Matar Kulcha Recipe in Hindi | मटर कुलचा बनाने की विधि | छोले कुलचे कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
क्या आप अपने घर पर अद्भुत और परफेक्ट स्ट्रीट स्टाइल मटर कुलचा/छोले कुलचे बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए?
इस पोस्ट में, आप अपने घर पर उत्तम स्ट्रीट स्टाइल मटर कुलचा /छोले कुलचे बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Table of Contents
Ingredients of Matar Kulcha Recipe
Matar Kulcha Recipe Video in Hindi
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Matar Kulcha Recipe in Hindi | मटर कुलचा बनाने की विधि | छोले कुलचे कैसे बनायें
Materials
- 2 सफेद सूखे मटर/वटाना
- 2 मसला हुआ उबला आलू
- 3 बारीक कटा प्याज
- 4 बारीक कटा टमाटर
- 4 कटी हुई हरी मिर्च
- 1 tbsp कद्दूकस किया हुआ अदरक
- 1 tsp लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 tsp काली मिर्च पाउडर
- 1/2 tsp नमक
- 1/2 tsp काला नमक
- 2 tsp चाट मसाला
- 1 tsp चना मसाला
- 1 tsp भुना जीरा पाउडर
- 1 tsp अमचूर पाउडर
- 2 tbsp हरा धनिया चटनी
- 2 tbsp नींबू का रस
- बारीक कटा हरा धनिया
Instructions
- लाजवाब कुलचे वाले मटर के छोले बनाने के लिए सबसे पहले 2 कप सूखे मटर के दाने लेकर रात भर पानी में भिगो दें.
- अब एक कुकर को गैस पर रखिये और उसमें भीगे हुये मटर डालिये (कुकर में डालने से पहले अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये).
- अब 2.5 कप पानी, स्वादानुसार नमक डालें, ढक्कन बंद कर दें और 3-4 सीटी आने तक पका लें।
- 3-4 सीटी आने के बाद मटर का प्रेशर निकलने दें और मटर को एक प्याले में निकाल लीजिए.
- अब मटर को हल्का सा मैश कर लें.
- अब मैश किए हुए मटर में 2 मसले हुए आलू, 3 बारीक कटे प्याज, 4 बारीक कटे टमाटर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अब 3 कटी हुई हरी मिर्च, 1 टेबल स्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून नमक, 1/2 टीस्पून काला नमक, 2 टीस्पून चाट मसाला, 1 चम्मच चना मसाला डालें।
- अब इसमें 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर, 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- अब इसमें 2 टेबल स्पून धनिये की चटनी, 2 टेबल स्पून नींबू का रस, बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब आपकी कुलचे वाले मटर पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.
Video
Matar Kulcha Recipe in Hindi – Step By Step
1 – लाजवाब कुलचे वाले मटर के छोले बनाने के लिए सबसे पहले 2 कप सूखे मटर के दाने लेकर रात भर पानी में भिगो दें.
2 – अब एक कुकर को गैस पर रखिये और उसमें भीगे हुये मटर डालिये (कुकर में डालने से पहले अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये).
3 – अब 2.5 कप पानी, स्वादानुसार नमक डालें, ढक्कन बंद कर दें और 3-4 सीटी आने तक पका लें।
4 – 3-4 सीटी आने के बाद मटर का प्रेशर निकलने दें और मटर को एक प्याले में निकाल लीजिए.
5 – अब मटर को हल्का सा मैश कर लें.
6 – अब मैश किए हुए मटर में 2 मसले हुए आलू, 3 बारीक कटे प्याज, 4 बारीक कटे टमाटर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
7 – अब 3 कटी हुई हरी मिर्च, 1 टेबल स्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून नमक, 1/2 टीस्पून काला नमक, 2 टीस्पून चाट मसाला, 1 चम्मच चना मसाला डालें।
8 – अब इसमें 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर, 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
9- अब इसमें 2 टेबल स्पून धनिये की चटनी, 2 टेबल स्पून नींबू का रस, बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें.
10 – अब आपकी कुलचे वाले मटर पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.
