Gobi Matar Ki Sabji Recipe in Hindi | गोबी मटर की सब्जी कैसे बनायें | गोबी मटर की सब्जी बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि घर पर उत्तम गोभी मटर मसाला कैसे बनाया जाता है? अगर हां तो आपको ये पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए.
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती के घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम गोभी मटर मसाला बनाने की आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं गोभी मटर मसाला रेसिपी।
Ingredients of Gobi Matar Masala Recipe
Gobi Matar Masala Recipe Video in Hindi
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Gobi Matar Masala Recipe in Hindi – Step-By-Step
1- उत्तम गोभी मटर मसाला बनाने के लिए 700 ग्राम फूलगोभी को बड़े आकार के फूलों में काट लीजिए.
2 – अगला स्टेप: गोभी के टुकड़ों को एक कटोरे में डालें, गर्म पानी, एक चम्मच नमक और थोड़ा हल्दी पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएं, और इसे 3-4 मिनट के लिए छोड़ दें।
3-अतिरिक्त पानी हटा दें और गोभी को एक बाउल में निकाल लें.
4 – अगला स्टेप: 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 चम्मच कसूरी मेथी और दो बड़े चम्मच बेसन डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
5 – अगला स्टेप: एक कढ़ाई को आंच पर रखें, उसमें तीन बड़े चम्मच तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें.
6 – अगला स्टेप: तैयार फूलगोभी के फूल डालें और 30 सेकंड के लिए भूनें।
7- 30 सेकेंड के बाद फूलगोभी के फूलों को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
8- अगला स्टेप: गर्म तेल में एक तेज पत्ता, चार हरी इलायची, दो लौंग, काली मिर्च, 1 चम्मच जीरा डालकर थोड़ा सा भून लें.
9 – अगला स्टेप: दो कटे हुए प्याज डालें और मध्यम आंच पर गुलाबी होने तक भून लें.
10 – अगला स्टेप: एक क्रशर लें, उसमें 1.5 इंच अदरक, कटी हुई मिर्च और लौंग डालें और अच्छी तरह से कुचल लें।
11- प्याज के गुलाबी होने पर तैयार पेस्ट डालकर अच्छे से भून लें.
12 – अगला स्टेप: एक कटोरा लें, उसमें 1 चम्मच धनिया पाउडर, 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 चम्मच जीरा पाउडर और 1/2 चम्मच काला नमक डालें।
13 – अगला स्टेप: 1/4 कप फैंटा हुआ दही डालें और मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएँ.
14- अगला स्टेप: तैयार पेस्ट को पैन में डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह पकाएं.
15 – अगला स्टेप: 3/4 कप हरी मटर डालें और कुछ देर तक पकाएं.
16- 1-2 मिनिट बाद इसमें दो कद्दूकस किए हुए टमाटर और स्वादानुसार नमक डालकर ढक्कन बंद करके अच्छे से पकाएं.
17 – 3-4 मिनट बाद ढक्कन हटा दें, इसमें तली हुई फूलगोभी, 1/2 चम्मच गरम मसाला और 1/2 चम्मच कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिला लें और 2 मिनट तक पकाएं.
18- दो मिनट बाद आवश्यकतानुसार गर्म पानी डालें और ढक्कन बंद करके 3-4 मिनट तक पकाएं.
19 – 3-4 मिनिट बाद ढक्कन हटा कर ऊपर से कटा हरा धनियां, अदरक और हरी मिर्च डाल कर सजा दीजिये.
20- अब आपका परफेक्ट ढाबा स्टाइल गोभी मटर मसाला पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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