Matar Veg Tikka Recipe in Hindi | मटर वेज टिक्का बनाने की विधि | मटर वेज टिक्का कैसे बनाये – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर मटर वेज टिक्का कैसे बनाएं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए?
मैं इस पोस्ट में आपके घर पर अद्भुत मटर वेज टिक्का बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी शेयर करूँगी।
तो चलिए बिना समय गवाए इस पोस्ट को शुरू करते हैं।
Ingredients of Matar Veg Tikka Recipe
Matar Veg Tikka Video Recipe in Hindi
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Matar Veg Tikka Recipe in Hindi | मटर वेज टिक्का बनाने की विधि | मटर वेज टिक्का कैसे बनाये
Materials
- 1 कप हरी मटर
- 2 कटी हुई हरी मिर्च
- 5 फली लहसुन
- 1 इंच कटा हुआ अदरक
- 3/4 कप बेसन
- 1/4 कप सूजी
- 2.5 कप पानी
- 2 tbsp बारीक कटी शिमला मिर्च
- 2 tbsp बारीक कटा प्याज
- 1 tsp नमक
- 1 tsp लाल मिर्च पाउडर
- 1 tsp धनिया पाउडर
- 1/2 लहसुन पाउडर
- 1/2 tsp जीरा
- 1 tsp चाट मसाला
- बारीक कटा हरा धनिया
- 1 चम्मच तेल
- 1/4 हींग
- 1 tsp नींबू का रस
- तलने के लिए तेल
Instructions
- मटर स्नैक बनाने के लिए 1 कप 50% उबले हुए हरे मटर लें.
- अब एक ग्राइंडिंग जार और उबले मटर, दो कटी हरी मिर्च, पांच लहसुन की फली, 1 इंच अदरक लें.
- अब सब कुछ दाल पर पीस कर दरदरा पेस्ट बना लें.
- अब एक बाउल लें और उसमें 3/4 कप बेसन डालें।
- अब इसमें 1/4 कप सूजी, 1 कप पानी डालकर एक गांठ रहित महीन घोल बना लें।
- अब फिर से 2.5 कप पानी, 2 टेबल-स्पून शिमला मिर्च, 2 टेबल-स्पून बारीक कटा प्याज़, मटर का पेस्ट डालें।
- अब 1 छोटा चम्मच नमक, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 1 छोटा चम्मच चाट मसाला, 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया डालें।
- अब सभी चीजों को अच्छी तरह मिला कर घोल तैयार कर लें.
- अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें 2 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- तेल गरम होने पर 1/4 छोटी चम्मच हींग डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
- अब हवा में बैटर को गलत तरीके से पेश किया जाता है।
- 5-6 मिनट के बाद आंच धीमी कर दें और गाढ़ा होने तक पकाएं.
- अब इसमें 1 चम्मच नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- मिश्रण को पकाते समय एक ट्रे या प्लेट लें और उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें.
- मिश्रण के पूरी तरह पक जाने के बाद आंच बंद कर दें, इसे एक प्लेट में निकाल लें और गाढ़ेपन के हिसाब से फैलाएं.
- अब इसे 10 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें।
- 10 मिनट बाद इसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें और सभी टुकड़ों को एक ट्रे में निकाल लें।
- अब इसे 180 डिग्री प्रीहीटेड अवन में 20-25 मिनट के लिए डीप या शॉलो फ्राई करके बेक कर लें।
- इसे शैलो फ्राई न करने के लिए एक पैन में गैस पर 1 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- तेल के थोड़ा गर्म होने के बाद पैन में टिक्का के टुकड़े डालकर अच्छी तरह से भून लें.
- सुनहरा होने के बाद इन्हें दूसरी तरफ पलट कर दोनों तरफ से अच्छी तरह से फ्राई कर लें.
- टिक्का सुनहरा होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को फ्राई कर लें.
- अब आपकी कुरकुरी मटर टिक्का पूरी तरह से तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Matar Veg Tikka Recipe in Hindi – Step By Step
1 – मटर स्नैक बनाने के लिए 1 कप 50% उबले हुए हरे मटर लें.
2 – अब एक ग्राइंडिंग जार और उबले मटर, दो कटी हरी मिर्च, पांच लहसुन की फली, 1 इंच अदरक लें.
3 – अब सब कुछ दाल पर पीस कर दरदरा पेस्ट बना लें.
4 – अब एक बाउल लें और उसमें 3/4 कप बेसन डालें।
5 – अब इसमें 1/4 कप सूजी, 1 कप पानी डालकर एक गांठ रहित महीन घोल बना लें।
6 – अब फिर से 2.5 कप पानी, 2 टेबल-स्पून शिमला मिर्च, 2 टेबल-स्पून बारीक कटा प्याज़, मटर का पेस्ट डालें।
7 – अब 1 छोटा चम्मच नमक, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 1 छोटा चम्मच चाट मसाला, 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया डालें।
8 – अब सभी चीजों को अच्छी तरह मिला कर घोल तैयार कर लें.
9 – अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें 2 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
10 – तेल गरम होने पर 1/4 छोटी चम्मच हींग डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
11- अब हवा में बैटर को गलत तरीके से पेश किया जाता है।
12 – 5-6 मिनट के बाद आंच धीमी कर दें और गाढ़ा होने तक पकाएं.
13 – अब इसमें 1 चम्मच नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
14 – मिश्रण को पकाते समय एक ट्रे या प्लेट लें और उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें.
15 – मिश्रण के पूरी तरह पक जाने के बाद आंच बंद कर दें, इसे एक प्लेट में निकाल लें और गाढ़ेपन के हिसाब से फैलाएं.
16 – अब इसे 10 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें।
17 – 10 मिनट बाद इसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें और सभी टुकड़ों को एक ट्रे में निकाल लें।
18 – अब इसे 180 डिग्री प्रीहीटेड अवन में 20-25 मिनट के लिए डीप या शॉलो फ्राई करके बेक कर लें।
19 – इसे शैलो फ्राई न करने के लिए एक पैन में गैस पर 1 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
20 – तेल के थोड़ा गर्म होने के बाद पैन में टिक्का के टुकड़े डालकर अच्छी तरह से भून लें.
21 – सुनहरा होने के बाद इन्हें दूसरी तरफ पलट कर दोनों तरफ से अच्छी तरह से फ्राई कर लें.
22 – टिक्का सुनहरा होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को फ्राई कर लें.
23 – अब आपकी कुरकुरी मटर टिक्का पूरी तरह से तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
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