Roll Cut Kulfi Recipe in Hindi | घर पर रोल कट कुल्फी कैसे बनाएं | मलाई रोल कट कुल्फी रेसिपी- Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि घर पर उत्तम रोल-कट कुल्फी कैसे बनाई जाती है? अगर हां तो आपको ये पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए.
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम रोल-कट कुल्फी बनाने की आसान और चरण-दर-चरण रेसिपी देखेंगे।
तो बिना समय बर्बाद किए आइए शुरू करते हैं यह रोल-कट कुल्फी रेसिपी।
Ingredients of Roll Cut Kulfi Recipe
Roll Cut Kulfi Recipe Video
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Roll Cut Kulfi Recipe in Hindi – Step By Step
1: लाजवाब मलाई रोल कट कुल्फी बनाने के लिए, एक कढ़ाई लें, उसमें 2-3 बड़े चम्मच पानी और एक लीटर फुल-फैट दूध डालें (1/2 कप दूध अलग कर लें जिसे हम बाद में इस्तेमाल करेंगे)।
2: अब कढ़ाई को आंच पर रखें और दूध को उबाल लें.
3: दूध में उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें और दूध को 6-7 मिनट तक उबालें.
4: आंच पर एक और पैन रखें, इसमें 1 कप चीनी डालें और धीमी से मध्यम आंच पर इसे कैरामलाइज करें.
5: चीनी के कैरमलाइज होने के बाद आंच बंद कर दें और इसे एक तरफ रख दें.
6: दूध की मात्रा अपनी मूल मात्रा से आधी रह जाने पर कैरामेलाइज़्ड चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ।
7: अब एक अलग 1/2 कटोरी दूध लें, उसमें 4 बड़े चम्मच मिल्क पाउडर, दो बड़े चम्मच मक्के का आटा और 1 बड़ा चम्मच दूध की मलाई डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
8: अब तैयार मिश्रण को उबलते दूध में डालें और अच्छी तरह मिला लें.
9: दूध गाढ़ा हो जाने पर आंच बंद कर दें और कुल्फी के मिश्रण को ठंडा होने दें.
10: कुल्फी के ठंडे मिश्रण को ग्राइंडिंग जार में डालें और दो से तीन बार मथें।
11: अब इसमें थोड़ा सा इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
12: अब कुल्फी के मिश्रण को गिलासों में भरें और गिलास को फॉयल पेपर की मदद से ढक दें.
13: अब कुल्फी को 7-8 घंटे या रात भर के लिए फ्रीज में रख दें ताकि कुल्फी अच्छी तरह जम जाए.
14: 7-8 घंटे के बाद, कुल्फी की जांच करें और किनारों के चारों ओर चाकू चलाकर और आसानी से निकालने के लिए गिलास को पानी में डुबोकर कुल्फी को डीमोल्ड करें।
15: अब कुल्फी को बारीक कटे बादाम और पिस्ता से सजाएं, दृश्य अपील और बनावट जोड़ें।
16: अब आपकी परफेक्ट मलाई रोल कट कुल्फी पूरी तरह से तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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