How to make Curd in Hindi | घर पर दही कैसे बनायें | घर पर दही ज़माने का तरीका – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर एक उत्तम गाढ़ा और क्रीमी दही कैसे बनाया जाता है? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में, आप अपने घर पर सही दही बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे। मैं 15 टिप्स भी साझा करूंगी जो आपकी पहली बार में गाढ़ा दही बनाने में आपकी मदद करेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह होममेड दही रेसिपी।
Ingredients of How to make Curd (Dahi Recipe)
How to make Curd (Dahi Recipe) Video in Hindi
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(+15 टिप्स ) How to make Curd in Hindi | घर पर दही कैसे बनायें | दही ज़माने का तरीका
Materials
- दूधद
- ही स्टार्टर – 1 बड़ा चम्मच
Instructions
- परफेक्ट गाढ़ा और क्रीमी दही बनाने के लिए फुल क्रीम दूध लें और दो से तीन उबाल आने तक उबालें।
- 2-3 उबाल आने के बाद गैस बंद कर दें और ठंडा होने दें.
- अब एक केसरोल या मिट्टी का बर्तन लें।
- अब केसरॉल या मिट्टी के बर्तन में दूध डालें.
- अब 1 टेबल-स्पून कर्ड स्टार्टर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब पुलाव को बंद कर दीजिये.
- अब पुलाव को कपड़े से लपेट कर रख दें.
- अब इसे 3-4 घंटे के लिए अलग रख दें।
- 3-4 घंटे के बाद आपका गाढ़ा और क्रीमी दही बनकर तैयार है.
Video
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How to make Curd in Hindi (दही रेसिपी)
1 – परफेक्ट गाढ़ा और क्रीमी दही बनाने के लिए फुल क्रीम दूध लें और दो से तीन उबाल आने तक उबालें।
2 – 2-3 उबाल आने के बाद गैस बंद कर दें और ठंडा होने दें.
3 – अब एक केसरोल या मिट्टी का बर्तन लें।
4 – अब केसरॉल या मिट्टी के बर्तन में दूध डालें.
5 – अब 1 टेबल-स्पून कर्ड स्टार्टर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6 – अब पुलाव को बंद कर दीजिये.
7 – अब पुलाव को कपड़े से लपेट कर रख दें.
8 – अब इसे 3-4 घंटे के लिए अलग रख दें।
9 – 3-4 घंटे के बाद आपका गाढ़ा और क्रीमी दही बनकर तैयार है.
15 Tips to Get Perfect Creamt & Thick Curd
टिप – 1 गाढ़े और क्रीमी दूध का प्रयोग करें।
टिप – 2 दूध में पानी न मिलाएं।
टिप – 3 गुनगुना दूध लें।
टिप – 4 सुनिश्चित करें कि आपका दही स्टार्टर कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
टिप – 5 सुनिश्चित करें कि आपका क्यूड स्टार्टर खट्टा नहीं है।
टिप – 6 अगर आप गर्मियों में दही बना रहे हैं तो 1 टेबल स्पून दही स्टार्टर का इस्तेमाल करें या सर्दियों में 2 टेबल स्पून दही स्टार्टर का इस्तेमाल करें।
टिप – 7 सुनिश्चित करें कि दूध कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
टिप – 8 अगर आपका दही स्टार्टर खट्टा है, तो बस इसके एक छोटे हिस्से का उपयोग करें।
टिप – 9 दही को फ्रीज में रख दें।
टिप – 10 एक महीने के बाद दही स्टार्टर बदलें; हर बार एक ही स्टार्टर का इस्तेमाल न करें।
टिप – 11 एक उपयुक्त भाग और अच्छी गुणवत्ता वाला स्टार्टर लें।
टिप – 12 यदि संभव हो तो सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए पुलाव/मिट्टी के बर्तन का प्रयोग करें। टिप – 13 अगर आपका दही खट्टा है तो थोड़ा पानी डालकर कुछ देर बाद निकाल लें।
टिप – 14 दही खट्टा हो तो रायते के लिए थोड़ा सा दूध मिला लें।
टिप – 15 अगर आपको मीठा दही पसंद है, तो इसे स्वादिष्ट और मीठा बनाने के लिए इसमें थोड़ी चीनी मिला लें।
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