Karela Ki Sabji Recipe in Hindi | घर पर करेले की सब्जी कैसे बनाएं | करेला सब्जी रेसिपी – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम करेला की सब्जी कैसे बनाई जाती है? अगर हां तो आपको ये पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए.
इस पोस्ट में आप बिना किसी गलती या कठिनाई के घर पर सबसे स्वादिष्ट करेला की सब्जी बनाने की आसान और चरण-दर-चरण रेसिपी देखेंगे।
तो बिना समय बर्बाद किए आइए शुरू करते हैं करेला की सब्जी की रेसिपी।
Ingredients of Karela Ki Sabji Recipe
Karela Ki Sabji Recipe Video
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Karela Ki Sabji Recipe in Hindi – Step By Step
1: बेहतरीन करेले की सब्जी बनाने के लिए 500 ग्राम ताजा करेला लें और अच्छी तरह धो लें.
2: अब करेले को नीचे दी गई तस्वीर की तरह छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और बड़े बीज निकाल दें.
3: अब इसमें 1.5 बड़े चम्मच नमक और 2 बड़े चम्मच नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाएं और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4: 10-15 मिनट बाद निचोड़कर पानी निकाल दें.
5: अब इसमें 2 बड़े चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 2 बड़े चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1 छोटा चम्मच कुटी हुई सौंफ और 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें. .
6: अब इसमें 2 बड़े चम्मच बेसन और 1 बड़ा चम्मच राई डालें.
7: अब एक कढ़ाई को गैस पर रखें और उसमें 3 बड़े चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह गर्म कर लें.
8: तेल गरम होने पर इसमें 1 छोटी चम्मच जीरा, 1/2 छोटी चम्मच अजवायन, 1/2 छोटी चम्मच कलौंजी, 1/4 छोटी चम्मच मेथी दाना, 1 छोटी चम्मच कुटा हुआ धनियां, 1 छोटी चम्मच सौंफ, हींग डाले और थोड़ा सा भून लीजिये.
9: कुछ देर भूनने के बाद इसमें तैयार किया हुआ करेला डालकर अच्छी तरह मिला लें और 3-4 मिनट तक भून लें.
10: 3-4 मिनिट बाद इसमें स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
11: अब पैन में पानी से भरा कटोरा रखें और ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं.
12: 3-4 मिनिट बाद ढक्कन हटाकर पानी का कटोरा बाहर निकाल लीजिए.
13: अब इसमें 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर, 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी और 3-4 कटी हुई हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं.
14: 2-3 मिनट बाद आंच बंद कर दें और इसे कटे हुए हरे धनिये से सजाएं.
15: अब आपकी परफेक्ट करेला की सब्जी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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