Gobi Aloo Chop Recipe in Hindi | गोबी आलू चोप बनाने की रेसिपी | गोबी आलू चोप कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप अपने नाश्ते को खुशनुमा बनाना चाहते हैं? अगर हां, तो आपको यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी।
इस पोस्ट में, आप अपने घर पर गोबी आलू चॉप बनाने की एक आसान और सरल रेसिपी देखेंगे। यह नाश्ता आपके सुबह को और भी मजेदार बना देगा।
तो चलिए बिना समय गवाए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Gobi Aloo Chop Recipe
For Green Chutney
Gobi Aloo Chop Recipe Video
Gobi Aloo Chop Recipe in Hindi | गोबी आलू चोप बनाने की रेसिपी | गोबी आलू चोप कैसे बनायें
Materials
- बेसन – 2 कप
- चावल का आटा – 3 बड़े चम्मच
- अजवायन – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- गोबी – 1 पीसी
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- बारीक कटा हुआ प्याज – 1 पीसी
- बारीक कटी हरी मिर्च – 2 पीसी
- कद्दूकस किया हुआ अदरक – 1 इंच
- बारीक कटा हुआ लहसुन – 6-7 लौंग
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1
- जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
- उबले और कद्दूकस किए आलू -2 पीसी
- नमक स्वादानुसार
- बारीक कटा हरा धनिया
- तलने के लिए तेल
- बेकिंग पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
For Green Chutney
- धनिया
- पुदीने की पत्तियां
- हरी मिर्च – 2-3 पीसी
- अदरक – 1 इंच
- लहसुन – 6 पीसी
- मूंगफली – 1 बड़ा चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- हींग – 2 चुटकी
- काला नमक – 1/4 छोटा चम्मच
- नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
- बर्फ के टुकड़े – 3-4 पीसी
- पानी – 1-2 बड़े चम्मच
Instructions
- गोबी आलू चॉप बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी लें और उसमें 2 कप बेसन डालें.
- अब इसमें 3 टेबल-स्पून चावल का आटा, 1/2 टी-स्पून अजवाईन, नमक स्वादानुसार, 1/2 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब, थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और मध्यम स्थिरता का घोल बना लें।
- अब बैटर को ढककर 5 मिनिट के लिए रख दीजिए.
- अब एक मध्यम आकार की गोबी लें और उसे धोकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें.
- अब एक चॉपर लें और गोबी को बारीक काट लें (अगर आपके पास चोपर नहीं है तो आप गोभी को कद्दूकस कर लीजिए).
- अब एक पैन को गैस पर रखें, उसमें 1 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- तेल गरम होने के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच जीरा, एक बारीक कटा प्याज डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
- कुछ सेकेंड बाद दो बारीक कटी हरी मिर्च, 1 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक, 6-7 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां डालकर अच्छी तरह से भून लें.
- कुछ देर बाद बारीक कटी हुई गोबी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब ढक्कन बंद करके 1 मिनिट तक पकाएं.
- 1 मिनिट बाद ढक्कन हटाइये, 1 छोटी चम्मच धनियां पाउडर, 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटी चम्मच चाट मसाला, डाल दीजिए और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
- अब दो उबले और कद्दूकस किए हुए आलू डालकर अच्छी तरह मिला लें और भून लें।
- अब स्वादानुसार नमक, बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब ढक्कन बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें.
- अब एक पैन को गैस पर रखें, तलने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- जब स्टफिंग के मीडियम गरम हो तो एक-एक करके छोटे साइज का मिक्सचर लें और उससे टिक्की तैयार कर लें.
- अब बैटर को चैक करें और 1/2 टीस्पून बेकिंग पाउडर, 1 टेबलस्पून गर्म तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- तेल के मीडियम गरम होने के बाद एक-एक करके सबसे पहले तैयार की हुई टकी को बैटर में डुबाये फिर इसके बाद इन्हें गर्म तेल में डालकर अच्छी तरह सुखा लें।
- गोभी आलू चोप गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल कर अगले बैच को फ्राई कर लें.
- अब आपका गोभी आलू चॉप पूरी तरह से तैयार है, और आप हरी चटनी के साथ इसका आनंद ले सकते हैं.
Green Chutney Recipe
- उत्तम हरी चटनी बनाने के लिए, एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें ताज़ा धनिया, एक मुट्ठी पुदीना, 2-3 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, 6 लहसुन की कलियाँ, 1 टेबल-स्पून मूंगफली डालें।
- अब इसमें 1/2 टीस्पून जीरा, स्वादानुसार नमक, दो चुटकी हींग, 1/4 टीस्पून काला नमक, 1 टेबलस्पून नींबू का रस, 3-4 बर्फ के टुकड़े डालें।
- अब 1-2 टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और बारीक पेस्ट बना लें।
- अब आपकी हरी चटनी पूरी तरह से बनकर तैयार है, आप इसका मजा ले सकते हैं.
Video
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Gobi Aloo Chop Recipe in Hindi – Step By Step
1 – गोबी आलू चॉप बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी लें और उसमें 2 कप बेसन डालें.
2- अब इसमें 3 टेबल-स्पून चावल का आटा, 1/2 टी-स्पून अजवाईन, नमक स्वादानुसार, 1/2 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
3 – अब, थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और मध्यम स्थिरता का घोल बना लें।
4 – अब बैटर को ढककर 5 मिनिट के लिए रख दीजिए.
5 – अब एक मध्यम आकार की गोबी लें और उसे धोकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें.
6 – अब एक चॉपर लें और गोबी को बारीक काट लें (अगर आपके पास चोपर नहीं है तो आप गोभी को कद्दूकस कर लीजिए).
7 – अब एक पैन को गैस पर रखें, उसमें 1 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
8 – तेल गरम होने के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच जीरा, एक बारीक कटा प्याज डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
9 – कुछ सेकेंड बाद दो बारीक कटी हरी मिर्च, 1 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक, 6-7 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां डालकर अच्छी तरह से भून लें.
10 – कुछ देर बाद बारीक कटी हुई गोबी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
11 – अब ढक्कन बंद करके 1 मिनिट तक पकाएं.
12 – 1 मिनिट बाद ढक्कन हटाइये, 1 छोटी चम्मच धनियां पाउडर, 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटी चम्मच चाट मसाला, डाल दीजिए और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
13 – अब दो उबले और कद्दूकस किए हुए आलू डालकर अच्छी तरह मिला लें और भून लें।
14 – अब स्वादानुसार नमक, बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
15 – अब ढक्कन बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें.
16 – अब एक पैन को गैस पर रखें, तलने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
17 – जब स्टफिंग के मीडियम गरम हो तो एक-एक करके छोटे साइज का मिक्सचर लें और उससे टिक्की तैयार कर लें.
18 – अब बैटर को चैक करें और 1/2 टीस्पून बेकिंग पाउडर, 1 टेबलस्पून गर्म तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
19 – तेल के मीडियम गरम होने के बाद एक-एक करके सबसे पहले तैयार की हुई टकी को बैटर में डुबाये फिर इसके बाद इन्हें गर्म तेल में डालकर अच्छी तरह सुखा लें।
20 – गोभी आलू चोप गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल कर अगले बैच को फ्राई कर लें.
21 – अब आपका गोभी आलू चॉप पूरी तरह से तैयार है, और आप हरी चटनी के साथ इसका आनंद ले सकते हैं.
Green Chutney Recipe
1 – उत्तम हरी चटनी बनाने के लिए, एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें ताज़ा धनिया, एक मुट्ठी पुदीना, 2-3 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, 6 लहसुन की कलियाँ, 1 टेबल-स्पून मूंगफली डालें।
2- अब इसमें 1/2 टीस्पून जीरा, स्वादानुसार नमक, दो चुटकी हींग, 1/4 टीस्पून काला नमक, 1 टेबलस्पून नींबू का रस, 3-4 बर्फ के टुकड़े डालें।
3 – अब 1-2 टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और बारीक पेस्ट बना लें।
4 – अब आपकी हरी चटनी पूरी तरह से बनकर तैयार है, आप इसका मजा ले सकते हैं.
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