Doodh Pak Recipe in Hindi | दूध पाक बनाने का तरीका | दूध पाक कैसे बनाया जाता है? – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप जानना चाहते हैं कि अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम दूध पाक कैसे बनाया जाता है? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सही दूध पाक बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह दूध पाक रेसिपी।
Ingredients of Doodh Pak Recipe
Doodh Pak Recipe Video in Hindi
Doodh Pak Recipe in Hindi | दूध पाक बनाने का तरीका | दूध पाक कैसे बनाया जाता है?
Materials
- बासमती चावल – 2-3 बड़े चम्मच
- घी – 1-2 बूँद
- दूध – 1-5 लीटर
- केसर की किस्में
- घी – 1/4 छोटा चम्मच
- चारोली – 2 बड़े चम्मच
- भीगे और छिले बादाम – 15
- चीनी – 5 बड़े चम्मच
- कटा हुआ पिस्ता – 2 बड़े चम्मच
- कटे हुए बादाम – 2 बड़े चम्मच
- इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- कसा हुआ जायफल – 1/2 छोटा चम्मच
Instructions
- परफेक्ट दूध पाक बनाने के लिए 2 टेबल स्पून बासमती चावल लें और 2-3 बार धो लें।
- अगला स्टेप – चावल को 15-20 मिनट के लिए भिगो दें।
- अगला स्टेप – कढ़ाई को गैस पर रखिये, 1-2 बूंद घी डालिये और कढ़ाई को चिकना कर लीजिये.
- अगला स्टेप – 1.5 लीटर दूध डालें, तेज आंच पर उबालें और लगातार चलाते रहें।
- उबाल आने के बाद 1/2 कप उबला हुआ दूध एक प्याले में निकाल कर एक तरफ रख दें.
- अगला स्टेप – उबलते दूध में एक चुटकी केसर की किस्में डालें और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक उबालें।
- अगला स्टेप – भीगे हुए चावल को चैक करें, पानी निथार लें और चावल को टिश्यू पेपर की मदद से पोंछ लें।
- अगला स्टेप – एक बाउल लें, उसमें भीगे हुए चावल, 1/4 छोटी चम्मच घी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- 2 मिनिट बाद घी-चावल का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अगला स्टेप – 2 टेबल-स्पून चारोली डालें, हिलाएँ और मध्यम आँच पर 8 मिनट तक पकाएँ।
- अगला स्टेप – एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें 15 भीगे और छिलके वाले बादाम, 1/2 कप उबला हुआ दूध और 2 टेबल-स्पून मिल्क पाउडर डालें।
- अगला स्टेप – सभी चीजों को अच्छी तरह से पीस लें, बारीक पेस्ट बना लें और एक तरफ रख दें।
- 7-8 मिनिट बाद चावल को चैक कीजिए. अगर चावल अच्छे से पक गए हैं, तो 5 टेबलस्पून चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप – बादाम का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – 2 टेबलस्पून कटे हुए बादाम, 2 टेबलस्पून कटे हुए पिस्ता, 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर, 1/2 टीस्पून कसा हुआ जायफल डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
- 2 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और आप इसे परोस सकते हैं.
- अब आपका परफेक्ट दूध पाक पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Doodh Pak Recipe in Hindi – Step By Step
1 – परफेक्ट दूध पाक बनाने के लिए 2 टेबल स्पून बासमती चावल लें और 2-3 बार धो लें।
2 – अगला स्टेप – चावल को 15-20 मिनट के लिए भिगो दें।
3 – अगला स्टेप – कढ़ाई को गैस पर रखिये, 1-2 बूंद घी डालिये और कढ़ाई को चिकना कर लीजिये.
4 – अगला स्टेप – 1.5 लीटर दूध डालें, तेज आंच पर उबालें और लगातार चलाते रहें।
5 – उबाल आने के बाद 1/2 कप उबला हुआ दूध एक प्याले में निकाल कर एक तरफ रख दें.
6 – अगला स्टेप – उबलते दूध में एक चुटकी केसर की किस्में डालें और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक उबालें।
7 – अगला स्टेप – भीगे हुए चावल को चैक करें, पानी निथार लें और चावल को टिश्यू पेपर की मदद से पोंछ लें।
8 – अगला स्टेप – एक बाउल लें, उसमें भीगे हुए चावल, 1/4 छोटी चम्मच घी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
9 – 2 मिनिट बाद घी-चावल का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें.
10 – अगला स्टेप – 2 टेबल-स्पून चारोली डालें, हिलाएँ और मध्यम आँच पर 8 मिनट तक पकाएँ।
11 – अगला स्टेप – एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें 15 भीगे और छिलके वाले बादाम, 1/2 कप उबला हुआ दूध और 2 टेबल-स्पून मिल्क पाउडर डालें।
12 – अगला स्टेप – सभी चीजों को अच्छी तरह से पीस लें, बारीक पेस्ट बना लें और एक तरफ रख दें।
13 – 7-8 मिनिट बाद चावल को चैक कीजिए. अगर चावल अच्छे से पक गए हैं, तो 5 टेबलस्पून चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
14 – अगला स्टेप – बादाम का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
15 – अगला स्टेप – 2 टेबलस्पून कटे हुए बादाम, 2 टेबलस्पून कटे हुए पिस्ता, 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर, 1/2 टीस्पून कसा हुआ जायफल डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
16 – 2 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और आप इसे परोस सकते हैं.
17 – अब आपका परफेक्ट दूध पाक पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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