म पानी डालें और ढक्कन बंद करके 3 मिनट तक पकाएं.
21- 3 मिनिट बाद इसमें भुना हुआ पनीर डालकर अच्छे से मिला लीजिए.

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22 – अगला स्टेप: कसा हुआ पनीर, 1 चम्मच कसूरी मेथी, अदरक जूलिएन, हरी मिर्च, टमाटर, कटा हरा धनिया और मक्खन।
23- अब आपकी परफेक्ट ढाबा स्टाइल मिक्स वेज सब्जी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.

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