Punjabi Milk Barfi Recipe in Hindi | पंजाबी डोडा बर्फी बनाने की विधि | डोडा बर्फी कैसे बनाये – Step By Step with Images and Video.
क्या आप अपने घर पर अद्भुत डोडा बर्फी/पंजाबी मिल्क बर्फी बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आपको यह रेसिपी जरूर पढ़नी चाहिए?
मैं इस पोस्ट में आपके घर पर अद्भुत डोडा बर्फी/पंजाबी मिल्क बर्फी बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी शेयर करूँगी जिसकी मदद से आप बड़ी ही आसानी से बहुत स्वादिस्ट और टेस्टी डोडा बर्फी बना पायेगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Punjabi Milk Barfi Recipe
Punjabi Milk Barfi Recipe Video in Hindi
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Punjabi Milk Barfi Recipe in Hindi | पंजाबी डोडा बर्फी बनाने की विधि | डोडा बर्फी कैसे बनाये
Materials
- 1 tbsp घी
- 400 gram मावा
- 200 gram गुड
- 1/2 cup पानी
- 1 tsp इलायची पाउडर
Instructions
- परफेक्ट डोडा बर्फी बनाने के लिए एक पैन को गैस पर रख कर 1 टेबल स्पून घी, 400 ग्राम मावा डाल दीजिये.
- अब मावा को घी में मिलाकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें.
- मावा भूनते समय एक और पैन लें और उसमें 200 ग्राम गुड़, 1/2 कप पानी डालें.
- अब गुड बाले पैन को गैस पर रख कर उबाल लें और एक तार की चाशनी तैयार कर लें.
- 5-6 मिनिट बाद मावा हल्का सुनहरा हो जाने पर, 1 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
- चाशनी की कंसिस्टेंसी सही है या नहीं, इसे चैक करने के लिए एक प्याले में थोडा़ सा पानी लीजिए,
- अब पानी में चाशनी की कुछ बूंदें डालें; अगर चाशनी पानी के साथ नहीं मिलती है, तो चाशनी की स्थिरता एकदम सही है।
- मावा के सुनहरा होने पर तैयार चाशनी को एक पैन में डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार चलाते रहें.
- जब मिश्रण पैन से निकलने लगे तो गैस बंद कर दें.
- अब एक ट्रे लें और उस पर घी लगाकर चिकना कर लें.
- अब बर्फी के मिश्रण को घी लगी ट्रे में डालिये और अच्छी तरह फैला दीजिये.
- अब इसे कटे हुए बादाम, काजू और पिस्ता से सजाएं.
- अब इसे 2-3 घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें।
- 2-3 घंटे के बाद बर्फी को टुकड़ों में काट लें.
- अब आपकी डोडा बर्फी पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.
Video
Punjabi Milk Barfi Recipe in Hindi – Step By Step
1 – परफेक्ट डोडा बर्फी बनाने के लिए एक पैन को गैस पर रख कर 1 टेबल स्पून घी, 400 ग्राम मावा डाल दीजिये.
2 – अब मावा को घी में मिलाकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें.
3 – मावा भूनते समय एक और पैन लें और उसमें 200 ग्राम गुड़, 1/2 कप पानी डालें.
4 – अब गुड बाले पैन को गैस पर रख कर उबाल लें और एक तार की चाशनी तैयार कर लें.
5- 5-6 मिनिट बाद मावा हल्का सुनहरा हो जाने पर, 1 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
6 – चाशनी की कंसिस्टेंसी सही है या नहीं, इसे चैक करने के लिए एक प्याले में थोडा़ सा पानी लीजिए,
7 – अब पानी में चाशनी की कुछ बूंदें डालें; अगर चाशनी पानी के साथ नहीं मिलती है, तो चाशनी की स्थिरता एकदम सही है।
8 – मावा के सुनहरा होने पर तैयार चाशनी को एक पैन में डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार चलाते रहें.
9 – जब मिश्रण पैन से निकलने लगे तो गैस बंद कर दें.
10 – अब एक ट्रे लें और उस पर घी लगाकर चिकना कर लें.
11 – अब बर्फी के मिश्रण को घी लगी ट्रे में डालिये और अच्छी तरह फैला दीजिये.
12- अब इसे कटे हुए बादाम, काजू और पिस्ता से सजाएं.
13 – अब इसे 2-3 घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें।
14 – 2-3 घंटे के बाद बर्फी को टुकड़ों में काट लें.
15 – अब आपकी डोडा बर्फी पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.
