Makhana Barfi Paag Recipe in Hindi | मखाना बर्फी पाग कैसे बनाये | मखाने की बर्फी बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
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आज, मैं आपके घर पर लाजवाब मखान बर्फी पाग बनाने की एक आसान रेसिपी शेयर करूँगी।
यह रेसिपी सीधी है, और इस रेसिपी से आप अपने घर पर बहुत ही स्वादिष्ट मखान बर्फी बना सकते हैं।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए इस पोस्ट को शुरू करते हैं।
Ingredients of Makhana Barfi Paag Recipe
Makhana Barfi Paag Video Recipe in Hindi
Makhana Barfi Paag Recipe in Hindi | मखाना बर्फी पाग कैसे बनाये | मखाने की बर्फी बनाने की विधि
Materials
- 80 gram मखाना
- 1/2 कप काजू
- 1/2 कप सूखा नारियल
- 1/2 tsp इलायची पाउडर
- 500 ml दूध
- 3/4 कप चीनी
- कटे हुए बादाम
- पिस्ता
- केसर की किस्में
Instructions
- उत्तम मखाना बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले 80 ग्राम मखाना (फॉक्स नट) लें।
- अब एक पैन को धीमी, मध्यम आंच पर रखें, उसमें मखाना डालकर 2 मिनिट तक भून लें.
- मखाने के क्रिस्पी होने के बाद गैस बंद कर दीजिए और इन्हें एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने दीजिए.
- अब पैन में 1/2 कप काजू डालकर धीमी, मध्यम आंच पर भून लें.
- अब आंच बंद कर दें और इसे एक प्लेट में निकाल लें.
- अब एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें मखाना डालकर अच्छी तरह से पीसकर बारीक पाउडर बना लें.
- अब मखाना पाउडर को एक प्लेट में निकाल लें।
- अब जार में काजू डालें, दाल को अच्छी तरह से पीसकर बारीक पाउडर बना लें.
- अब पैन को गैस पर रख दें और 1/2 कप सूखा नारियल डालकर धीमी आंच पर सूखा भून लें.
- अब गैस बंद कर दीजिए और इसे प्लेट में निकाल लीजिए.
- अब मखाना पाउडर, काजू पाउडर और सूखा नारियल एक प्लेट में निकाल लीजिए.
- अब इसमें 1/2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अब एक पैन को गैस पर रखें, उसमें 500 एमएल दूध डालकर उबाल लें और लगातार चलाते रहें.
- दूध को उबालते समय एक ट्रे लें और उस पर तेल/घी लगाकर चिकना कर लें और उसमें बटर पेपर रख दें.
- दूध में उबाल आने के बाद 3/4 कप चीनी डालकर अच्छी तरह मिला कर उबाल लें.
- चीनी के पिघलने के बाद, तैयार मिश्रण को दूध में डालकर अच्छी तरह मिला लें और तब तक पकाएँ जब तक मिश्रण पैन से बाहर न निकलने लगे।
- जब मिश्रण पैन से निकलने लगे तो गैस बंद कर दें, इसे ट्रे में निकाल कर अच्छी तरह फैला लें.
- अब इसे कटे हुए पिस्ते, कटे हुए बादाम और केसर के लच्छों से सजाएं।
- अब इसे 1 से 2 घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें।
- अब बर्फी को प्लेट में निकाल लीजिए और टुकड़ों में काट लीजिए.
- अब आपका मखाना बर्फी पाग पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Makhana Barfi Paag Recipe in Hindi – Step By Step
1 – उत्तम मखाना बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले 80 ग्राम मखाना (फॉक्स नट) लें।
2 – अब एक पैन को धीमी, मध्यम आंच पर रखें, उसमें मखाना डालकर 2 मिनिट तक भून लें.
3 – मखाने के क्रिस्पी होने के बाद गैस बंद कर दीजिए और इन्हें एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने दीजिए.
4 – अब पैन में 1/2 कप काजू डालकर धीमी, मध्यम आंच पर भून लें.
5 – अब आंच बंद कर दें और इसे एक प्लेट में निकाल लें.
6 – अब एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें मखाना डालकर अच्छी तरह से पीसकर बारीक पाउडर बना लें.
7 – अब मखाना पाउडर को एक प्लेट में निकाल लें।
8 – अब जार में काजू डालें, दाल को अच्छी तरह से पीसकर बारीक पाउडर बना लें.
9 – अब पैन को गैस पर रख दें और 1/2 कप सूखा नारियल डालकर धीमी आंच पर सूखा भून लें.
10 – अब गैस बंद कर दीजिए और इसे प्लेट में निकाल लीजिए.
11- अब मखाना पाउडर, काजू पाउडर और सूखा नारियल एक प्लेट में निकाल लीजिए.
12- अब इसमें 1/2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
13 – अब एक पैन को गैस पर रखें, उसमें 500 एमएल दूध डालकर उबाल लें और लगातार चलाते रहें.
14 – दूध को उबालते समय एक ट्रे लें और उस पर तेल/घी लगाकर चिकना कर लें और उसमें बटर पेपर रख दें.
15 – दूध में उबाल आने के बाद 3/4 कप चीनी डालकर अच्छी तरह मिला कर उबाल लें.
16 – चीनी के पिघलने के बाद, तैयार मिश्रण को दूध में डालकर अच्छी तरह मिला लें और तब तक पकाएँ जब तक मिश्रण पैन से बाहर न निकलने लगे।
17 – जब मिश्रण पैन से निकलने लगे तो गैस बंद कर दें, इसे ट्रे में निकाल कर अच्छी तरह फैला लें.
18- अब इसे कटे हुए पिस्ते, कटे हुए बादाम और केसर के लच्छों से सजाएं।
19 – अब इसे 1 से 2 घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें।
20 – अब बर्फी को प्लेट में निकाल लीजिए और टुकड़ों में काट लीजिए.
21 – अब आपका मखाना बर्फी पाग पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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