Matar Kulcha Recipe in Hindi | मटर कुलचा बनाने की विधि | छोले कुलचे कैसे बनायें

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Matar Kulcha Recipe in Hindi | मटर कुलचा बनाने की विधि | छोले कुलचे कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.

क्या आप अपने घर पर अद्भुत और परफेक्ट स्ट्रीट स्टाइल मटर कुलचा/छोले कुलचे बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए?

इस पोस्ट में, आप अपने घर पर उत्तम स्ट्रीट स्टाइल मटर कुलचा /छोले कुलचे बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।

तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।

Ingredients of Matar Kulcha Recipe

  • सफेद सूखे मटर/वटाना- 2 कप
  • मसला हुआ उबला आलू-2
  • बारीक कटा प्याज – 3
  • बारीक कटा टमाटर – 4
  • कटी हुई हरी मिर्च- 4
  • कद्दूकस किया हुआ अदरक- 1 बड़ा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर-1/2 छोटा चम्मच
  • नमक-1/2 छोटा चम्मच
  • काला नमक – 1/2 छोटा चम्मच
  • चाट मसाला- 2 चम्मच
  • चना मसाला – 1 छोटा चम्मच
  • भुना जीरा पाउडर- 1 छोटा चम्मच
  • अमचूर पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • हरा धनिया चटनी- 2 बड़े चम्मच
  • नींबू का रस – 2 बड़े चम्मच
  • बारीक कटा हरा धनिया

Matar Kulcha Recipe Video in Hindi

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Matar Kulcha Recipe in Hindi | मटर कुलचा बनाने की विधि | छोले कुलचे कैसे बनायें

इस पोस्ट में, आप अपने घर पर उत्तम स्ट्रीट स्टाइल मटर कुलचा /छोले कुलचे बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
Prep Time10 mins
Active Time10 mins
Course: lunch
Cuisine: Indian
Keyword: Matar Kulcha Recipe in Hindi, मटर कुलचा बनाने की विधि
Yield: 4 servings

Materials

  • 2 सफेद सूखे मटर/वटाना
  • 2 मसला हुआ उबला आलू
  • 3 बारीक कटा प्याज
  • 4 बारीक कटा टमाटर
  • 4 कटी हुई हरी मिर्च
  • 1 tbsp कद्दूकस किया हुआ अदरक
  • 1 tsp लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 tsp काली मिर्च पाउडर
  • 1/2 tsp नमक
  • 1/2 tsp काला नमक
  • 2 tsp चाट मसाला
  • 1 tsp चना मसाला
  • 1 tsp भुना जीरा पाउडर
  • 1 tsp अमचूर पाउडर
  • 2 tbsp हरा धनिया चटनी
  • 2 tbsp नींबू का रस
  • बारीक कटा हरा धनिया

Instructions

  •  लाजवाब कुलचे वाले मटर के छोले बनाने के लिए सबसे पहले 2 कप सूखे मटर के दाने लेकर रात भर पानी में भिगो दें.
  • अब एक कुकर को गैस पर रखिये और उसमें भीगे हुये मटर डालिये (कुकर में डालने से पहले अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये).
  •  अब 2.5 कप पानी, स्वादानुसार नमक डालें, ढक्कन बंद कर दें और 3-4 सीटी आने तक पका लें।
  •  3-4 सीटी आने के बाद मटर का प्रेशर निकलने दें और मटर को एक प्याले में निकाल लीजिए.
  •  अब मटर को हल्का सा मैश कर लें.
  •  अब मैश किए हुए मटर में 2 मसले हुए आलू, 3 बारीक कटे प्याज, 4 बारीक कटे टमाटर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
  •  अब 3 कटी हुई हरी मिर्च, 1 टेबल स्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून नमक, 1/2 टीस्पून काला नमक, 2 टीस्पून चाट मसाला, 1 चम्मच चना मसाला डालें।
  • अब इसमें 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर, 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
  •  अब इसमें 2 टेबल स्पून धनिये की चटनी, 2 टेबल स्पून नींबू का रस, बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें.
  •  अब आपकी कुलचे वाले मटर पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.

Video

Matar Kulcha Recipe in Hindi – Step By Step

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1 – लाजवाब कुलचे वाले मटर के छोले बनाने के लिए सबसे पहले 2 कप सूखे मटर के दाने लेकर रात भर पानी में भिगो दें.

Matar Kulcha Recipe chole kulche recipe
2 – अब एक कुकर को गैस पर रखिये और उसमें भीगे हुये मटर डालिये (कुकर में डालने से पहले अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये).

Matar Kulcha Recipe chole kulche recipe 1
3 – अब 2.5 कप पानी, स्वादानुसार नमक डालें, ढक्कन बंद कर दें और 3-4 सीटी आने तक पका लें।
4 – 3-4 सीटी आने के बाद मटर का प्रेशर निकलने दें और मटर को एक प्याले में निकाल लीजिए.

Matar Kulcha Recipe chole kulche recipe 2
5 – अब मटर को हल्का सा मैश कर लें.

Matar Kulcha Recipe chole kulche recipe 3
6 – अब मैश किए हुए मटर में 2 मसले हुए आलू, 3 बारीक कटे प्याज, 4 बारीक कटे टमाटर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

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Matar Kulcha Recipe chole kulche recipe 4
7 – अब 3 कटी हुई हरी मिर्च, 1 टेबल स्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून नमक, 1/2 टीस्पून काला नमक, 2 टीस्पून चाट मसाला, 1 चम्मच चना मसाला डालें।

Matar Kulcha Recipe chole kulche recipe 5
8 – अब इसमें 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर, 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
9- अब इसमें 2 टेबल स्पून धनिये की चटनी, 2 टेबल स्पून नींबू का रस, बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें.

Matar Kulcha Recipe chole kulche recipe 6
10 – अब आपकी कुलचे वाले मटर पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.

Matar Kulcha Recipe chole kulche recipe 7

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