Dahi Puri Recipe in Hindi | दही पूरी बनाने की विधि | दही पूरी चाट कैसे बनायें – Step By Step Recipe with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर एकदम परफेक्ट और स्वादिस्ट दही पुरी चाट कैसे बनाएं? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती के अपने घर पर एकदम परफेक्ट और स्वादिस्ट दही पुरी चाट बनाने की एक आसान और सरल रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह दही पूरी रेसिपी।
Ingredients of Dahi Puri Recipe
For Tamarind Chutney
Dahi Puri Recipe Video in Hindi
Dahi Puri Recipe in Hindi | दही पूरी बनाने की विधि | दही पूरी चाट कैसे बनायें
Materials
For Tamarind Chutney
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
- हींग – 2 चुटकी
- गुड़ – 50 ग्राम
- चीनी – 2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- काला नमक – 1/2 छोटा चम्मच
For Green Chutney
- धनिये के पत्ते
- पुदीना हरी मिर्च – 2
- अदरक – 1 इंच
- भुनी हुई चने की दाल – 2 बड़े चम्मच
- हींग – 2 चुटकी
- नमक स्वादानुसार
- जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
- काला नमक – 1/2 छोटा चम्मच
- सूखे आम का पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
- पानी – 2 बड़े चम्मच
For Dahi Puri Chaat
- गाढ़ा दही – 1 कप
- नमक स्वादानुसार
- चीनी – 1/2 छोटा चम्मच
- उबले और मैश किए हुए आलू – 2
- लाल मिर्च पाउडर
- नमक
- बारीक कटा हरा धनिया
- पानी पुरी
- बूंदी
- बारीक कटा प्याज
- बारीक कटा टमाटर
- नायलॉन सेव
- लाल मिर्च पाउडर
- धनिये के पत्ते
Instructions
Tamarind Chutney Recipe
- इमली की चटनी बनाने के लिए 500 ग्राम बिना बीज वाली इमली को गर्म पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें.
- अब एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें भीगी हुई इमली डालकर बारीक पेस्ट बना लें.
- इमली के पेस्ट को एक छलनी में निकाल लें और एक प्याले में छान लें.
- अब 4 टेबल स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब एक पैन को गैस पर रखें, 1 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- तेल गरम होने के बाद इसमें 1/2 छोटी चम्मच जीरा, दो चुटकी हींग, इमली का पेस्ट डाल कर धीमी आंच पर मिलाएं.
- अब 50 ग्राम पिसा हुआ गुड़, 2 टेबल स्पून चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें और पिघला लें।
- अब 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, 1/2 छोटा चम्मच काला नमक डालें।
- अब सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और गाढ़ा होने तक पकाएं.
- इमली की चटनी गाढ़ी होने के बाद गैस बंद कर दीजिये, आपकी इमली की चटनी बनकर तैयार है.
Green Chutney Recipe
- पर्फेक्ट हरी चटनी बनाने के लिए एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें दो मुट्ठी हरा धनिया डालें.
- अब 1/4 कप ताजी पुदीना, दो हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, 2 टेबल-स्पून भुनी हुई चने की दाल, दो चुटकी हींग, स्वादानुसार नमक, 1/4 टी-स्पून जीरा, 1/2 टी-स्पून काला नमक, 1 छोटा चम्मच अमचूर, 1 छोटा चम्मच नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच पानी डालें।
- अब सभी चीजों को अच्छे से पीसकर महीन पेस्ट बना लें।
- अब आपकी पर्फेक्ट हरी चटनी बनकर तैयार है.
Whisked Curd Recipe
- दही पुरी चाट के लिए एकदम सही दही तैयार करने के लिए, 1 कप दही लें।
- अब 1/2 टीस्पून चीनी डालें, अच्छी तरह फेंटें और आपका कार्ड तैयार है।
Potato Filling
- दही पुरी चाट के लिए एकदम सही दही तैयार करने के लिए, 1 कप दही लें।
- अब 1/2 टीस्पून चीनी डालें, अच्छी तरह फेंटें और आपका कार्ड तैयार है।
- अब आपकी दही पुरी चाट फिलिंग बनकर तैयार है.
Dahi Puri Chaat Assembling
- अब पानी पूरी वाली पूरी और उनमे छेद कर लें.
- अब सारी पुरी में तैयार आलू मसाला भर कर तैयार कर लीजिये.
- अब भीगी हुई बूंदी, बारीक कटा प्याज और बारीक कटा प्याज डालें।
- अब इमली की चटनी, हरी चटनी और फेंटा हुआ दही डालें।
- अब लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, नॉयलॉन सेव और कटा हरा धनिया छिड़कें।
- अब आपकी दही पुरी चाट पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.
Video
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Dahi Puri Chaat Recipe in Hindi – Step By Step
Tamarind Chutney Recipe
1 – इमली की चटनी बनाने के लिए 500 ग्राम बिना बीज वाली इमली को गर्म पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें.
2 – अब एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें भीगी हुई इमली डालकर बारीक पेस्ट बना लें.
3 – इमली के पेस्ट को एक छलनी में निकाल लें और एक प्याले में छान लें.
4 – अब 4 टेबल स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
5 – अब एक पैन को गैस पर रखें, 1 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
6 – तेल गरम होने के बाद इसमें 1/2 छोटी चम्मच जीरा, दो चुटकी हींग, इमली का पेस्ट डाल कर धीमी आंच पर मिलाएं.
7 – अब 50 ग्राम पिसा हुआ गुड़, 2 टेबल स्पून चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें और पिघला लें।
8 – अब 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, 1/2 छोटा चम्मच काला नमक डालें।
9- अब सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और गाढ़ा होने तक पकाएं.
10 – इमली की चटनी गाढ़ी होने के बाद गैस बंद कर दीजिये, आपकी इमली की चटनी बनकर तैयार है.
Green Chutney Recipe
1 – पर्फेक्ट हरी चटनी बनाने के लिए एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें दो मुट्ठी हरा धनिया डालें.
2- अब 1/4 कप ताजी पुदीना, दो हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, 2 टेबल-स्पून भुनी हुई चने की दाल, दो चुटकी हींग, स्वादानुसार नमक, 1/4 टी-स्पून जीरा, 1/2 टी-स्पून काला नमक, 1 छोटा चम्मच अमचूर, 1 छोटा चम्मच नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच पानी डालें।
3 – अब सभी चीजों को अच्छे से पीसकर महीन पेस्ट बना लें।
4 – अब आपकी पर्फेक्ट हरी चटनी बनकर तैयार है.
Whisked Curd Recipe
1 – दही पुरी चाट के लिए एकदम सही दही तैयार करने के लिए, 1 कप दही लें।
2 – अब 1/2 टीस्पून चीनी डालें, अच्छी तरह फेंटें और आपका कार्ड तैयार है।
Potato Filling
1 – दही पुरी चाट के लिए एकदम सही दही तैयार करने के लिए, 1 कप दही लें।
2 – अब 1/2 टीस्पून चीनी डालें, अच्छी तरह फेंटें और आपका कार्ड तैयार है।
3 – अब आपकी दही पुरी चाट फिलिंग बनकर तैयार है.
Dahi Puri Chaat Assembling
1 – अब पानी पूरी वाली पूरी और उनमे छेद कर लें.
2 – अब सारी पुरी में तैयार आलू मसाला भर कर तैयार कर लीजिये.
3 – अब भीगी हुई बूंदी, बारीक कटा प्याज और बारीक कटा प्याज डालें।
4 – अब इमली की चटनी, हरी चटनी और फेंटा हुआ दही डालें।
5 – अब लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, नॉयलॉन सेव और कटा हरा धनिया छिड़कें।
6 – अब आपकी दही पुरी चाट पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.
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