Layered Masala Mathri Recipe in Hindi | घर पर लेयर्ड मठरी कैसे बनाएं | आसान मठरी रेसिपी – Step By Step with Images and Video.
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पारंपरिक मठरी में कुरकुरा और स्वादिष्ट स्वाद चाहते हैं? इस लेयर्ड मठरी को आजमाएं! यह कुरकुरा, मसालेदार नाश्ता एक अनूठी लेयरिंग तकनीक से बनाया गया है जो इसे एक अनूठा परतदार बनावट और हर निवाले में स्वादिष्ट स्वाद देता है।
त्यौहारों के जश्न, चाय के समय खाने या घर पर बने स्वादिष्ट नाश्ते के लिए बिल्कुल सही, यह मठरी सुगंधित मसालों, अजवायन और चाट मसाले के साथ बनाई जाती है, जो इसे अविश्वसनीय रूप से व्यसनी बनाती है। हल्की, कुरकुरी परतें एक अतिरिक्त कुरकुरापन जोड़ती हैं, जो इसे नियमित मठरी से अलग बनाती हैं।
इस रेसिपी में, मैं आपको घर पर ये बिल्कुल सुनहरी, परतदार और मसालेदार लेयर्ड मठरी बनाने के सरल और आसान चरणों के बारे में बताऊँगी। कोई जटिल तकनीक नहीं – बस एक ऐसा नाश्ता बनाने का एक आसान तरीका जो निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा होगा!
तो, चलिए शुरू करते हैं और साथ मिलकर यह कुरकुरी मिठाई बनाते हैं! 🍘✨
Ingredients of Layered Masala Mathri Recipe
Layered Masala Mathri Recipe Video
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Layered Masala Mathri Recipe in Hindi – Step By Step
1: एक चौड़े कटोरे में 1 कप गेहूं का आटा और 1 कप मैदा मिलाएं। 
2: स्वादानुसार नमक, 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच अजवायन और 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
3: धीरे-धीरे पानी डालें और मध्यम-नरम आटा गूंथ लें। इसे ढककर 5 मिनट के लिए रख दें।
4: एक अलग कटोरे में लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच चाट मसाला और 1 छोटा चम्मच काला नमक मिलाएँ। इस मसाले के मिश्रण को दो भागों में बाँट लें।
5: एक भाग में 1 छोटा चम्मच पुदीना पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6: दूसरे बर्तन में 2 बड़े चम्मच बेसन और 1 बड़ा चम्मच घी मिलाकर पेस्ट बना लें।
7: आटे का एक छोटा हिस्सा लें और उसे पतला बेल लें।
8: तैयार मसाले वाले घोल की एक पतली परत लगाएं, फिर रोल किए गए आटे को परत दर परत मोड़ें (जैसा कि चित्र में दिखाया गया है)।
9: पानी लगाकर किनारों को सील करें, फिर सुरक्षित करने के लिए हल्के से दबाएं।7: आटे का एक छोटा हिस्सा लें और उसे पतला बेल लें।
10: आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
11: कढ़ाई में तलने के लिए तेल गरम करें।
12: जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें मठरी को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तल लें।
13: तली हुई मठरी को कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
14: गरम मठरियों पर बचा हुआ मसाला छिड़कें, ताकि स्वाद और बढ़ जाए।
15: आपकी कुरकुरी, परतदार परतदार मठरी अब तैयार है! चाय के साथ या त्यौहार के नाश्ते के रूप में इसका आनंद लें। ☕✨
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