Instant Sambhar Medu Vada Recipe in Hindi | दाल चावल से सांबर मेधु वडा बनाने की रेसिपी – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि बचे हुए तुअर दाल और चावल के साथ अद्भुत झटपट सांभर मेधु वड़ा कैसे बनाया जाता है? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे अद्भुत इंस्टेंट सांभर मेदु वड़ा बनाने की एक आसान और स्टेप बाय स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह बची हुई दाल चावल सांभर मेदु वड़ा रेसिपी।
Ingredients of Instant Sambhar Medu Vada Recipe
For Medu Vada
For Sambhar
Instant Sambhar Medu Vada Recipe Video in Hindi
Instant Sambhar Medu Vada Recipe in Hindi | दाल चावल से सांबर मेदु वडा बनाने की रेसिपी
Materials
For Medu Vada
- पके हुए चावल- 1.5 कप
- सूजी – 5 बड़े चम्मच
- चावल का आटा – 2 बड़े चम्मच
- पानी – 4 बड़े चम्मच
- कटी हुई हरी मिर्च – 1 छोटा चम्मच
- कटा हुआ अदरक -1 छोटा चम्मच
- कटा हुआ करी पत्ता
- हींग – 2 चुटकी
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- कटा हरा धनिया
- बेकिंग सोडा – 1/4 छोटा चम्मच
For Sambhar
- तूर/अरहर दाल
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- सरसों के बीज – 1 बड़ा चम्मच
- मेथी दाना – 1/4 छोटा चम्मच
- करी पत्ता
- सूखी लाल मिर्च – 2 से 3
- कटा हुआ प्याज – 1 कटी हुई
- लौकी – 1/4 कप
- बीन्स – 2 बड़े चम्मच
- कटा हुआ गाजर – 1
- कटा हुआ टमाटर – 1
- हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच
- सांभर मसाला-2 बड़े चम्मच
- पानी – 2 कप
- इमली का रस – 1 बड़ा चम्मच
Instructions
- लाजवाब सांभर मेदु वड़ा बनाने के लिए, बचे हुए पके हुए दाल और चावल लें।
- अगला स्टेप – एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें 1.5 कप बचे हुए पके हुए चावल, 4 टेबल-स्पून दही, 5 टेबल-स्पून सूजी और 2 टेबल-स्पून चावल का आटा डालें।
- अगला स्टेप – दाल को अच्छी तरह से पीस लें, बारीक पेस्ट बना लें (आवश्यकतानुसार पानी डालें) और एक बाउल में निकाल लें।
- अगला स्टेप – बारीक कटी हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच बारीक कटा अदरक, कटा हुआ करी पत्ता, दो चुटकी हींग, 1 छोटा चम्मच जीरा, स्वादानुसार नमक, बारीक कटा हरा धनिया और 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा डालें .
- अगला स्टेप – सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाकर एक गाढ़ा मिश्रण तैयार कर लें।
- अगला स्टेप – मिश्रण को ढककर 5 मिनट के लिए रख दें।
- 5 मिनिट बाद मिश्रण को चैक कीजिए और एक-एक करके छोटे-छोटे मेदु वड़े तैयार कर लीजिए.
- अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखें, तलने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
- तेल गरम होने के बाद तैयार मेदु वड़े को गरम तेल में डालिये और धीमी से मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भून लीजिये.
- कुछ देर बाद सारे मेदु वड़े को पलट कर गोल्डन और क्रिस्पी होने तक सेक लीजिए.
- मेदू वड़े के सुनहरा और क्रिस्पी होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल कर अगले बैच को फ्राई कर लें.
- अब आपका परफेक्ट मेदु वड़ा बनकर तैयार है.
Instant Sambhar Recipe
- बची हुई तूर दाल के साथ झटपट सांभर बनाने के लिए, एक कढ़ाई को गैस पर रखिये, 1 टेबल स्पून तेल डाल कर अच्छी तरह गरम कर लीजिये.
- तेल गरम होने के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच राई, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, एक चुटकी हींग, 1/4 छोटा चम्मच मेथी दाना, कटे हुए करी पत्ते, दो सूखी लाल मिर्च डालकर सभी चीजों को अच्छे से भून लें.
- अगला स्टेप – एक कटा हुआ प्याज (पंखुड़ियों में), 1/4 कप कटी हुई लौकी, 2 टेबलस्पून कटी हुई बीन्स, एक कटी हुई गाजर, 2-3 हरी मिर्च और एक लाल मिर्च डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से भून लें।
- सब्जियां थोड़ी नरम होने के बाद, एक कटा हुआ टमाटर, स्वादानुसार नमक डालें और टमाटर के गलने तक अच्छी तरह से भून लें.
- टमाटर के गलने के बाद इसमें 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर और 2 छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
- अगला स्टेप – 2 टेबल-स्पून सांभर मसाला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 30 सेकंड के लिए पकाएँ।
- 30 सेकेंड के बाद 1 कप पकी हुई तुअर दाल, 2 कप पानी और 1 टेबल स्पून इमली का पानी डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.
- अगला स्टेप – ढक्कन बंद करके धीमी से मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं.
- 5 मिनट के बाद गैस बंद कर दें और कटे हुए धनिये से सजाएं.
- अब आपका लाजवाब इंस्टेंट सांभर मेदु वड़ा पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Instant Sambhar Medu Vada Recipe in Hindi
1 – लाजवाब सांभर मेदु वड़ा बनाने के लिए, बचे हुए पके हुए दाल और चावल लें।
2 – अगला स्टेप – एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें 1.5 कप बचे हुए पके हुए चावल, 4 टेबल-स्पून दही, 5 टेबल-स्पून सूजी और 2 टेबल-स्पून चावल का आटा डालें।
3 – अगला स्टेप – दाल को अच्छी तरह से पीस लें, बारीक पेस्ट बना लें (आवश्यकतानुसार पानी डालें) और एक बाउल में निकाल लें।
4 – अगला स्टेप – बारीक कटी हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच बारीक कटा अदरक, कटा हुआ करी पत्ता, दो चुटकी हींग, 1 छोटा चम्मच जीरा, स्वादानुसार नमक, बारीक कटा हरा धनिया और 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा डालें .
5 – अगला स्टेप – सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाकर एक गाढ़ा मिश्रण तैयार कर लें।
6 – अगला स्टेप – मिश्रण को ढककर 5 मिनट के लिए रख दें।
7 – 5 मिनिट बाद मिश्रण को चैक कीजिए और एक-एक करके छोटे-छोटे मेदु वड़े तैयार कर लीजिए.
8 – अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखें, तलने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
9 – तेल गरम होने के बाद तैयार मेदु वड़े को गरम तेल में डालिये और धीमी से मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भून लीजिये.
10 – कुछ देर बाद सारे मेदु वड़े को पलट कर गोल्डन और क्रिस्पी होने तक सेक लीजिए.
11 – मेदू वड़े के सुनहरा और क्रिस्पी होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल कर अगले बैच को फ्राई कर लें.
12 – अब आपका परफेक्ट मेदु वड़ा बनकर तैयार है.
Instant Sambhar Recipe
1 – बची हुई तूर दाल के साथ झटपट सांभर बनाने के लिए, एक कढ़ाई को गैस पर रखिये, 1 टेबल स्पून तेल डाल कर अच्छी तरह गरम कर लीजिये.
2 – तेल गरम होने के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच राई, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, एक चुटकी हींग, 1/4 छोटा चम्मच मेथी दाना, कटे हुए करी पत्ते, दो सूखी लाल मिर्च डालकर सभी चीजों को अच्छे से भून लें.
3 – अगला स्टेप – एक कटा हुआ प्याज (पंखुड़ियों में), 1/4 कप कटी हुई लौकी, 2 टेबलस्पून कटी हुई बीन्स, एक कटी हुई गाजर, 2-3 हरी मिर्च और एक लाल मिर्च डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से भून लें।
4 – सब्जियां थोड़ी नरम होने के बाद, एक कटा हुआ टमाटर, स्वादानुसार नमक डालें और टमाटर के गलने तक अच्छी तरह से भून लें.
5 – टमाटर के गलने के बाद इसमें 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर और 2 छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
6 – अगला स्टेप – 2 टेबल-स्पून सांभर मसाला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 30 सेकंड के लिए पकाएँ।
7 – 30 सेकेंड के बाद 1 कप पकी हुई तुअर दाल, 2 कप पानी और 1 टेबल स्पून इमली का पानी डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.
8 – अगला स्टेप – ढक्कन बंद करके धीमी से मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं.
9 – 5 मिनट के बाद गैस बंद कर दें और कटे हुए धनिये से सजाएं.
10 – अब आपका लाजवाब इंस्टेंट सांभर मेदु वड़ा पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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