Imli Ki Chutney Recipe in Hindi | इमली की चटनी बनाने की विधि | इमली की चटनी कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि घर पर सबसे स्वादिष्ट और गाढ़ी इमली की चटनी कैसे बनाई जाती है, आपको यह पोस्ट अवश्य पढ़नी चाहिए?
यह पोस्ट बिना गलती या कठिनाई के घर पर इमली की चटनी बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी शेयर करेगी।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह इमली की चटनी रेसिपी।
Ingredients of Imli Ki Chutney Recipe
Imli Ki Chutney Recipe Video in Hindi
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Imli Ki Chutney Recipe in Hindi | इमली की चटनी बनाने की विधि | इमली की चटनी कैसे बनायें
Materials
- इमली – 100 ग्राम
- गरम पानी – 2 कप
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
- हींग – 1/4 छोटा चम्मच
- गुड़ – 100 ग्राम
- नमक -1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- सौंट – 1/2 छोटा चम्मच
- काला नमक – 1/2 छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- भुना जीरा पाउडर -1 छोटा चम्मच
- चीनी – 4 बड़े चम्मच
Instructions
- एकदम मार्केट स्टाइल इमली की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले 100 ग्राम बीजरहित इमली लें।
- अब एक बाउल लें और उसमें इमली और 2 कप गर्म पानी डालें।
- अब ढक्कन को बंद करके 1/2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
- 1/2 घंटे बाद एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें भीगी हुई इमली डालकर बारीक पेस्ट बना लें.
- अब एक कटोरी लें और उस पर एक छलनी रखें।
- अब इमली के पेस्ट को छलनी में डालें और पूरे पेस्ट को छान लें ताकि छिलका और रेशे निकल जाएं (यदि आवश्यक हो तो 2 टेबलस्पून पानी डालें और मिश्रण को छान लें)।
- अब एक पैन को गैस पर रखें, 1 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें।
- तेल गरम होने पर 1/2 छोटी चम्मच जीरा, 1/2 छोटी चम्मच हींग डाल कर अच्छी तरह मिलाइये और भूनिये.
- कुछ सेकेंड बाद इमली का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें और धीमी मीडियम पर उबाल लें.
- इमली के पेस्ट में उबाल आने के बाद इसमें 100 ग्राम पिसा हुआ गुड़ डालकर अच्छी तरह मिला लें और गुड़ को पिघला लें.
- कुछ सेकेंड बाद स्वादानुसार नमक, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच सोंठ पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब इसमें 1/2 छोटा चम्मच काला नमक, 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- अब स्वाद को संतुलित करने के लिए 4 टेबल-स्पून चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 2 से 3 मिनट तक उबालें।
- चटनी के चमचे पर लेप होने के बाद आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.
- अब आपकी इमली की चटनी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद उठा सकते हैं या दो महीने के लिए फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
Video
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Imli Ki Chutney Recipe in Hindi – Step By Step
1 – एकदम मार्केट स्टाइल इमली की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले 100 ग्राम बीजरहित इमली लें।
2 – अब एक बाउल लें और उसमें इमली और 2 कप गर्म पानी डालें।
3 – अब ढक्कन को बंद करके 1/2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
4 – 1/2 घंटे बाद एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें भीगी हुई इमली डालकर बारीक पेस्ट बना लें.
5 – अब एक कटोरी लें और उस पर एक छलनी रखें।
6 – अब इमली के पेस्ट को छलनी में डालें और पूरे पेस्ट को छान लें ताकि छिलका और रेशे निकल जाएं (यदि आवश्यक हो तो 2 टेबलस्पून पानी डालें और मिश्रण को छान लें)।
7 – अब एक पैन को गैस पर रखें, 1 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें।
8 – तेल गरम होने पर 1/2 छोटी चम्मच जीरा, 1/2 छोटी चम्मच हींग डाल कर अच्छी तरह मिलाइये और भूनिये.
9 – कुछ सेकेंड बाद इमली का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें और धीमी मीडियम पर उबाल लें.
10 – इमली के पेस्ट में उबाल आने के बाद इसमें 100 ग्राम पिसा हुआ गुड़ डालकर अच्छी तरह मिला लें और गुड़ को पिघला लें.
11 – कुछ सेकेंड बाद स्वादानुसार नमक, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच सोंठ पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
12 – अब इसमें 1/2 छोटा चम्मच काला नमक, 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
13 – अब स्वाद को संतुलित करने के लिए 4 टेबल-स्पून चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 2 से 3 मिनट तक उबालें।
14 – चटनी के चमचे पर लेप होने के बाद आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.
15 – अब आपकी इमली की चटनी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद उठा सकते हैं या दो महीने के लिए फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
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