Milk Kaju Barfi Recipe in Hindi | काजू मिल्क बर्फी कैसे बनाये | काजू मिल्क बर्फी बनाने की विधि

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Milk Kaju Barfi Recipe in Hindi | काजू मिल्क बर्फी कैसे बनाये | काजू मिल्क बर्फी बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.

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रक्षा बंधन, जन्माष्टमी और तीज के त्योहार आ रहे है, और इस समय घर पर मिठाई बनाना सभी को पसंद होता है; अगर आप भी उनमें से एक हैं तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए।

मैं इस पोस्ट में आपके घर पर कमाल की दूध काजू बर्फी बनाने की एक आसान और सरल रेसिपी शेयर कर रही हूँ।

तो चलिए बिना समय गवाए शुरू करते हैं यह रेसिपी।

Ingredients of Milk Kaju Barfi Recipe

  • काजू – 200 ग्राम
  • दूध – 200 मिली
  • पनीर – 400 ग्राम
  • चीनी – 3/4 कप
  • गुलाब का एसेंस – 1 छोटा चम्मच

Milk Kaju Barfi Recipe Video Recipe in Hindi

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Milk Kaju Barfi Recipe in Hindi | काजू मिल्क बर्फी कैसे बनाये | काजू मिल्क बर्फी बनाने की विधि

मैं इस पोस्ट में आपके घर पर कमाल की दूध काजू बर्फी बनाने की एक आसान और सरल रेसिपी शेयर कर रही हूँ।
Prep Time10 mins
Active Time40 mins
Cashew Soaking Time2 hrs
Course: sweet
Cuisine: Indian
Keyword: Milk Kaju Barfi Recipe in Hindi, काजू मिल्क बर्फी कैसे बनाये, काजू मिल्क बर्फी बनाने की विधि
Yield: 8 servings

Materials

  • 200 gram काजू 
  • 200 ml दूध
  • 400 gram पनीर 
  • 3/4 कप चीनी 
  • 1 tsp गुलाब का एसेंस

Instructions

  •  इस अनोखे अंदाज को बनाने के लिए काजू मिल्क बर्फी में सबसे पहले 200 ग्राम काजू और 200 एमएल दूध लिया जाता है।
  • अब काजू को 2 घंटे के लिए दूध में भिगो दें.
  • अब एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें भीगे हुए काजू और दूध डालें।
  • अब काजू को पीस कर दाल पर बना कर महीन पेस्ट बना लें.
  • अब जार में 400 ग्राम पनीर डालकर अच्छी तरह पीसकर बारीक पेस्ट बना लें (आवश्यकतानुसार दूध डालें).
  • अब एक पैन को गैस पर रख कर तेल से ग्रीस कर लें.
  • अब कड़ाही में बर्फी का मिश्रण डालें, 3/4 कप चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक मिश्रण पैन से बाहर न निकलने लगे।
  •  मिश्रण को पकाते समय एक ट्रे लें, उस पर तेल/घी लगाकर चिकना कर लें और एक तरफ रख दें.
  • जब बर्फी का मिश्रण पैन से निकलने लगे और घी छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें, 1 छोटी चम्मच गुलाब का एसेंस डालकर अच्छी तरह मिला लें.
  • अब बर्फी के मिश्रण को ट्रे में निकाल कर अच्छी तरह फैला दें, और 30 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
  •  30 मिनिट बाद बर्फी को चैक कीजिए और टुकड़ों में काट लीजिए.
  • अब एक बर्फी का टुकड़ा लें और उस पर एक डंडी से निशान बना लें.
  • अब इसे कटे हुए पिस्ता, इलायची के दाने और गुलाब की पंखुड़ियों से सजाएं।
  • अब सभी बर्फी के टुकड़ों को सजाएं।
  • अब आपकी काजू मिल्क बर्फी पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.

Video

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Milk Kaju Barfi Recipe in Hindi – Step By Step

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1 – इस अनोखे अंदाज को बनाने के लिए काजू मिल्क बर्फी में सबसे पहले 200 ग्राम काजू और 200 एमएल दूध लिया जाता है।

Screenshot Capture 2021 08 07 14 06 52 2 – अब काजू को 2 घंटे के लिए दूध में भिगो दें.

Screenshot Capture 2021 08 07 14 07 49 3 – अब एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें भीगे हुए काजू और दूध डालें।
4 – अब काजू को पीस कर दाल पर बना कर महीन पेस्ट बना लें.

Screenshot Capture 2021 08 07 14 08 31 5 – अब जार में 400 ग्राम पनीर डालकर अच्छी तरह पीसकर बारीक पेस्ट बना लें (आवश्यकतानुसार दूध डालें).

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Screenshot Capture 2021 08 07 14 09 05 6 – अब एक पैन को गैस पर रख कर तेल से ग्रीस कर लें.
7 – अब कड़ाही में बर्फी का मिश्रण डालें, 3/4 कप चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक मिश्रण पैन से बाहर न निकलने लगे।

Screenshot Capture 2021 08 07 14 10 16 8 – मिश्रण को पकाते समय एक ट्रे लें, उस पर तेल/घी लगाकर चिकना कर लें और एक तरफ रख दें.
9 – जब बर्फी का मिश्रण पैन से निकलने लगे और घी छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें, 1 छोटी चम्मच गुलाब का एसेंस डालकर अच्छी तरह मिला लें.

Screenshot Capture 2021 08 07 14 11 22 10 – अब बर्फी के मिश्रण को ट्रे में निकाल कर अच्छी तरह फैला दें, और 30 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

Screenshot Capture 2021 08 07 14 11 57 11 – 30 मिनिट बाद बर्फी को चैक कीजिए और टुकड़ों में काट लीजिए.
12 – अब एक बर्फी का टुकड़ा लें और उस पर एक डंडी से निशान बना लें.

Screenshot Capture 2021 08 07 14 12 35 13 – अब इसे कटे हुए पिस्ता, इलायची के दाने और गुलाब की पंखुड़ियों से सजाएं।

Screenshot Capture 2021 08 07 14 13 06 14- अब सभी बर्फी के टुकड़ों को सजाएं।
15 – अब आपकी काजू मिल्क बर्फी पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.

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