Dry Gulab Jamun Recipe in Hindi | ड्राई गुलाब जामुन बनाने की विधि | ड्राई गुलाब जामुन कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
क्या आप सीखना चाहते हैं कि मिल्क पाउडर का उपयोग करके अपने घर पर परफेक्ट ड्राई गुलाब जामुन कैसे बनाया जाता है? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में, आप अपने घर पर अद्भुत और परफेक्ट सूखे गुलाब जामुन बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे जिसकी मदद से आप भी बहुत स्वादिस्ट ड्राई गुलाब जामुन बना पायेगे।
तो चलिए बिना समय गवाए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Dry Gulab Jamun Recipe
Dry Gulab Jamun Recipe Video in Hindi
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Dry Gulab Jamun Recipe in Hindi | ड्राई गुलाब जामुन बनाने की विधि | ड्राई गुलाब जामुन कैसे बनायें
Materials
- 1 cup पानी
- 1 cup चीनी
- 2 पीसी इलायची
- 1/2 tsp नींबू का रस
- 1 cup मिल्क पाउडर
- 1 tsp सूजी
- 3 tbsp मेदा
- चुटकी भर बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच घी
- 1 चम्मच दही
- इलायची पाउडर (वैकल्पिक)
- किशमिश/किशमिश (वैकल्पिक)
Instructions
- ड्राई काला जामुन बनाने के लिए, एक पैन को गैस पर रखिये और 1 कप चीनी, 1 कप पानी डालिये और चीनी को मध्यम आंच पर पिघला लीजिये.
- कुछ देर बाद जब चीनी पिघल जाये तो दो इलायची की फली, 1/2 छोटी चम्मच नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला कर और उबलने दे.
- चाशनी को उबालते समय एक प्याला लें और उसमें 1 कप मिल्क पाउडर, 1 टीस्पून सूजी, 3 टेबलस्पून मैदा, एक चुटकी बेकिंग सोडा, 1 टीस्पून घी, 1 टीस्पून ताजा दही, और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
- अब, थोड़ा-थोड़ा करके, गर्म दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और नरम आटा गूंथ लें (आटा न गूंदें)।
- 5 मिनिट बाद चाशनी को चैक कीजिए, गैस बंद कर दीजिए और चाशनी एक तार के पास हो यह देख लीजिए.
- अब नींबू के आकार का आटा लें और इसे निम्न चित्र की तरह फैलाएं।
- अब इसके ऊपर इलाइची पाउडर और थोडी़ सी किशमिश डाल दीजिए.
- अब गुलाब जामुन को चारों तरफ से बंद करके चारों ओर से गुलाब जामुन बनाकर तैयार कर लें.
- अब बचे हुए आटे से गुलाब जामुन तैयार कर लीजिए.
- अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें तलने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- तेल के मीडियम गरम होने के बाद, कढ़ाई में तैयार गुलाब जामुन डालकर, मीडियम आंच पर अच्छी तरह से तल लें.
- गुलाब जामुन के हल्का सुनहरा होने के बाद इसे घुमाये और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें.
- अब चाशनी की चाशनी को गैस पर रख कर अच्छी तरह गर्म करें.
- अब गरम चीनी की चाशनी में तले हुए गुलाब जामुन डालें.
- चाशनी के गरम होने के बाद गैस बंद कर दीजिये और गुलाब जामुन को चाशनी में 2-3 घंटे के लिए छोड़ दीजिये.
- 2-3 घंटे बाद गुलाब जामुन को चैक कर लीजिए.
- अब एक-एक कर गुलाब जामुन को चाशनी से निकाल कर नारियल के ऊपर से कोट कर लें.
- अब आपका परफेक्ट ड्राई गुलाब जामुन पूरी तरह से तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
Video
Dry Gulab Jamun Recipe in Hindi – Step By Step
1 – ड्राई काला जामुन बनाने के लिए, एक पैन को गैस पर रखिये और 1 कप चीनी, 1 कप पानी डालिये और चीनी को मध्यम आंच पर पिघला लीजिये.
2 – कुछ देर बाद जब चीनी पिघल जाये तो दो इलायची की फली, 1/2 छोटी चम्मच नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला कर और उबलने दे.
3 – चाशनी को उबालते समय एक प्याला लें और उसमें 1 कप मिल्क पाउडर, 1 टीस्पून सूजी, 3 टेबलस्पून मैदा, एक चुटकी बेकिंग सोडा, 1 टीस्पून घी, 1 टीस्पून ताजा दही, और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
4 – अब, थोड़ा-थोड़ा करके, गर्म दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और नरम आटा गूंथ लें (आटा न गूंदें)।
5 – 5 मिनिट बाद चाशनी को चैक कीजिए, गैस बंद कर दीजिए और चाशनी एक तार के पास हो यह देख लीजिए.
6 – अब नींबू के आकार का आटा लें और इसे निम्न चित्र की तरह फैलाएं।
7 – अब इसके ऊपर इलाइची पाउडर और थोडी़ सी किशमिश डाल दीजिए.
8 – अब गुलाब जामुन को चारों तरफ से बंद करके चारों ओर से गुलाब जामुन बनाकर तैयार कर लें.
9- अब बचे हुए आटे से गुलाब जामुन तैयार कर लीजिए.
10 – अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें तलने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
11 – तेल के मीडियम गरम होने के बाद, कढ़ाई में तैयार गुलाब जामुन डालकर, मीडियम आंच पर अच्छी तरह से तल लें.
12- गुलाब जामुन के हल्का सुनहरा होने के बाद इसे घुमाये और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें.
13 – अब चाशनी की चाशनी को गैस पर रख कर अच्छी तरह गर्म करें.
14 – अब गरम चीनी की चाशनी में तले हुए गुलाब जामुन डालें.
15 – चाशनी के गरम होने के बाद गैस बंद कर दीजिये और गुलाब जामुन को चाशनी में 2-3 घंटे के लिए छोड़ दीजिये.
16 – 2-3 घंटे बाद गुलाब जामुन को चैक कर लीजिए.
17 – अब एक-एक कर गुलाब जामुन को चाशनी से निकाल कर नारियल के ऊपर से कोट कर लें.
18 – अब आपका परफेक्ट ड्राई गुलाब जामुन पूरी तरह से तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
